مدة التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير
نصف كيلو حمص حب منقوع ست ساعات
بصلة حبة كبيرة
٦ حبات ثوم
ربع حزمة كزبرة خضرة
حبة فليفلة حارة
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
سمسم للزينة و ملعقة مع الخلطة
ملعقة صغيرة كربونة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة كمون
ملعقة بذر كزبرة
طريقة التحضير
نصفي الحمص من الماء ثم نفرمهم على ماكينة اللحمة عالشفرة الناعمة دور واحد مع البصلة و الثوم و الكزبرة الخضراء و نخلطهم بأطراف الأصابع
و نضيف نصف كوب صغير ماء إذا لاحظنا الخلطة ناشفة
و نضيف الملح و الفلفل و البهارات و ملعقة صغيرة كربونة و نتركهم نصف ساعة
و نحمي الزيت و نضع من الخلطة في قالب الفلافل و نغمسه بالسمسم
و نقليهم بالزيت الحار
و ألف صحة
مراجعة الشيف نادية فروانة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق