الملبن مقدمة من مطبخ الشيف المبدعة الحاجة غالية _موقع واذاعة اخبار العرب

الملبن
مدة التحضير 30دقيقة
مدة الطهي 25دقيقة
المقادير
200 جرام سكر
200 جرام مياه
3 معالق كبيرة نشا
ربع كوب ماء
3معالق كبيرة جيلاتين بودر
ربع كوب ماء للجيلاتين
ماء ورد
اوماء زهر
الوان طبيعية
الطريقة
السكر علي ربع كوب الماء علي النار حتي الغليان الي ان يصل لخيط رفيع ويذاب الجيلاتين في ربع الماء التاني ويضاف علي الخليط السابق ويتم التقليب المستمر لمدة عشر دقائق ويضاف ماء الزهر او ماء الورد ويقلب ويصب علي ورقة ذبدة مفروشة بالنشا ويترك ليلة كاملة ثم يقطع ويمكن ان يقسم ويوضع لون ويقلب في سكر خشن ليحبه الاطفال  والف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميلى

موزه بصوص الطماط مع بطاطس بورية مقدم من الشيف المبدع على عبد الحميد _موقع واذاعة اخبار العرب

موزه بصوص الطماطم مع بطاطس بوريه
بطاطس مسلوقه بالزعتر الطازج
مقدمه شيف علي عبد الحميد
المكونات
موزه ضاني
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود
جوزة الطيب
قرفه
جزر .طماطم
بطاطس
حليب
فلفل ابيض
زبده
زيت
الطريقه
تسلق الموزه نصف تسويه مع مراعاة وجود ماء سليق بكميه قليله
في نهايه النضج ترفع من ماء السلق وتتبل بالبصل والثوم وجوز الطيب
والقرفه مع بشر طماطم وتزج بالفرن لتمام النضج وتقلب جيدا حتي .يرفع وعاء علي النار مع قليل من الزيت ويمكس بصل مع الجزر
ويقلب جيدا حتي اللون الذهبي ويضاف الثوم الطازج وعصر طماطم
واستوك  الناتج من السليق مع الموزه وتترك علي نار هادئا تماما.وتقدم
لعمل البطاطس البوريه..
سلق البطاطس جيدا ثم توضع في مكس التحضير مع كوب حليب
وقطعة زبده وملح وفلفل ابيض..وتنعم جيدا كريمي وتقدم
بطاطس بالزعتر سهل وبسيط جدا
تقشر البطاطس وتسلق في في ماء مغلي مع ملح وفلفل ابيض
وتقدم ساخنه مع الزعتر الاخضر الطازج .وصحه وعافيه.
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

بان كيك الشكولاتة مقدمة من الشيف المتميزة سارة احمد _موقع واذاعة اخبار العرب

بان كيك الشكولاته
مقدم من ساره احمد
المقادير..
كوب طحين
ملعقتين بودره كاكو
كوب حليب
ملعقه كبيره سكر
ملعقة كبيره زيت
ملعقه صغيره بيكنك بودر
ملعقه صغيره فانيلا
بيضه

الطريقه..
اخلطي جميع المواد بالخلاط
اتركي الخليط يرتاح عشر دقايق
سخني مقلاة غير قايله للالتصاق وامسحيها بزبده
ضعي مقدار خليط البان كيك دقيقه واقلبيها عالجهة الثانيه
قدميها مع صوص النوتيلا او اللوتس او العسل والفواكه
والف عافيه
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميلى

تورتة صندوق الزهور مقدمة من الشيف المبدعة هناء الطرابيلى _موقع واذاعة اخبار العرب

تورتة صندوق الزهور
مقدم من :هناء الطرابيلي
مدة التحضير : ٦٠ دقيقة
مدة الطهي :٤٥ دقيقه
المكونات :
كيلو دقيق اسبونش
١٢ بيضه فانليا
كريم شانتيه خام
كوب ماء
الوان جيل غذاءيه
الطريقه :
يوضع دقيق الاسبونش في العجان ويوضع معه الماء والبيض والفانليا ويضرب ١٥ دقيقه حتى  يثقل قوامه ويبيض لونه يخبز علي مرتين في صينيه  مربعه توضع في فرن متوسط الحراره بعد الخبز تترك تبرد ويفضل تبات لتاني يوم ناخذ طبقه من الاسبونش لعمل غطا الصندوق ويثبت فوق باقي الكيك بواسطة اسياخ خشبيه لرفع الغطا ثم يزين الصندوق بالكريمه بواسطة بلبله مخصصه لذلك ثم يتم تشكيل الورد بتوزيع الكريمه في اطباق وتلوين كل طبق بالوان جيل ويشكل الورد بكيس الحلواني وقمع مخصص للورد ومسمار استانلس ويوزع الورد علي الكيك بحيث يظهر علي أطراف الصندوق

تجارب دولية..المشروعات الصغيرة والمتوسطة في تحقيق التنمية الاقتصادية

محمد شهدى سلطان

كتب : محمد شهدى سلطان 

 وأضحت الصين تتميز بوجود فائض ضخم من العمالة الوطنية في ضوء حجم السكان البالغ 1.5 مليار نسمة وهو الأمر الذي يمثل ميزة نسبيه للصين تساعدها على تخفيض تكلفة منتجاتها وبالتالي رفع القدرة التنافسية في الأسواق العالمية حيث استطاعت الصين أن توظف العامل البشري توظيفاً جيداً من خلال المشروعات الصغيرة والمتوسطة والأسر المنتجة، ومنح تسهيلات  للقروض طويلة الأجل و تحولت المنازل إلى ورش عمل صغيرة لتشجيع الاسر المنتجة، وبالتالي انخفض العجز وقلت نسبة البطالة وزادت معدلات الإنتاج، ومن ثم زيادة الصادرات الصينية، حيث تشارك ورش الأسر المنتجة بطريقة أو بأخرى في عمليات الإنتاج، أو التسويق أو الإعداد أو التدبير، أو الدعم للمشروعات الكبيرة وتزودها بسلع وقطع إنتاجية وخدمات صغيرة وشجعت الصين “حاضنات الأعمال” العملاقة أي احتضان الشركات الكبرى للمشروعات الصغيرة وتبنيها بالدعم والتمويل والدعاية والتشجيع، مقدمة في ذلك نموذجا فريدا في النمو الاقتصادي وأن عدد السكان ليس عائقا أمام التقدم والنمو وأن الثروة البشرية هي أغلى ما تمتلكه الشعوب، فالتجربة الصينية فريدة من نوعها، فالصين استطاعت تشغيل أياديها العاملة وفق خطط ذكية وتؤكد الإحصائيات أنها نجحت  في تخليص 700 مليون من سكانها من الفقر والتخلف علي مدار الثلاثين سنه الماضية منذ بدء سياسات الإصلاح الاقتصادي والانفتاح، حيث وصلت نسبة السكان القابعين تحت خط الفقر عام 1990 إلى 61%، وانخفضت بفضل سياسات الإصلاح إلى 4.2% عام 2014، أي أن نسبه السكان المتخلصين من الفقر 70% من إجمالي عدد السكان، وتتعهد الحكومة الصينية بالوصول إلى معدلات فقر صفرية لفقراء الريف بحلول عام 2020.
موقع أخبار وأذاعة  العرب                           محمد شهدى سلطان

رئيس قسم الاقتصاد والمشروعات الصغيرة والمتوسطة 

بسكوت التمر مقدمة من الشيف المتميزة مروة شومان _موقع واذاعة اخبار العرب

بسكويت التمر
مقدمه من مروه شومان
مده التحضير ربع ساعه
مده الخبز عشرون دقيقه
المكونات
(٦)اكواب من الدقيق
كوبان زبده
نصف كوب لبن
كوب سكر
ذره ملح
ربع ملعقه فانليا
ملعقه كبيره بيكنج بودر
تمر مفروم للحشو مفروك بسوداني او مكسرات وجوز هند حسب المتوفر
الطريقه
نخلط الزبده مع السكر جيدا ثم نضيف اللبن ونخلط جيدا ثم الفانليا ثم نضع الدقيق والبودر ونخلطهم  ،، خلط مش عجن يدوب يختلط
ثم تشكل وتحشي بالعجوه وتخبز بفرن متوسط الحراره وتقدم بالهنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

المشروعات الصغيرة والمتوسطة ..السلاح الاقتصادي للقضاء على البطالة

كتب : محمد شهدى سلطان 

                 بسم الله الرحمن الرحيم 

كما وعد  بأننى لدى فكرة قوية تعمل على رفع الاقتصاد فى بلدنا الحبيب مصر  وبعد ان كتبت كل شئ عن الاقتصاد والمشروعات الصغيرة والمتوسطة .

فكراتى تبدأ من الصفر بمعنى اننا عندنا فى المجتمع المصرى المسميات التى ساأذكرها وهى أولا الدوله مقسمه الى محفظات ومركز وقرى .

انا بئ عايز اطبق على اقل اسم فيهم فى عدد السكان او المستهلكين أزاى عارفين أن فيه فى قرى كثيرة بتقوم بعمل جمعيات خيريه لأقامة مثلا مركز غسيل لعمل مستوصف بأسعار رمزية لمساعدت  الفقراء والمحتاجين وهكذا تمام .

انا بئ فكرتى اننا نعمل لكل قرية صندوق تبرعات لأقامة المشروعات القومية الخاصة بكل قريه طيب هانقول دى من اختصاص الحكومه اه بس ماهوا احنا اولا بنساعد انفسنا بهذ الصندوق ليه اما كل سنه اجمع مثلا 800 الف ولا حتى مليون ويكون مخصص لأقامة مشروعات قريتى مثل مشروعات الصرف الصحى ومياه الشرب وغيرها من المشروعات القوميه وانتهى من هذه المشروعات يبئ الصندوق هايكون بعد كده لتنمية الافكار والمشروعات الصغيره لأهل القرية أيضا  . 

طيب الميزانية بتاعة الحكومه هاتروح فين . اه هانطالب الحكومة بدعم التعليم على أعلى مستوى .

اه طيب انا قولت ليه التعليم ومذكرتش أى حاجه أخرى . لان اذا اصبح عندنا تعليم ناجح ساينجح المجتمع بأكمله التعليم يعنى الطبيب . التعليم يعنى القضاء . التعليم يعنى الهندسه الى أخره . أذا صالح التعليم صالح المجتمع بأكمله. 

طيب ايه كمان اه هاندعم بالرقابة والادوية فى وزارة الصحة لاننا عندنا ميزانيه كان نصفها بيروح على أقامة المشروعات القوميه والا العائد الخاص بهذه المشروعات ضعيف .

عشان ما اكون طويلت عليكم ها اكتفى بهذ القدر من فكرتى وسأكمل لكم فكرتى فى  لقاء أخر .

كان معكم : محمد شهدى سلطان .

رئيس قسم الأقتصاد والمشروعات الصغير والمتوسطة.

من موقع أخبار وأذاعة  العرب .

 

 

موديل "ميرو بكر" سندريلا البحر المتوسط تتألق بإطلاله أكثر أنوثه بفستان الزفاف بأحدث جلسه تصوير !

كتبت نجاح سالم

حلم كل عروس أن تظهر في أبهي إطلالتها في ليله زفافها، لذا يستوجب عليها أن تتأني في إختيار الفستان ومصفف الشعر وخبيره التجميل حيث أن هؤلاء التلاثي هم الأساس في إطلاله رائعه لأي عروسه. تألقت موديل "ميرو بكر" الملقبه بميس مانجو وسندريلا البحر المتوسط، بأحدث إطلالتها بفستان الزفاف بلمسات خبيره التجميل "رشا سليمان" والتي قامت بخطوات واثقه لتزين وجهها بأناملها السحريه لتصبح ليله عمر منفرده بذاتها وبعدسه المصور المحترف "أحمد متولي شادي" حيث ظهرت بالطابع الأنثوي الجذاب والمثير بإطلاله مميزه فتظهر في قمه فخامتها بثوبها الأبيض في ليله الزفاف.

 ظهرت "بكر" بلوك عروس جذاب ملفت لﻻنظار عليها، تميزت ببساطتها في المكياج حيث ظهرت بمكياج هادي وتناغم في للألوان مما زادها إشراقه خاصه غير مفتعله، والإهتمام برسمه العيون تبرز جمال عينها بمكياج ساحر وناعم لﻹطلاله رقيقه، وإستخدام الألوان الهادئه هم أساس المكياج.

المشروعات الصغيرة والمتوسطة ..السلاح الاقتصادي للقضاء على البطالة

كتب : محمد شهدى سلطان

– من الناحية القانونية: نرى بأن التشريعات والقوانين المنظمة لهذه المشروعات لا زالت في وضع لا يسمح لنا بالقول بأنها وسيلة تحفيز لنشاط هذه المشروعات خاصة تلك التي وضعت منذ فترة طويلة.

– من الناحية المالية‏: العلاقة بين البنوك والمشروعات الصغيرة والمتوسطة فيها الكثير من الإشكالات فيما يتعلق بالضمانات, فترات السداد، الإجراءات البيروقراطية‏. غياب خدمة تمويلية تلبي احتياجات قطاع المشروعات الصغيرة والمتوسطة الآخذ في النمو، حيث أوضح أحدث تقارير البنك الدولي عن مناخ الاستثمار في مصر صعوبة الحصول والنفاذ إلى التمويل وارتفاع تكلفته أمام المشروعات الصغيرة، حيث يتم تمويل 56% من المشروعات القائمة بالتمويل الذاتي بينما تمثل مساهمة البنوك في تمويلها أقل من 40% منها 13% للبنوك العامة و26% للبنوك الخاصة. وتشير خريطة النفاذ إلي قنوات التمويل إلى أنه كلما كبر حجم المشروع، زادت قدرته علي النفاذ للتمويل وتدل الأرقام أن 78% من المشروعات الصغيرة لم تتقدم مطلقا للحصول علي قروض بنكية، وأن نسبة 92% من المشروعات الصغيرة التي تقدمت للحصول على تمويل بنكي تم رفضها.