اسم الوصفه بلح الشام مقدمه من الشيف السيد سعد دياب وقت التحضير20دقيقه مده الطهي25دقيقه المكونات كيلو ماء 10جرام سكر5جرام ملح 100نشا 200جرام زيت 16بيضه فانيليا كيلو دقيق شربات بارد زيت غزير للقلي كيس كريمه باالبلبله الطريقه اول حاجه اكون مجهزه الشربات البارد كيلو سكر نصف كيلو ماء 2لمونه 200جرام عسل جلوكوز يغلي غلوتيان علي النار ويترك حتي يبرد تمام بعد كده حله علي النار فيها الماء مع الزيت مع رشه الملح ورشه السكر حتي تغلي وانزل باالنشا مع الدقيق مع التقليب كويس علي النار واخدم العجينه وكويس وترفع من علي مباشره ثم افرد العجينه علي الرخامه حتي تبرد تمام ثم بعد ذلك هحط العجينه في المدرب الكف وانزل بيضه بيضه وحده وحده خالص معنديش مدرب علي يدي بس واحده واحده باالبيض واحط الفانيليا مع البيض العجينه خدمت تمام تحطي في كيس الكريمه وتقلي في زيت غزير بارد بارد تماما واحط علي النار وبعد شويه مع التقليب حتي يوخذا اللون الذهبي اللي حضرتكم شفتوا في الصوره تحياتي مدير المطبخ و وكل اعضاء موقع الاذاعه والله ولي التوفيق للجميع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق