المقادير
نص دقيق ونشا مخبوزات يقل اويزيد حاجه بسيطه حسب العجينه
نص كوب حليب دافي او لبن رايب
نص كوب زبادي
معلقة كبيرة مليانه كويس خميره نوع كويس تركي
معلقة كبيرة بيكنج بودرد
2 ملعقة سكر
بياض بيضةوفانليا
معلقة خل كبيرة
معلقة صغيره ملح
3ملاعق كبيره زبده لينه بحراره الغرفه يمكن استبدالهم بنص كوب زيت والفرد بالنشا
الطريقة
يتم وضع الحليب والخميره والسكر وتقلبهم كويس وتترك خمس دقائق ثم ننزل بالبياض والفانليا والخل والزبادي
ثم يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونخلهم ويتم اضافتهم الي الخليط السابق علي 3 مراحل مع العجن الجيد لمده لا تقل عن عشر دقائق للحصول علي عجينه ملساء ناعمه بتلزق بسيط في الايد
ثم نضع الزبده ويتم تكمله العجن لحين اندماج الزبده مع العجين وتصبح ملساء ناعمه وتغطي العجينه وتترك لتخمر في مكان دافي لمده ساعه
ثم التشكيل وترص وتحشي ةتلق حول بعضها كما موضوح بالصور وفي الصواني مدهونه زيت وتغطي وتخمر في مكان دافي لمده نص ساعه
ويتم دهن الوجه بصفار بيضة ولبن ومعلقه زيت ونقطه خل وسكر
ثم نضعها الفرن علي حراره 200 درجه عشر دقايق وندخل المخبوزات علي الرف الاوسط ولما تبتدي تحمر من تحت نولع الشوايه تاخد لون جميل ونطلعها ونغطيها بفوطه نظيفه حتي تبرد وتعبي في اكياس نظيفه محكمه وعلي الفريزر وطلعي منها قبل بساعه من استخدامها او نسخنها في المكرويف دقيقه
والف هنا وشفا ايه رايكم😉🌹
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق