طريقه عمل الشيش طاووس

اسم الوصفه / الشيش طاووس

مقدمه من / الشيف مرمر
🍒من تجهيزات رمضان 🍒
         👌الشبش طاووق👌
        التتبيله
١/٢ كيلو  صدور فراخ  مخلي العظام ومقطع مكعبات
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت
علبة  زبادي
ملعقة صغيرة بابريكا
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة خل
 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
 🍋عند السوى ضيفى🍋
قطع فلفل الوان
قطع فلفل اخضر
طمطاطم مكعبات
بصل معكبات
🌷   الطريقة  🌷
اول حاجة نضع التتبيلة فى طبق  نضع الثوم المهروس والزيت والخل والكاتشاب
ثم نضيف الزبادي والبابريكا والفلفل الاسود والملح والزعتر ونخلط المكونات جيدا

ثم نقطع الفراخ قطع ( مكعبات ) وتضع فى ماء مع  دقيق خل وملح لمدة عشر دقائق( علشان تتطلع اى زفاره فى الفراخ)

ثم نضع قطع الفراخ فى التتبيلة ونقلب كويس حتى تتغلف بالكامل واحفظيها فى اطباق الفل وتحفظ فى الفربزر

   🍋عند التسويه🍋

ادخلى قطع  الشيش طاووق فى اسياخ مع الفلفل الاخضر والالوان والبصل بالتبادل واشويها فى مقلاة مدهونة بقليل من الزيت واقلبها من الحين والاخر لو اخدت لون ولسه نيه
ضعها فى صينية بايركس وندخلها الفرن حتى تمام النضج لنتاكد من الشيش استوا خالص
او ادهنى صنيه زيت ورصصى اسياخ الشيش ودخليها فرن على درجة 200 مع التقليب على الجنبين حتى السوى
ونخرجه ونضعه فى طبق التقديم وبالف هنا
كل عام وانتم بخير
🍒🍒🍒