مقدمه من: الشيف امينه رياض
مده التحضير : 30دقيقه
مده الطهي : 90دقيقه
المقادير
عرق لحم تريبينكو
فصوص ثوم صحيح
فلفل صحيح ملح
بصل
جزر
كرفس
بطاطس حلقات
ثوم صحيح
الطريقه
نحضر عرق التربيانكو وبالسكين نصنع
فيه فتحات ونحشي كل فتحه بالثوم
والفلفل الصحيح ونلفه بالخيط ونبهره
ملح فلفلنعطيه صدمات في طاسه مدهون
بالزيت حتي نقفل كل مسامه ونحمره
نضعه في صينيه وتحته الخضار المشكل
ونغطيه بالفويل حوالي ساعه ونصف
ونكشف الغطاء بعدها ونتركه يبرد ونقطعه
طرنشات بسكين حامي وبالف هنا
مديره قسم المطبخ
أ/ عايده السحراوي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق