مقدمه من ام ادام
مده التحضير ساعه
ننزل بالطريقه
اولا مقادير
الاسبونچ: ٢كوب سكر - ٢كوب ونصف دقيق - ١كوب ونصف نشا - ١ملعقه كبيره بيكنج بودر - ٨بيضات- ٣/٤ كوب ماء -٢ملعقه كبيره محسن چل - ڤانيليا
ملحوظه انا عملت ٢اسبونچ لتورتتين
لاسبونچ الكاكاو شلت ربع كوب دقيق وحطيط مكانه ربع كوب كاكاو خام
الطريقه
: نحط المقادير كلها على بعض البيض عليه المحسن عليه السكر والميه والڨانيليا والخليط الجاف الدقيق والنشا والبيكنج بودر
نضربهم الاول على السرعه البطيقه ٥ دقائق وبعدين عالسرعه العاليه ٨دقائق
انا فرشتها ورق زبده وعليت الورق الزبده لان القالب بتاعى صغير حبيت تبقى عاليه
وتكونى مولعه الفرن من قبليها وعلى درجة حراره ١٨٠ هتفضل ٣/٤٤ساعه واتاكدى بخله انها استوت من النص وبعدين تطلعيها تبرد
وتقسميا زى مانتى عايزه انا قسمتها ٦٦طبقات لانها عاليه وحشيتها بالكريمه وغطيطها بيها وحددت بخيط رفيع بالسكينه وعملت نص فاكهه والنص التانى شيكولاته
طريقة مروار الشيكولاته : هنجيب ٣٣ملاعق كبار كاكاو خام نص كوب لبن معلقه كبيره زبده ربع كوب سكر ملعقه كبيره چيلاتين بودر الچيلاتين بيخليها جامده بحيث ماتلازقش
جميله جربوها زى اللى بتيجى جاهز بالضبط
رئيسه فسم فتافيت السكر الشيف / ايمان شلبي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق