المقادير
جلاش ....نصف كيلو لحمه ..سمنه..نصف ملعقه فلفل أسمر ...ملح ...جوز الطيب..كوب لبن ..بيضه..2بصله..فلفل الوان....ربع ملعقه حبهان
الطريقه
لعمل العصاج..نشوح البصل.ثم يوضع اللحمه او الفراخ وتسوى ثم يوضع الفلفل الأسمر وجوز الطيب والحبهان.ثم يوضع الفلفل الالوان....
ثم تحضر صنيه وتدهن بالسمنه ثم يرص كل 2راق تدهن سمنه هنرص 15 راق فرد في الارضيه ثم يوضع اللحمه او الفراخ ثم يوضع 13 فرد جلاش فوق ثم تقطع وتدهن ثم كوب اللبن بالبيضه ويضرب جيدا ويوضع على الجلاش ويدخل الفرن ويسوى وبالف هنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق