صينيةسمك بهار فى الفرن مقدم من الشيف المبدع_حسن كمال حسين_موقع واذاعة اخبار العرب

صينية سمك  بهارفي الفرن   مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 60دقيقة ومدة الطهى 60دقيقة.

المقادير:  

كيلو سمك   ( حسب الرغبة)                                                                                                
    ٦ فص ثوم مهروس ١ ملعقة كبيرة ملح، كمون وكركم
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة خل ٢ بصل، شرائح
٢ طماطم، شرائح

٢ فلفل حار ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، وكزبرة
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود، كمون
١ ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير  

١. ننظف السمك جيداً، نتبله بمقادير التتبيلة
  التتبيلة: ٦ فص ثوم مهروس ١ ملعقة كبيرة ملح، كمون وكركم ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٢ ملعقة كبيرة خل ٢ بصل، شرائح ٢ طماطم، شرائح ٢ فلفل حار ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، وكزبرة ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود، كمون ١ ملعقة كبيرة ملح
بهارت سمك
    ونتركها ساعة                                                                                                         . ثم نخلط الطماطم مع الملح،البهارات والليمون، ثم نحضر صينية، نرص فيها نص شرائح البصل،  نضع عليهم السمك وباقي شرائح البصل وشرائح الطماطم.
ثم نوزع الخليط على الصينية، نرش البقدونس والكزبره ونضع الفلفل.
٤. نغطي الصينية بغطاء او قصدير، ندخلها الفرن لمدة 1ساعة.
 والف هنا.