كبسة الدجاج السريعة
مقدم من الشيف المتميزه سهير محمد ا
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة جوانح
٣حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمة
٢ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بهارات حب تتكون من اعواد قرفة وخولنجان وهيل حب فلفل أسود حب ورق غار وكبش قرنفل حبتين لومي
وملعقتان بهارات الكبسة المطحونة
٢ كوب ارز بسمتي
٣ أكواب ماء لتسوية الأرز
مكعب مرق
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
وملعقتان زيت نباتي
قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبة;لوز مقلي للزينة
الطريقة:
نضع زيت في طنجرة على النار وعندما يسخن الزيت نضع صدورة الدجاج المقطعة الى مكعبات ونقلبهم على الجهتين ثم نضيف البصل المقطع جوانح ونقلبه مع قطع الدجاج ثم نضيف البهار الحب وبهارات الكبسة ونقلبهم مع البصل والدجاج ثم نضيف لهم الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ثم نضيف قرن الفلفل ثم نضيف لهم الماء او المرق ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلبه مع الماء والخضار ثم نضيف مكعب المرق ونظبط الملح والفلفل الأسود ونتركهم يغلو على نار عالية حتى ينشف الأرز بعد ذلك نهدي النار من تحت الطنجرة حتى تستوي الكبسة
نسكب الكبسة في طبق التقديم ونضع عليها قطع الدجاج ونزينها باللوز المقلي ونقدمها ساخنة مع اللبن الزبادي
مقدم من الشيف المتميزه سهير محمد ا
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة جوانح
٣حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمة
٢ملعقة كبيرة صلصة طماطم
بهارات حب تتكون من اعواد قرفة وخولنجان وهيل حب فلفل أسود حب ورق غار وكبش قرنفل حبتين لومي
وملعقتان بهارات الكبسة المطحونة
٢ كوب ارز بسمتي
٣ أكواب ماء لتسوية الأرز
مكعب مرق
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
وملعقتان زيت نباتي
قرن فلفل اخضر حار حسب الرغبة;لوز مقلي للزينة
الطريقة:
نضع زيت في طنجرة على النار وعندما يسخن الزيت نضع صدورة الدجاج المقطعة الى مكعبات ونقلبهم على الجهتين ثم نضيف البصل المقطع جوانح ونقلبه مع قطع الدجاج ثم نضيف البهار الحب وبهارات الكبسة ونقلبهم مع البصل والدجاج ثم نضيف لهم الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ثم نضيف قرن الفلفل ثم نضيف لهم الماء او المرق ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلبه مع الماء والخضار ثم نضيف مكعب المرق ونظبط الملح والفلفل الأسود ونتركهم يغلو على نار عالية حتى ينشف الأرز بعد ذلك نهدي النار من تحت الطنجرة حتى تستوي الكبسة
نسكب الكبسة في طبق التقديم ونضع عليها قطع الدجاج ونزينها باللوز المقلي ونقدمها ساخنة مع اللبن الزبادي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق