الجمعة، 11 يناير 2019

الكراوسون والباتيه من شيفتنا المتميزه همت مصطفي

كتبت عايده السحراوي
اسم الوصفه:الكورواسون والباتيه
مقدم من: همت مصطفي
مدة التحضير:   30دقيقه
مدة التخميرالاولي : 35دقيقه
المقادير
كيلو دقيق قوي
ربع معلقة صغيره ملح
معلقتين كبار لبن بودر
معلقتين سكر
 ٢بيضه
معلقه كبيره خميره مدوبه
 في ربع كوب ماء دافيء
 الطريقه
نعجن بميه عجينه متماسكه ونتركها
تخمر لمدة ٣٥دقيقه بعد التخمير نقسم
 العجين ١٢كوره ونفرد كل كوره وندهنها
بالزبده ونفرد التانيه ونضعها فوق الاولي
 وندهنها زبده ونستمر في هذه العمليه
 حتي تنتهي الكميه نفردهم كلهم بالنشابه
 ونقطعها مثلثات ونبتدي نلفها ونرصها في
 الصاج وندهن الوجه حليب بمعلقه صغيره
قهوه سريعة الذوبان ونتركها تخمر للمره
 التانيه حتي يتضاعف الحجم وندخلها الفرن
 والف هنا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013