تورتة فواكه مقدمه من الشيف عواطف لبيب

💪🏻😍🍰🎈🎉
تورتة فاكهة
تورتة بطبقات الكريمة 🎂
مقادير التورتة:-
كيلو دقيق سبونج ڤانليا
١٠ بيضة
كوب مية

كريمة لباني
حليب مثلج
سكر بودرة
كمبوت خوخ
فراولة شرايح
كيوي شرايح
كمبوت اناناس

مية كمبوت
شربات او قطر خفيف
ڤانليا
الطريقة:-
في بولة هنحط الدقيق و البيض و الڤانليا و نضربهم بالمضرب لمدة ربع ساعة لغاية ما قوامه يعلي و يبقي كريمي هنحطه في صنية مقاس ٣٠ فيها ورقة زبدة و ندخلها الفرن لغاية ما تستوي و نطلعها من الصنية تبرد خالص لغاية تاني يوم و تكون متغطية هنقسمها ٣ او اربع طبقات و نسقي كل طبقة بمية الكمبوت و هنحشي اول طبقة بالكريمة اللباني و تاني طبقة  و تالت  و رابع طبقة بالكريمة اللباني و هنغلفها من برة بالكريم شانتيه و  نرص الفاكهة"خوخ و فراولة و كيوي"و ندهنهم بچيلي تلميع .

هدوء بقلم المتميزه : لمياء محمد !

هدوء 

بقلم : لمياء محمد

أحتاج الي هدنه تعزلتي عن العالم
عالم كله خداع وكذب وتوتر اعصاب
احتاج لحياه صريحه ولا يكن بهاغش

احتاج لراحه داخليه تشعرني برضا
براحه تجعلني اشعر بأطمئنان
احتاج لتغير كل من هو حولي من الناس
والمعاملة ولكل شئ يجعلني أشعر بقلق

احتاج لهدوء نفسي لاعيد ترتيب حياتي
ولاعيد ترتيب كل شئ بداخلي من فوضا
احتاج الهواء النقي وللكلام المريح

ولكل شئ يجعلني أشعر بأرتياح نفسي

احتاج ابعد عن كل شخص يحزني
او يقلل مني ويشعرني بالوحده
احتاج لتفاصيل بسيطه لاعيد نفسي من جديد

والملم الفوضي التي بداخلي
احتاج الراحه لتجعلني اكون اقوي وابدا من جديد

سويس رول السبع معلاعق مقدم من الشيف المتميزه فاتن فريد

اسم الوصفه سوسيرول ال٧ملاعق رووووعه
مقدمه من شيف فاتن فريد
مده التحضير ١٠دقايق
 مده الطهي ١٠دقايق
المقادير
٧ملاعق دقيق ملحوظه لو هتعمليها شيكولاته يبقي ٥ملاعق دقيق و٢ملعقه كاكاو خام
٧ملاعق لبن
٧ملاعق زيت
٧ملاعق سكر
٣بيضه
كيس فانيليا
معلقه كبيره بيكينج بودر
الطريقه
ونضرب كل السوائل مع بعض وبعدين نضيف الدقيق والبيكنج بودر  ثم نضع في صينيه ٤٠ف٣٠ فيها ورق زبده وندخلها الفرن لمده ١٠ دقائق بس وبعد خروجها تهده شويه ونلفها رول ونسبها في التلاجه لمده ساعتين ونفردها براحه ونحشيها ونلفها والزين حسب الرغبه وبالف هنا

بسكوت الانكشير مقدم من الشيف المتميزه ريهام احمد

الوصفه//بسكوت اللانكشير وجماله وطعمه المميز بحشوات مختلفه حشوة مربي ونوتيلا
مقدمه من شيف//ريهام احمد
المقادير//
١٥٠ جرام دقيق +رشة ملح + ١ بيضه+
٥٠ جرام نشا+٥٠ جرام سكر بودره +
بشر برتقال+رشة فانيلا+
نصف معلقه صغيره بيكنج بودر +
١٠٠ جرام سمنه+
للحشوه//
مربي ونوتيلا
الطريقه//
نضع السمن علي السكر ونضربهم جيدا حتي يعطي قوام كريمي ثم نضع البيض والفانيلا وبشر البرتقال ثم ننزل بالدقيق وعليه البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب الي ان تلم العجينه تترك ترتاح ٥ دقائق ثم تشكل كور وترص في صينيه الخبز وتدخل الفرن علي الرف الوسط علي درجة حراره ١٨٠
ثم تترك لتبرد وبعد ذلك تزين

طريقة عمل عجة زهرة القرنبيط بدون دهون مقدمه من الشيف ام عصام

كتبت /هبه متولى

وصفه دايت بدون دهون
عجه زهرة القرنابيط
المقادير
1/2  كيلو قرنابيط
3 بيضات
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/2 كوب بصل اخضر مفروم
الطريقة
يقطع القرنابيط ويوضع في اناء عميق وينقع بالماء الدافي والملح لمدة 10  دقايق ثم يصفى ويوضع بالمصفايه لمدة 5  دقايق ثم يبرش بالمبرشه ويوضع على جنب
لتحضير الخلطه
في اناء يوضع البيض والملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم ويخلط جيدا ثم يوضع البصل الاخضر ثم القرنابيط والدقيق والملح والبكينج بودر ويخلط جيدا ويترك قليلا
تدهن مقلاه ب ملعقة زيت الزيتون وتوضع على النار ويوخذ ملعقة طعام من الخلطه وتفرد على المقلاة كل 4 تفرد في المقلاة وكل وجبه تدهن المقلاة ب ملعقة زيت زيتون على نار وسط وهكذا  حتى انتهاء كل الكميه
وتقدم بالف هنا
مدير مطبخ اخبار العرب/ الشيف بطوط احمد
والشيف/ هبه متولى
رئيس التحرير أ / حمدى محمد

بشامل صيانة مقدم من الشيف المتميزه مارى توفيق

مكرونه بشامل صيامى
مقدمه من الشيف مارى توفيق
مقادير صوص البشامل الصيامى
٣ملعقه سمن نباتي
٣ملعقه دقيق
٣كوب لبن كريمر
كوب ونص شوربه خضار
ملعقه ملح
ملعقه فلفل

طريقه تحضير البشامل
يسيح الزبد فى إناء على النار يضاف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يستوى يضاف الكريمر مع التقليب ثم يضاف البيون الخضار ويتبل بالملح والفلفل

مقادير المكرونه والحشو

كيلو مكرونه مقصوصه
٦ كوب بشامل

الحشو
كوب مشروم
٢ بصله
١ثمره باذنجان
٣ فلفل اللوان
كوب صلصه طماطم
ملح وفلفل

الطريقه
 الحشو
تشوف البصل ويقطع الباذنجان كريهات ويحمر ويضاف على البصل يقطع المشروم ويضاف والفلفل الألوان ويضاف صلصه الطماطم

نقوم بسلق  المكرونه لمده اربع دقايق ونصفيها
ونضيف كميه صوص الشامل على المكرونه ونقلبهم
نضع نص المكرونه فى الطاجن او الصنيه ونفردها
نضع الحشو ثم باقى المكرونه وتوضع باقى الصوص ونرش ملعقه بقسماط على الوش وقليل من السمن النباتى وتدخل فى فرن متوسطة الحراره بالهنا والشفا الشيف مارى توفيق بباوى

طريقة عمل سمك الهامور المشوي مع الدل صوص مقدم من الشيف المتميزه منى الحسينى

كتبت /  هبه متولى
سمك هامور مشوى بصوص الدل
مقدم من .منى بيتى جنتى
مدة التحضير 30 دقيقة
المقادير
*******
.سمك هامور جزل مخلى.
التتبيلة .ملح .كون .كركم. توم.شبت
.عصيرليمون
. بهارات سمك.
 معلقة معجون برتقال. وزيت زيتون .
للصوص الدل .:
 معلقة من تتبلة السمك .وتوم .ومعلقة ذبدة .وشبت .بصلة صغيرة مفرومة. كريمة لبانى .وعصير ليمون
الطريقة.
******
 نضع معلقة المعجون البرتقال على السمك اولا لمنع اى زفارة ثم نضع التتبيلة من الجهتين ونرصه فى صنية على ورقة زبدة ونضع رشه زيت زيتون على الوجه وعلى الفرن حتى النضج ثم نحضر الصوص بوضع الطاسة على النار ونضع قطعة الذبدة والبصلة ثم التوم  ونشوح ثم معلقة التتبيلة ثم الشبت والكريمة ونقلب حتى نحصل على القوام المطلوب وبعد خروج السمك نضعه في طبق التقديم وعليه الصوص ونزينه بالشبت اى الدل وبالهنا.
 مدير قسم مطبخ وازاعة اخبار العرب / الشيف بطوط احمد
والشيف / هبه متولى
رئيس التحرير أ / حمدى محمد

طريقة عمل الكبده بالرده مقدمه من الشيف داليا الصباغ

كتبت/ هبه متولى
طريقة عمل الكبدة بالردة تحفة ولا اكل برة
مقدمة من /الشيف داليا الصباغ
مدة التحضير /5دقايق
مدة التجهيز/15دقيقة
المكونات:
نص كيلو كبدة بلدي مقطعة (شرائح)زي البانية
مية بصل
توم مفروم
عصير الليمون
خل
ملح وفلفل
كمون
كزبرة ناشفة
زيت للقلي
ردة ناعمة
الطريقة :
في بولة توضع الكبدة وعليها كل المكونات المذكورة أعلاه وتقلب جيدا وتغطي وتترك في الثلاجة لمدة يوم كامل حتي تتجانس المكونات كلها مع بعض
في بولة نضع الردة وتغطي الكبدة بها تماما وننزل بيها في الزيت حتي تنضج وفور خروجها يرش عليها كزبرة ناشفة
وتقدم  وصحتين وهنا

لوك جديد ومختلف تلفت الانظار اليها الموديل المرموقه ( بيرى ) فى اقوى سيشن لها !

كتب : حمدى محمد

فى لوك جديد ومختلف تلفت الانظار اليها الموديل المرموقه ( بيرى) فى اقوى سيشن لها

مع خبيرة التجميل المميزه (ايمان حامد)

فى لوك سموكى مميز وفريد تتالق خبيرة التجميل ايمان حامد

 والموديل المرموقه بيرى فى اقوى واحدث سيشن لهما فى عالم الفاشون والاناقه

ودائما اقوى ثنائى ناجح ومميزه فى الفترات الاخيره ويقدمون فى كل مره كل ما هو جديد

 فى فنون الميكاب ارتيست وأحدث الاستايلات