كتب : Bato Ahmed
الرُّب أو دبس التمر أو عسل التمر أو شراب التمر هو شراب بني اللون داكن سميك القوام، طعمه شديد الحلاوة يستخرج من التمر.
له فوائد كبيرة منها::::::
1- خفض نسبة الكوليسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.
2- منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة مفيد للنساء لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.
4- الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج.
5- علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.
6- علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.
7- علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.
8- علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.
9- علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.
10- مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم ..
11- علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين أ.
12- علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.
13- علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.
14- علاج للالتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.
15- علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين ج(2) أو حامض الاسكوربيك..
16- علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم.
17- علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف العضلات والغضاريف لاحتوائه على فيتامين ج.
18-يعمل على تحسين الاوتار الصوتيه بمزجه واكله مع عجينه السمسم او (الطحينيه )
19- أنه من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان
20-أن له أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراضالعصبية
22-فيه مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة
23- التمر مقو للكبد ملين وأكله على الريق يقتل الدود
🍘🍘🍘🍘🍘🍘
أضرار دبس التمر:::::
تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع معدلات السكر في الدم، ويهدد بخطر الإصابة بمرض السكري، كما أنه يعد طعام غير صحي لمرضى السكر على عكس أن تناول التمر مفيد جداً بالنسبة لهم..
🍘🍘🍘
طريقة تحضير دبس التمر ::::::::
مقدار من التمر منزوع النوي
كمية من الماء. لتغطية التمر
تغسل حبات التمر بالماء بعد التخلص
ثم نضعها في طنجرة ونضيف عليها كمية من الماء، بحيث يجب أن تكون كمية الماء ضعف كمية التمر.نضع الطنجرة على النار حتى تغلي لمدة (ساعة ونصف)، هذا وقد تعتمد مدة الغلي على نوع التمر وليونته.نرفعه عن النار بعد التأكد من نضجه،
ونصفيّه في مصفاة مع العمل على الضغط عليه وهرسه،
مما يساعد في الحصول على كمية أكبر من عصير التمر
.نحضر قطعة قماش نظيفة، ونقوم بتصفيته جيداً، وذلك للحصول على عصير التمر الصافي.
نضع عصير التمر المستخلص في قدر آخر على النار، ونتركه يغلي وتظهر الفقاعات به حتى التبخر، ويصبح بعدها قوام كثيفاً ومتماسكاً..
.نتركه حتى يبرد، ثم نحضر مرطبان زجاجي معقم ونضعه به مع إحكام إغلاقه جيداً لمنع دخول الهواء إليه، يمكن وضعه في خزانة المطبخ بمكان بارد أو الاحتفاظ به بالثلاجة. ..حسب الجو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق