طماطم محشيه باللحم المفروم للشيف المتميز حسن كمال حسين

كتبت عايده السحراوى

طماطم محشية باللحم المفرومة
مقدم من الشيف :حسن كمال حسين
مدة التحضير30 دقيقه
ومدة الطه30 دقيقه

المكونات

    نصف كيلو لحمة مفرومة
    12 حبة طماطم
    1 حبة بصل مفروم
    1 حبة فلفل أخضر مفروم
    1 حبة فلفل حار مفروم "اختياري"
    نصف كوب بقدونس مفروم
    ربع كوب صلصة
    ملح
    فلفل أسود
    بهارات

الصوص:

    1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
    1 معلقة كبيرة نعناع مجفف
    1 كوب ماء
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

    تغسل حبات الطماطم، ويقطع الجزء العلوي منها مع الإحتفاظ به.
    تفرغ الطماطم من الداخل، وتوضع جانباً.
    توضع اللحمة المفرومة في بولة، ويضاف إليها البصل والبقدونس والفلفل الأخضر والحار والصلصة، وتخلط جيداً.
    تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
    تحشى الطماطم بخليط اللحمة، وترص في الصينية، وتغطى بالجزء العلوي.
    يوضع الثوم في بولة صغيرة، ويضاف إليه النعناع والماء، ويخلط جيداً.
    يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخلط مرة أخرى.
    يصب الخليط في الصينية، وتغطى بورق ألومنيوم "فويل".
    توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
    تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
    ترص في الطبق، وتقدم ساخنة.والف هنا