الكسكسى
مقدمه من: شيف سهير شبل
مدة التحضير : 30 دقيقه
مدة الطهى ساعه ونصف المكونات
3 كيلو دقيق
- 6 اكواب مياه
- ملعقه صغيره ملح
كوب حليب
- زبدة
- شوربه
الطريقه
- نضع الملح على الدقيق ويقلب ثم يضاف يرش الماء شويه شويه ويبرم الدقيق جيدا ثم يضع فر الغربال ويهز جيدا حتى تتساوى حبيبات الكسكسى ثم تضع حله الكسكسى بها مياه على النار لتسويه ويضع الكسكسى فى قماشه خفيفه فى مصفة الكسكسى وتضع على الحله وتغطى جيدا وتترك على النار لمدة 50 دقيقه ثم يفرد الكسكسى على طبق كبير ويضاف اليه كوب الحليب شويه بشويه ثم يرد تانى على النار بنفس الطريقه لمدة 25 دقيقه حتى تمام السوى ٠ لتقديم نضع كميه من الكسكسى فى قدر ويضاف اليها القليل من الشوربه ويضاف اليه الذبدة ويقلب على نار هادئه ويقدم فى طبق التقديم ونضع باقى الكميه فى اكياس طعما فى الفريزر لحين الاستعمال وبالهنا
مديرة قسم المطبخ / ا ناهد هشام / مروة جميل
مقدمه من: شيف سهير شبل
مدة التحضير : 30 دقيقه
مدة الطهى ساعه ونصف المكونات
3 كيلو دقيق
- 6 اكواب مياه
- ملعقه صغيره ملح
كوب حليب
- زبدة
- شوربه
الطريقه
- نضع الملح على الدقيق ويقلب ثم يضاف يرش الماء شويه شويه ويبرم الدقيق جيدا ثم يضع فر الغربال ويهز جيدا حتى تتساوى حبيبات الكسكسى ثم تضع حله الكسكسى بها مياه على النار لتسويه ويضع الكسكسى فى قماشه خفيفه فى مصفة الكسكسى وتضع على الحله وتغطى جيدا وتترك على النار لمدة 50 دقيقه ثم يفرد الكسكسى على طبق كبير ويضاف اليه كوب الحليب شويه بشويه ثم يرد تانى على النار بنفس الطريقه لمدة 25 دقيقه حتى تمام السوى ٠ لتقديم نضع كميه من الكسكسى فى قدر ويضاف اليها القليل من الشوربه ويضاف اليه الذبدة ويقلب على نار هادئه ويقدم فى طبق التقديم ونضع باقى الكميه فى اكياس طعما فى الفريزر لحين الاستعمال وبالهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق