اسم الوصفه:كاسات جيلى الوان
مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مدة التحضير 120دقيقه
المقادير
ظرف جيلي من اربع الوان احمر
واخضر واصفر وبرتقالي او اي الوان
3 كوب حليب سائل
3 ملاعق جيلاتين باودر
4 ملاعق سكر او حسب الرغبة
الطريقة
نبدأ بعمل الوان الجلي كل ظرف نضيف
له كوب ماء ساخن فقط ونضعه في وعاء
مستطيل ونتركه يجمد في الثلاجة لمدة
ساعتين نعمل كل الالوان بنفس الطريقة
نعمل الجلي الابيض بحل الجلاتين في
كوب ماء عادي ليس ساخناً ولابارداًونتركه
جانباً لمدة ربع ساعةثم نضع الحليب والسكر
على النار واول مايبدي يسخن نضيف الجلاتين
ونقلب الى ان يذوب كلياً ونتركه يبرد بدرجة
حرارة الغرفة مع التقليب كي لايجمد
نقطع قوالب الجلي الى مكعبات صغيرة ونخلط
جميع المكعبات ونضعها في كاسات ثم نضيف
خليط الحليب البارد لكى يختلط الالوان ونتركه
في القالب في الثلاجة لمدة ساعة لكي يتماسك
ثم يقدم والف هنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق