الجمعة، 17 نوفمبر 2017

بيكاتا اللحم بالمشروم مقدمة من الشيف بطوط احمد

الصنف بيكاتا اللحم بالمشروم
مقدمه من  بطوط احمد ..
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقه .
المقادير

البيكاتا
لحم شرايح مش تخين سمك متوسط
اتبل اللحم جنزبيل مبشور
 معلقة صغيرة ملح
وفلفل اسمر كمون
وشطة وقرنفل
 جوزة الطيب وتوابل لحم
ومعلقة كبيرة  صويا صوص وباربكيو
الطريقه
انزل فى طاسة بمعلقة زبدة وانزل عليها باللحم تاخد لون شوى من الجانبين  وبعدين احط كوبين مياه تغلى غلوتين وتحسى انها دخلت فى السوا شليها وارمى المياه وهاتى معلقة صغير زبدة واقكع بصل جوانح ومشروم معلب خدت نص العلبة الصغيرة وشوحتهم شوية وبعدين حطيت كبس كريمة باودر مشروم وكوب مياه ومعلقة صغير توم باودر وبصل بودر وملح وريحان مجفف وتقلبى غلوة كمان وانزلى بالكريمة اللبانى وحطى اللحمة وغلوة وقدمى وبالف هنا
مقادير  الارز
كوبين رز منقوعين فى مياه
بصلة مبشورة
 وجزرتين مبشورين
وكوب بسلة مسلوقة
  وقرن فلفل حامى
 وفصين توم
الطريقه
معلقة زبدة وانزل عليها بالبصل يصفر انزل بالخضار كله وبعدين احط معلقتين كبار صويا صوص وفلفل وكمون وملح وبهارات لحم وسماق وروزمارى وحبهان واقلب وانزل بالرز اشوح شوية واضيفله المياه يغلى واهدى عليه وبعدين اقدمه
مديرة قسم المطبخ أ/ناهدهشام ومروه جميل

هناك تعليق واحد:

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013