كخكبالجوز وعجمية مقدم من الشيف فافى عمر عبد الرحمن _موقع واذاعة اخبار العرب

الوصفة ::
كحك بالجوز وعجمية

مقدم :
من فافى عمر عبد الرحمن

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهى 60 دقيقة

المقادير ::
كيلو طحين فاخر
500 جرام سمن
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
أربع ملاعق سمسم
ملعقة كبيرة ريحة كحك
2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كأس حليب ومية دافية
مقادير العجمية

كأس كبير عسل نحل
2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2 ملعقة كبيرة طحين
عين جمل مقطع
ملعقة كبيرة سمسم
رشة خفيفة قرفة
ورشة فانليا

الطريقة :
بنسيح السمن 500 جرام

بنخل الطحين
واخلط السمسم وريحة كحك
والملح والبيكنج بودر

وادوب الخميرة مع السكر
في شوى مية دافية

لما السمن يسخن
بحط ع الطحين
واحط ملعقتين سمن بلدى
وبمعلقة خشب اخلط الكحك
لحد الطحين يختلط بالسمن كويس
واحط الخميرة المدوبة مع السكر
واحط كأس حليب دافى واخلط
واحط كأس مية دافية
بس شوى شوى لحد العجين يظبط
واغطى على الكحك يرتاح
لحد مااجهز العجمية

طريقة العجمية :

بجيب طاسة تيفال
واحط فيها
ملعقتين سمن بلدى
واحط ملعقتين طحين
واحمرهم لحد يبقوا لونهم دهبى
أهدى النار أنزل عليهم بالعسل
واخلط كويس واحط
السمسم والجوز واخلط
ورشة القرفة والفانليا
واسيبها تبرد شوى واشتغل فيها
باخد قطعة عجين ع اقد كحكة
واحشيها بالعجمية
وارص في صنية الفرن
واكرر العملية لحد كمية
الكحك تخلص
ابدء أشغل فرن البتجاز
أعلى درجة
واحط أول صنية شكلتها
في الرف الوسط
بيطلع باللون الجميل دا
وكمان كحك ناعم طعم وريحة

روووعة بالهنا ::