طريقة عمل الزلبيه او العوامه
مقدمه من هبه متولى
المقادير :
******
2 كوب دقيق منخول
معلقتين كبار بودرة الكستر
معلقه صغيره ممسوحه بيكربونات الصوديوم او بكنج بودر
2 معلقه كبار ممسوحين منيره
معلقتين كبار سكر
كوب وربع ماء دافئ العجن
الطريقه :
******
نخلط جميع المكونات ثم إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينه ونستمر فى عجنها بطريقة لت الخبز ثم نتركها لمدة ساعه او ساعه ونص حتى تحترم العجين
بعد أن تختنر تقلب باليد من الأسفل للأعلى ثم نأتى بكيس ثلاجه ونضع بيهى العجينه ونغتحه فتحه صغيره على قد الحجم ال انتى عايزاه للزلبيه ويكون الزيت سخن وننزل العجين من الكيس ونقصه بمقص على قد الحجم التحبيه
يدوب ياخد اللون الأصفر الفاتح مطلعها ونصفيها ثم تقلى مره آخر فى زيت ساخن حتى تأخذ اللون الزهر الجميل
وتطلع على شربات بارد او سكر بودر
لعمل الشربات :
**********
نضع على النار كوب ونصف من السكر وكوب من الماء ورشة فانليا ممكن إضافة ماء مورد او زهر وعصرية ليمونه حتى تحصلى على قوام الشربات ( ميك مش ثقيل جدا اوخغيغ جدا)
مقدمه من هبه متولى
المقادير :
******
2 كوب دقيق منخول
معلقتين كبار بودرة الكستر
معلقه صغيره ممسوحه بيكربونات الصوديوم او بكنج بودر
2 معلقه كبار ممسوحين منيره
معلقتين كبار سكر
كوب وربع ماء دافئ العجن
الطريقه :
******
نخلط جميع المكونات ثم إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه لينه ونستمر فى عجنها بطريقة لت الخبز ثم نتركها لمدة ساعه او ساعه ونص حتى تحترم العجين
بعد أن تختنر تقلب باليد من الأسفل للأعلى ثم نأتى بكيس ثلاجه ونضع بيهى العجينه ونغتحه فتحه صغيره على قد الحجم ال انتى عايزاه للزلبيه ويكون الزيت سخن وننزل العجين من الكيس ونقصه بمقص على قد الحجم التحبيه
يدوب ياخد اللون الأصفر الفاتح مطلعها ونصفيها ثم تقلى مره آخر فى زيت ساخن حتى تأخذ اللون الزهر الجميل
وتطلع على شربات بارد او سكر بودر
لعمل الشربات :
**********
نضع على النار كوب ونصف من السكر وكوب من الماء ورشة فانليا ممكن إضافة ماء مورد او زهر وعصرية ليمونه حتى تحصلى على قوام الشربات ( ميك مش ثقيل جدا اوخغيغ جدا)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق