السلام عليكم
اسم الوصفه :فطيره كاروهات
مقدمه من: ام عصام
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الشوي: 35 دقيقة
المقادير
٤ كوب دقيق
١/٢ كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع حليب سائل او حسب نوع الدقيق يختلف من بلد لاخر
للتزين ١٠٠ غرام جبن كريمي مع بيضه
الحشوة
١/٢ كيلو من اللحم المفروم
٢ حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
٢ حبة بطاطه مفرومه ناعم
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح صغيرة
٣ فصوص ثوم مفروم ناعم
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٢ ملعقه زنجبيل
١/٢ ملعقه كمون
١/٢ ملعقه بهارات مشكل
ملعقه بابريكا
قليل من البقدونس المفروم
طريقة العمل
اول شي نعجن العجينه ونتركها في مكان دافي حتى تختمر
نحضر الحشوة
في مقلاه على النار نضع البصل ونشوحه واللحم وبعد ما تشوح ونشف الماء منه نضيف الفلفل وكل التوابل ونبقى نشوح بيها الى ان تمتص كل الماء نطفي عليها ونضيف البقدونس المفروم والبطاطه تكون مقطعة قطع صغيرة ومقلية ونضيفها على باقي الحشوة ونتركها تبرد
ناخذ العجينه ونقسمها الى نصفين
وعلى طاوله نفتح العجينة بالنشابة
على شكل مربع ونضيف الحشوة كلها ونبرش عليها الجبن الموزريلا
ونفتح العجينه الثانية ونضيفها فوق الاولى ونثقبها بالشوكه حتى يخرج الهواء منها ونضعها في صينيه الفرن ومن تحت نضع ورق الزبدة وندهن الوجه بصفار البيض وبالسكين نعمل شقوق وناخذ خليط الجبن الكريمي مع البيضه ونضعه في كيس حلواني ونعمل خطوط الكاروهات وتزين بزيتون اسود وتدخل الفرن وهذا شكلها بعد ان طلعت من الفرن
وبالف هنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق