مسقعه باللحمة المفرومة مقدمة من الشيف هدى المنسى -موقع واذاعة اخبار العرب

مسقعه باللحمه المفرومه مقدمة من هدى المنسى مدة التحضير ربع ساعه مدة الطهى نصف ساعة المقادير كليو باذنجان رومى ربع كيلو فلفل رومى على حار ربع لحمه مفرومه نصف كيلو طماطم ٥فصوص توم بصله مبشوره توابل ملح وفلفل وبهارات وبشر قليل من جوزة الطيب الطريقه اولا الباذنجان ما يكونش مبزر علشان ما يمررش معاكى هتجيبه وتغسليه ونقطعه حلقات وفيه ناس بتقشره وناس لاء دى حسب رغبتك ونرش عليه شوية ملح صغيرين وحطيه فى مصفه لحين ما تقليه وقطعى الفلفل حلقات برضه وهاتى حله وابشرى البصله وشوحيها مع معلقتين زيت وانزل عليهم باللحمه عصجيها وخلى التوم فى الاخر قبل ما تنزلى بالطماطم وتكونى مصفيه الطماطم انزلى عليها تتسبك وهيا بتتسبك تكونى بتقلى الباذنجان والفلفل وتطلعيه فى طبق وهاتى القالب بتاعك ورصى طبقه باذنحان وفلفل وطبقة طماطم وهكذا لغاية ما الكميه تخلص ودخليها الفرن من فوق وتحت تاخد وش بس لان كل حاجه فيها مستويه وفيه ناس بيحبو يضيفو على وشها بشاميل والف هنا وشفا عليكم شكرا خاص استاذ حمدى محمد استاذه ناهد هشام استاذه مروه جميل عبدالله