قشطتي ولا اجمل ولا اروع
مده التحضير 20 دقيقه
مقدم من الشيف / ايمان شلبي
المكونات
2كوب سكر
- كوب عسل جلوكوز
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيره جيلاتين بودر
- فانليا
الطريقه
المرحله الاولي تضع السكر مع نصف كوب عسل جلوكوز ونصف كوب ماء ونقلب وتوضع علي نار هادئه حتي يدوبوووو ةهيفور زي الحليب تشيلي من علي النار اول مايهدي نرجع نضعه علي النار لمده 15 دقيقه واختبار نجاخ العقد توضع نقطه علي رخامه تظل مكانه متامسكه
المرحله التانيه نضع الجيلاتين مع الماء ونقلب جيدااا ثم نضع الجلوكوز ثم نقلب ويرفع علي النار حتي تدفي وتدوب الجيلاتين تدفي فقط توضع في المضرب الكهربائي وننزل بشربات سرسوب رفيع اثناء الخفق هتلاقيها بتفتح واحده واحده ثم نجهز صنيه نضع زيت ونرش جوز الهند مع مكسرات او مع فرته مسكره ونضع القشطه عليها وتترك تشد ساعتين وتقطع بسكين ممسوحه زيت وتقدم وبلهنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مده التحضير 20 دقيقه
مقدم من الشيف / ايمان شلبي
المكونات
2كوب سكر
- كوب عسل جلوكوز
- كوب ماء
- 3 ملاعق كبيره جيلاتين بودر
- فانليا
الطريقه
المرحله الاولي تضع السكر مع نصف كوب عسل جلوكوز ونصف كوب ماء ونقلب وتوضع علي نار هادئه حتي يدوبوووو ةهيفور زي الحليب تشيلي من علي النار اول مايهدي نرجع نضعه علي النار لمده 15 دقيقه واختبار نجاخ العقد توضع نقطه علي رخامه تظل مكانه متامسكه
المرحله التانيه نضع الجيلاتين مع الماء ونقلب جيدااا ثم نضع الجلوكوز ثم نقلب ويرفع علي النار حتي تدفي وتدوب الجيلاتين تدفي فقط توضع في المضرب الكهربائي وننزل بشربات سرسوب رفيع اثناء الخفق هتلاقيها بتفتح واحده واحده ثم نجهز صنيه نضع زيت ونرش جوز الهند مع مكسرات او مع فرته مسكره ونضع القشطه عليها وتترك تشد ساعتين وتقطع بسكين ممسوحه زيت وتقدم وبلهنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق