الشيش طاووك مقدمة من الشيف المبدعة هناء فهمى

طريقة عمل الشيش طاووك

مدة التحضير        : 30 دقيقة
مدة الطهي            : 30 دقيقة
مقدمة من الشيف  : هناء فهمي

نصف كيلو وراك مخلية من الجلد والعظم مقطعة  خلة للشيش
نصف معلقة كبيرة ثوم بودر
معلقة كبيرة بصل بودر
 رشة فلفل اسود مطحون
 رشة جوزة الطيب مطحون
 ملح علي حسب الرغبة
 ماية بصلة { بصلة مضروبة جامد جدا في الخلاط مع ربع كوب ماية }
 معلقتين كبيرة زيت
 علبة زبادي
 طماطم شيري { صغيرة الحجم }
 بصل اورمة {صغير الحجم }
فلفل رومي الوان قطع صغيرة

1 ــ هناخد الزبادي وماية البصل ومعلقتين زيت وجميع التوابل { الملح والفلفل وجوزة الطيب وبصل البودر والتوم البودر } ونضربهم في الخلاط جيدا
2 ــ هنتبل الشيش في الخلطة يوم كامل
3 ــ وناخد الخلة ونوضع واحدة شيش وواحدة بصل وواحدة طماطم وواحدة فلفل رومي الوان ونكرر العملية لغاية ما الكمية الشيش تخلص
4 ــ نكون مجهزين جيريل او طاسة تيفال وتكون سخنة جدا وعليها معلقة زيت ونوضع الشيش علي الجيريل حتي يتم النضج { ملحوظة ممكن الشيش يوضع في الفرن بس الافضل الشوي علي الجيريل }
رئيس قسم المطبخ أ ناهد هشام ومروة جميل