دجاج مدمس على الطريقة الايطاليه مقدم من الشيف فاطمه محمود -موقع واذاعه اخبار العرب

دجاج مدمس على الطريقة الايطاليه

مقدمه من الشيف فاطمه

مده التحضير ربع ساعه
مده الطهى نص ساعه

المقادير 

دجاجة مقطعه ٨ قطع
٢ بصله جوليان
٢ فلفل رومي جوليان
٢ فلفل ألوان جوليان
٨ فص ثوم شرائح
نصف كوب أوراق ريحان مفرومة
كوب عصير طماطم
كوب مرقه
٢ ملعقة كبيرة صلصة
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زعتر جاف
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
للتقديم: كيس مكرونة اسباجيتي مسلوق

طريقة التحضير

تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب والزعتر وتحمر في زيت الزيتون حتى تحصل على لون ذهبي فاتح. ترفع قطع الدجاج من طاسة التحمير وفي نفس الطاسه يشوح البصل حتى يذبل ومن ثم يضاف له الثوم والفلفل. تضاف الصلصة وتشوح سريعاً ومن ثم تضاف الطماطم. يضاف الريحان والسكر ويترك الخليط ليغلي. ينقل الخليط لطبق بايركس وترص قطع الدجاج. يطهى الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة ١٥٠ حتى يذوب الدجاج تماما وينضج.

يقدم الدجاج مع الاسباجيتي المسلوقة.
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل