تارت السبانخ مقدم من الشيف ام عصام

كتبت / هبه متولى 

السلام عليكم 
تارت السبانغ 
المقادير 
4 كوب دقيق 
3 ملعقة كبيرة حليب بودره 
رشة ملح 
ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة وسط خميرة 
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
الماء حسب الحاجه 
الحشوة 
نصف كيلو لحم مفروم 
كمية من السبانغ مفروم 
حبة بصل كبيرة مفرومه 
رشة ملح 
بهارات مشكل 
رشة صغيرة فلفل اسود 
رشة سماك 
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
الطريقة 
في وعاء العجانة توضع كل المكونات وتعجن وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها 
لتحضيرالحشوة 
في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون والبصل ويشوح حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينشف الماء منه ثم يوضع السبانخ ويقلب جيدا  ويضاف له قليل من الماء حتى يستوي السبانغ جيدا ثم يضاف الملح والبهارات ثم تفتح العجينة في صينية مدهونه بالزيت وتضاف الحشوة كلها وباقي العجينة تقطع على شكل اشرطه طولية وتوضع على صينية التارت ويلمع الوجه بصفار البيض ونسكافيه مع الحليب وتوضع في فرن محمي مسبقا من الاسفل لمدة نصف ساعة ثم تشعل الشواية من الاعلى قليلا وتقدم حارة 
بالف صحه وهنا

جاتوه شاتوه مقدم من الشيف هبه متولى

كتبت / هبه متولى
جاتوه شاتوه
مقدم من الشيف / متولى
مدة التحضير: 15 دقيقه
مدة الطهى:  30 دقيقه
المكونات
*******
كوب كاكاو خام
كوب سكر
كوب لبن
نص كوب زيت
٢ كوب دقيق
كوب لبن
فانليا
معلقه بنج بودر
٤ بيض

الطريقه
*******
 فى الخلاط
الكاكو والسكر
واللبن
يخلطو جيدا
ثم اضافة الزيت حتى يتجانس الخليط
نائخذ كوب من الخليط ونتركه جانبا
والباقى زى ما هو فى الخلاط
وننزل بالبيض والفانليا
حتى يتجانس الخليط
ثم يصب على الدقيق المنخول والبكنج بودر ويقلب بالمضرب
اليوم فى اتجاه واحد ثم يصب فى قالب ممكن بالزيت والدقيق
وخبز فى فرن درجة حراره 180 درجه
لمدة25 دقيقه الى 30 على حسب الفرن بتاعك
فى افران 40 دقيقه
ثم يصب عليه الصوص التم تاركه جانبا وهو الكيك سخن
ويترك حتى يبرد تمام ثم يزين بالكريمه
وتقدم بالف هنا

تهنئه مقدمه من خبيره الاتيكيت والإعلامية شاهنده شاور بزفاف الاستاذ شريف البشوتي وقرينته المتألقه نسمه !

تهنئه مقدمه من خبيره الاتيكيت والإعلامية شاهنده شاور بزفاف الاستاذ شريف البشوتي وقرينته المتألقه نسمه

 وقد حضرتك الحفل الساهر وكلا من المهندس محمد شاور زوج الاستاذه وفاء البشوتي واللواء أحمد سعد والعقيد محمد البشوتي والدكتور حسن البشوتي والمهندس جلال البشوتي

واسره الجريده تتمني لهم حياه سعيده

يالنجى مقدم من الشيف ساهره الدباس

اسم الصنف : يالنجي 

مقدمه من :Sahera Da

وقت الطهي :4ساعات 

المكونات وطريقة التحضير .

ورق عنب حسب الرغبة الكمية .

رز خمس اكواب  مفسولين

 ومنقوعين بالماء .

اربع حبات بقدونس  مغسولين ومفرومين ناعم.

نصف حزمة نعناع اخضر مقطوفة ومفرومة ناعمة .

بصل اربع حبات كبار مفرومين ناعم .

كوب زيت زيتون 

ثوم عشر حبات مهروسين ناعم 

فليفلة حارة خمس حبات مفرومين ناعم

طماطم  كيلو مغسول ومفروم ناعم .

نعناع ناشف ملعقة اكل .

ملعقة اكل ملح .رشة فلفل أسود 

عصير ليمون ٣   اكواب او حسب.الرغبة..

لكن لا تقل عن كوبين شرب كبار.

طريقة التحضير 

اقلي البصل والثوم مع نصف كوب زيت زيتون  ليدبل 

ضيفي الرز وحركيه ..

ثم ضيفي البندورة والفليفلة الحارة وحركيهم مدة خمس دقائق .

ارفعي الخلطة من النار 

وضيفي كاسة ونص عصير ليمون او اقل حسب الرغبة .

ونزلي البقدونس والنعنع وحركيهم .

اتركيهم لتبرد الخلطة واحشيهم بورق العنب والكوسا والباذنجان .

ضعي شرحات البطاطا باسفل القدر وزيت زيتون .وفليفلة حارة وتوم حب .

ورصي ورق العنب بشكل دائري وضيفي باقي عصير الليمون والزيت ومعلقة ملح .وكاسة ماء فقط 

تقلي ورق العنب .بتقل زجاجي واتركي اليلنجي مدة اربع ساعات على نار هادية .

وبعد اربع ساعات  .

اتركي اليلنجي بالقدر ليشرب مية الخلطة كلها .

والف صحة وهنا

عجة الشوفان مقدمه من الشيف ساهره الدباس

كتبت / هبه متولى 

اسم الوصفة عجة بالشوفان

مقدم من الشيف ساهرةالدباس

مدة التحضير ٢٠ دقيقة

المكونات

كوب صغير شوقان

٤ حبات بيض

كوب لب الكوسا ..او بشر حبة كوسا
.
ملعقة ملح

ملعقة صغيرة فلفل لسود

ملعقة صغيرة كمون .

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

كوب صغير بقدونس مفروم

حبة بصل مفرومة

طريقة التحضير
نضيف المكونات مع بعض ونحركها حتى تتجانس  ندهن قالب الماب كيك بزيت الزبتون ونسكب الخلطة فيها نحمي القرن ونشويها مدة ١٠ دقائق  والف صحة وهنا

خبز بالحليب بشحو الجبنه مقدمه من الشيف منى طبخات مدونا

كتبت / هبه متولى
#طبخاتMadona
اسم الوصفة :
خبز بالحليب محشي بالجبنة
مدة الطهي : 20دقيقه
المكونات :
3 كوب طحين
م ك خميره
ملعقة كبيرة سكر
صفار بيضه
ربع م ص خل
ملعقة كبيرة حليب بودره
ذرة ملح
1 كوب حليب دافئ للعجن
3ملعقه زيت
الحشوه ..100 غ (او كوب) جبنه دهن
للوجه
بياض بيضة مع رشه فانيلا
ملعقه حليب بودره
ملعقتين زيت
طريقة التحضير :
نضيف لكوب الحليب السكر والخميره ..ونخلطهم مع بعض ونغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا مده 7_10د
اثناءها
نخفق صفار البيضه ونضيف له الخل ..
ونضيف الزيت ..ونخلطهم جيدااا
ونضيف لهم الدقيق المنخول مع حليب البودره ورشه الملح
ونخلطهم حتى تصبح العجينه رمليه
نبدا باضافه كوب الحليب المتخمر مع الخميره والسكر
عامراحل عالعجينه ..ونبدا بالعجن ..وكل شوي نضيف من الحليب
حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكه
ونبدا بعجنها لمده 10د حتى تتماسك وتصبح طريه وناعمه
نفلفها بالنايلون ..ونتركهاترتاح لمده تقريبا من
30_40 د
وبعدها نرش الطحين ونفرد العجينه وترش شى بسيط عالوجه طحين حتى لاتلزق ونقطعها دوائر ..
ونبدا باضافه ملعقه من حشوه جبنه الدهن ..وتغلق
جيداا
وتوضع بصنيه الغرن ااممسوحه بالزيت واامغلفه بورق الزبده ..
وهكذا حتى تتنتهي كامل العجينه
تحضير صوص وجه الخبز
نخلط بياض البيض مع الزيت ..وحليب البودره
ويمسح الوجه ..ونضيف اليها السمسم
وتدخل للفرن المحمى علي درجه حراره ١٦٠
لمده 20 د حتى تستوي وتاخذ اللون الذهبي
وبعدها يتم اخراجها من الفرن ..وتترك لتبرد
وتغطى بفوطه المطبخ حتى تم طريه
وتقدم كفطور صباحي
ويقدم بجانبها الزيتون ..الاخضر والاسود
وبالهنا ..

طريقة عمل الحنان الاقتصادي مقدم من الشيف مايسه محمد عبد الحميد

كتبت / هبه متولى
اسم الوصفة :الجناش  الاقتصادى
مقدمة من : مايسة محمد عبد الحميد
وقت التحضير : 10دقائق
المقادير :
٢٠٠ج شيكولاته
١٠٠ج ماء
٥٠ج بودره شانتيه
٢ ملعقه زيت
الطريقه :
نذيب الشكولاته على بخار ماء مع الزيت ثم نضيف الشانيته المذاب فى ماء وتقلب جيدا وتسكب فوق تورته بالكريمه فور خروجها من الفريزر وبالهنا

صدور دجاجه محشيه سبانخ مقدمه من اليف محمد ربيع

كتبت / هبه متولى

صدور دجاج محشية بالسبانخ والجبنة الموزريلا
المكونات
سبانخ
جبنة موزريلا
ملح وفلفل أسود
جوزت الطيب
زعتر
ريحان مفروم
بصل مفروم
ثوم مفروم
زيت زيتون
كريمة طبخ
زبدة

طريقة التحضير،
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون
نضع طاسة على النار ونضع الزبدة مع البصل ونقلب حتى يدبل ثم نضع الثوم ثم السبانخ ونقلب على نار متوسطة حتى السوى وتتبل بالملح والفلفل وجوزت الطيب والزعتر والريحان ونضع الكريمة ثم توضع فى مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد ثم نضع عليها الجبنة الموزريلا ونقلبهم هكذا يكون الحشو جاهز
نحضر صدور الدجاج ونضع بها الحشو ثم تلف وتوضع فى صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع بالفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة لمدة نصف
عند التقديم يوضع صلصة طماطم سميكة ويوضع عليها صدور الدجاج وبالهنا

طريقة عمل الفتوش الشامى مقدمه من الشيف المتميزه ساهره الدباس

كتبت / هبه متولى
يسعد صباحكم احبتي
طبق من المقبلات الشامية
اسم الوصفة الفتوش الشامي
مقدم من الشيف ساهرة الدباس
مدة  التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير
نصف كيلو طماطم
حزمة بقلة ...رجلة ..
نصف حزمة نعناع اخضر
٤ حبات بصل اخضر ..او حبة بصل عادي
حبة خس حجم وسط
 ٤ حبات  خيار
حبة فلفل اخضر حار حسب الرغبة
حبتين خبز مقسم مربعات ومحمص بالفرن او الزبت
زبتون.اسود
الصوص
 ٤ ملاعق خل
٣ ملاعق  دبس رمان
كوب صغير زيت زيتون
ملعقة طعام ثوم مهروس
ملعقة طعام نعناع ناشف
ملعقة طعام ملح او اقل حسب الرغبة
نضيف المكونات ونحركهم حتى يتجانسو
طربقة التحضير
نغسل الخضار  بشكل جيد .  ونقسم الخس والخيار  والبصل والطماطم قطع حجم وسط .نقطف النعناع والبقلة .الرجلة ونغسلها .نضيف المكونات مع بعض   ونضيف الصوص ونحركهم حتى يتجانسو  ونضع الخبز المحمص  على الفتوش والف صحة وهنا