الفينو البيتى مقدمة من الشيف هبة متولى

الفينو فى البيت
مقدم من هبه متولى
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهى من 7:10دقائق
عملة الفينو بطريقة العشر دقائق
المقادير :
********
3كوب دقيق   كوب ماء دافئ
عدد بيضه واحده
6 معالق كبار زيت   رشة ملح معلقه كبيره ونصف خميره
معلقتين صغيرين سكر
الطريقه :
*********
1 - هننخل كوب دقيق ونضيف ليه الخميره والسكر ورشة الملح ونخلطهم ببعض كويس جدا حتى نحصل على شكل عجينه روبه تغطى 9وتترك جانبا حتى تخمر لمدة 10: 12 دقيقه
2 - بعد انت تخمر نضيغ ليها بيضه ونخفقها جيدا باليد ثم اضافة الزيت ونخفق جيدا
3 - اضافة باقى الدقيق ال2 كوب منخولين ويضافو بالتدريج جتتى تتكون عجينه سهلة التشكيل وتكون بتلزق فى اليد خفيف
4 - تترك حتى تخمر وترتفع قوامها
ثم تشكل كور على قد رغيف الكيزر
5 - واذا كنتى عيزاها فينو فتفرد

 الكوره على شكل دائرى وتلف رول وتقفل من الحروف ويرصو فى صاج مرشوش دقيق
6 - وتترك حتى بتضاعف حجمها ويدهن الوجه بيضه ورشة فانليا ونضيف السمسم
7- تدخل فرن سخن من قبل على درجة حراره 180 لمدة 7 دقائق واذا احتجتى تشغلى الشوايه شغليها حتى يحمر الوجه
 ويقدم بالف هنا
مديره قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل