مدة التحضير30دقيقه
مدة الطهى40
المقادير
سمك بوري حسب عددالاسره ومتنظف
١حبايه كبيره بصله أحمر جوليان
معلقه كبيره توم مطحون بالملح والكمون
٢ملعقه كبيره معجون طماطم
٢حباية طماطم كبيره ترنشات
٣حباية بطاطس وسط ترنشات
٣حباية فلفل الوان أحمر أخضر أصفر ترنشات
١حزمة كوزبره مع حزمة شبت
نص كوب عصير ليمون مع خل
توابل
كمون مع بهارات سمك بودر توم وبصل وكوزبره ناعمه فلفل أسمر بمقدار
نص معلقه صغيره
الطريقه
اولا
اغسل السمك كويس كدا ثم اتبله بالتوم والكمون والليمون والخل
ثم اخد جميع الخضار زى البطاطس والطماطم والفلفل كله اتبله
بجميع التوابل ثم أضع عليه نسبه من عصير الليمون والخل
ثم أضعه فى أرضية الصينيه
ثانيا
اخدالبصل واضع عليه فلفل اسمر وأبدأ أفرقه بيدى ثم أضعه على الخضار
ثم ترش كمون و بهارات كمون على السمك ثم أضعه على الخضار وارش ليمون
وخل وتغطيه وأعه على البوتاجاز لمدة عشر دقائق وبعدها ارفع الغطاء ثم أضعه
فى الفرن لمدة 30دقيقه واعمل بجواره أرز بالصل واقدمها بهذه الطريقه
وبالهنا مع تحيات الشيف Amany fawzy
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق