مقدمه من Batot Ahmed
المقادير الاولى
معلقة دقيق
معلقتين خميرة
نص كاسة ماء دافي
معلقة سكر
معلقتين زيت
نخلط كل المكونات مع بعض ونتركها من نص ساعه لساعة تخمر
المقادير الثانيه
نص كيلو دقيق
ثلاث معالق نشا
رشة ملح
معلقة حليب بودرة اختياري
كوبين ماء حوالي 400مل
نضع المقادير الاولى على الثانيه ونبدا بالعجن بس انتبهو كويس لطريقة العجن مش لازم نعجن كتير لازم نطلع العجينة من فوق لتحت يعني نلتها لت باليد من فوق لتحت وتخمر ساعه لساعه ونص ويعد التخمير لازم اهم حاجه يكون القطر بارد وجامد والزيت سخن وبتكون العجين نافخ لازم نهبط العجينه ونبدا بواسطة معلقة صغيرة نضع عليه شويت زيت ونقطع بعض ةضع العجينه باليد وانا بعد ما عجنة العجينه دهنتها بحاولي معلقة زيت قبل التخمير وتقلى بزيت ساخن وتقلى نص قليه يعني يصبح لونه على بياض شوي وبنعمل كل الكمية وبعد الانتهاء نعاود قليها مرة اخرى بالزيت الساخن طبعا وتسقى بعد التحمير بالقطر او الشيره البارد
مقادير القطر
كوبين سكر
كوب ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون
واهم حاجه في الشيره اوقطر مش لازم نحركه لانه بيسكر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق