الجمعة، 10 أبريل 2020

كيكه الكراميل وكريم شانتيه

كيكة بالكراميل وكريم شانتيه



مقدمة من سامية حافظ

المقادير
لعمل الكيكة
كوب ونصف دقيق
كوب سكر
ثلاث ارباع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
5 بيضات
ربع ملعقة فانيليا
ملعقة خل
ملعقة كبيرة لبن بودر
رشة ملح
كوب حليب
ربع كوب سيرب
مربي فراولة
*الكراميل
كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب او كريمة
*الكريم شانتيه
حليب مثلج
بودرة كريم شانتيه
**الطريقة
نخفق البيض بالمضرب الكهربائي ثم اضيف البيض والفانيليا والخل ونخفق حتي يرتفع القوام ويصبح مثل الكريمة ثم انزل بالزيت سرسوب مع الخفق ثم الحليب ونخفق ثم انزل بالدقيق واحدة واحدة ونخلط بهدوء الخليط معا ثم في صينية مدهونة زيت ومبطنة بدقيق يصب الخليط وتدخل فرن سخن مسبقا علي درجة حرارة 180 حتي تخبز وبعد خروجها تترك تبرد تماما وتغلف في كيس بلاستيك وتترك ليلة ثم تقسم وتسقي بالسيرب  وتحشي بمربي الفراولة وكريم شانتيه
ثم نضع الجزء الاخر عليها ويسقي بسيرب وتفرد عليها الكريم شانتيه وتزين بالكراميل وبالهنا
الكراميل
فيزمقلاة علي النار نضع السكر يكرمل الي ان نصل للون المطلوب ثم انزل بالزبدة وتقلب جيدا حتي تذوب ثم اضيف الحليب او الكريمة وتقلب جيدا للحصول علي صوص وترفع من علي النار وتترك تبرد ثم نستخدمها
الكريم شانتيه
توضع محتويات الكريم شانتيه وعليها الحليب المثلج وتضرب بالمضرب وتزين بها الكيكة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013