ارز الصيادية الاحمر مقدم من الشيف المتميزة ندى العسال_موقع واذاعة اخبار العرب

أرز الصيادية الأحمر ( أرز السمك الجااامد )
مقدم من الشيف ندى العسال

مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهى 20 دقيقة

المقادير :-
زيت
ملعقة كبيرة سكر
1 حبة بصل مبشورة ناعم
1 حبة طماطم مكعبات
1 فلفل رومى مكعبات او حامى
1 جزرة مبشورة
1 ملعقة ص جنزبيل فريش مبشور
مكعب مرقة خضار
1 ملعقة كبيرة صلصة
2 كوب أرز
2 ونص كوب ماء مغلى
ملح . كزبرة جافة . قرفة . كمون

الطريقة :-
- يضاف السكر فى قدر عالنار ويترك حتى يتكرمل ويتحول للون البنى الفاتح .
- يضاف البصل المبشور ويقلب حتى يذبل قليلا ثم يضاف الفلفل والجزر ونقلبهم معا قليلا حتى يذبل الخليط .
- يضاف الجنزبيل الفريش ومكعب المرقة ومكعبات الطماطم وملعقة الصلصة ونقلب كل الخليط معا جيدا ويترك قليلا عالنار حتى يغلى ويتسبك
- يضاف الأرز ويقلب مع المكونات أولا ثم يضاف الماء المغلى والتوابل كلها ويترك ليغلى عالنار العالية حتى يتشرب قليلا ثم نخفض الحرارة تماما ويترك حوالى 15 ل 20 دقيقة حتى النضج . ويقدم  بالهنا بجانب أكلات السمك والسى فود
مدير مطبخ موقع اذاعة اخبار العرب أ/ناهد هشام وأ/مروة جميل برئاسة ا. حمدى محمد