التونة البيتى مقدمة من الشيف المميزة دينا عمر

التونه البيتى
مقدم من الشيف : دينا عمر
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهى : 45 دقيقة
المكونات
2 كيلو سمك تونه أو ماكريل
بصله
5 فص ثوم
 ورق لورى
 حبهان
قرنفل
ليمونه شرائح
فلفل أسود حصى
 نص كوب ملح
كمون حصى
نص كوب خل
للحفظ كوب خل وكوب زيت
الطريقه
نضفى السمك كويس وفى حله مايه على النار لما تغلى انزلى بكل المكونات وبعدين انزلى بالسمك وسبيه يغلى 10 دقائق وهدى النار نص ساعه وبعدين صفيه ونضفى الشوك و الطبقه السمراء الخارجية وقطعيه وحطيه فى برطمان وعليه خليط كوب خل مع كوب زيت وبمنديل مطبخ عليه خل امسحى غطاء وحواف البرطمان واقفليه واحفظيه فى الثلاجه هيفضل معاكى 10 ايام
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل