كتبت نوشة شحاته
طريقه القرص من العيش البايت
المقادير:
خمس اكواب عيش بايت
3 كوب دقيق
3 معلقه كبيره سكر
3 معلقه كبيره قشطه من على وش اللبن
2 معلقه صغيره بيكنج باودر
ذره ملح
ربع كوب سمسم للعجين
1 كوب لبن
قطعه خميره بيره
نصف كوب زيت
1 كوب سمنه
ربع كوب سمسم محمص للوجه
ربع كوب حبه البركه للوجه
الطريقه:
نبل العيش بعد ان يقطع قطع صغيره باللبن ويترك فترة حتي يصبح مثل العجينه ثم يوضع في العجان او باليد ويعجن جيدا حتى ينعم ثم نضع عليه السمنه والسكر والبيكنج بودر والملح والقشدة ويعجن جيدا حتي ينعم ثم نضع الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينه ونضع بعدها الزيت وتعجن وتترك حتي ترتاح قليلا ثم تشكل علي شكل قرص او اصابع ثم تحشى جبنه اوعجوه ا وملبن وترص على صاج به ورق زبده وتترك لتخمر ثم تدخل الفرن على درجه حراره 180 حتى تستوي وتحمر من الوجه
ملحوظه
يمكن دهن الوجه صفار بيضه مع قليل من الفانيليا وقليل من اللبن ورشه بالسمسم وحبه البركه
وبالهنا وبالشفا
اكلات جوجو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق