عجينة الشو مقلية
مقدمة من نجلاء المهدي
المقادير
كوب ماء
كوب دقيق
معلقة كبيرة سكر
رشة ملح
3معالق كبيرة زبدة
3بيضات كبار الحجم بدرجة حرارة الغرفة
فانيلا
الطريقة
يوضع الماء في إناء على النار وتوضع الزبدة والسكر والملح ويترك حتى يغلي
ثم ينزل بالدقيق دفعة واحدة ويقلب ويهدي النار مع التقليب حتى يختفي الدقيق تماما
ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد
ثم يوضع البيض والفانيلا بيضة بيضة مع الخفق الجيد ثم يوضع في كيس حلواني ويقلب في زيت غزير متوسط الحرارة ثم يخرج من الزيت بعد ان يحمر في السيرب البارد ويزين بالشيكولاته وبالف هنا على قلبكم
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمة من نجلاء المهدي
المقادير
كوب ماء
كوب دقيق
معلقة كبيرة سكر
رشة ملح
3معالق كبيرة زبدة
3بيضات كبار الحجم بدرجة حرارة الغرفة
فانيلا
الطريقة
يوضع الماء في إناء على النار وتوضع الزبدة والسكر والملح ويترك حتى يغلي
ثم ينزل بالدقيق دفعة واحدة ويقلب ويهدي النار مع التقليب حتى يختفي الدقيق تماما
ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد
ثم يوضع البيض والفانيلا بيضة بيضة مع الخفق الجيد ثم يوضع في كيس حلواني ويقلب في زيت غزير متوسط الحرارة ثم يخرج من الزيت بعد ان يحمر في السيرب البارد ويزين بالشيكولاته وبالف هنا على قلبكم
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق