مقدمه من الشيف فايز محمد جمعة موسى
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهي 30 دقيقه
المقادير
500 جرامٍ لحم ضّأنِ نّي
نصفُ كوبٍ برغل
نصفُ كوبٍ بصل مفروم فرماً ناعماً
عشرونَ ورقةً من النَّعناع
عشر أوراقٍ من المردكوش
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكّلة
رشَّة ملح
ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة
طريقة التّحضير
نضع اللّحم في المفرمة مع أربعة مُكعَّباتٍ من الثَّلج
والقرفة
ونطحن المكوّناتِ جيداً ثم نغسل البرغل جيّداً ثمَّ نصفّيه
ونضيفهِ إلى اللّحم ثم ضيف النّعناع والمردكوش
والبصل والملح والبهارات ونطحن الخليطَ مُجدّداً
ثم نضع الكُبّة النيّة في اناء عريضٍ
ويشكلِ حسب الرَّغبة
وصحتين وهنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق