اسم الوصفة طاجن السمك ب طحينة (من المطبخ اللبناني )
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي نصف ساعة
المقادير
كيلو سمك
كوب طحينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب عصير الليمون
مل ص من كل فلفل اسود. كزبرة ناشفة. كمون ناعم. ملح حسب الذوق. توم مهروس . كزبرة خضراء مقطعة
الطريقة
تخلط البهارات مع عصير الليمون ويتبل السمك بنصف الخلطة .يشوح السمك بقليل من الزيت مدة قصيرة .ويصف في صينية .
طريقة عمل صوص الطحينة .
تخلط الطحينة والزبادي والتوم وعصير الليمون الحامض
وتضاف التتبيلة ويضاف الماء للحصول على قوام سائل. يضاف الملح .وتصب الطحينة فوق السمك وتدخل الفرن على 200 درجة حتى نضوج السمك .
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي نصف ساعة
المقادير
كيلو سمك
كوب طحينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب عصير الليمون
مل ص من كل فلفل اسود. كزبرة ناشفة. كمون ناعم. ملح حسب الذوق. توم مهروس . كزبرة خضراء مقطعة
الطريقة
تخلط البهارات مع عصير الليمون ويتبل السمك بنصف الخلطة .يشوح السمك بقليل من الزيت مدة قصيرة .ويصف في صينية .
طريقة عمل صوص الطحينة .
تخلط الطحينة والزبادي والتوم وعصير الليمون الحامض
وتضاف التتبيلة ويضاف الماء للحصول على قوام سائل. يضاف الملح .وتصب الطحينة فوق السمك وتدخل الفرن على 200 درجة حتى نضوج السمك .
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق