المقادير :
عدد ٤ وحدات حمام
٢ كوب أرز
كبد وقوانص الحمام
بصله متوسطه
ملح وفلفل
زيت
لسلق الحمام: ماء ورق لورى
جزرة طماطميه بصله حبهان فلفل أسود
الطريقه:نورق الحمام كويس من أول الرقبه دون فتحه
نقطع البصله تقطيع صغير وننزل بيها فى معلقتين زيت على النار يدبل ننزل بالكبد والقوانص المقطعه ونقلب شويه وننزل بالرز ونقلب شويه يفلفل وننزل بكوب شوربه ونتركه يستوى نص سوى
ونتركه يبرد تمام ثم نحشى الحمام ونقفله كويس وننزل بيه فى الماء المغلى مع الفلفل الأسود والجزر واللورى والبصل والطماطم والحبهان وبعد الغليان نهدى النار تماما لمده نصف ساعه وقرب السوى نضيف الملح
ونتركه يهدى ثم يتم تحميره بالزيت
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق