كب كيك شجرة الكريسماس مقدم من الشيف المبدعة ابتسام حسين_موقع واذاعة اخبار العرب

ايه رأيكم فكب كيك شجره الكريسمس بتاعي
مقدم من شيف ابتسام حسين
المكونات/٢ كوب دقيق..كوب الا ربع سكر ....نص كوب زيت ع سمن.....٣ بيضات..فانيليا...كوب لبن..بيكنج بودر..٤ معالق كاكاو
الطريقه/نضرب كل السوايل فالخلاط وننزل بيهم ع الدقيق والبكنج بودر  مع التقليب ويصب فورق الكب كيك ويدخل فرن ساخن من قبل ع درجه حراره ١٨٠ لمده ربع ساعة ويزين بكريم شانتي ملون والف هناااا

فراخ بالخضار مقدمه من الشيف فاطمه محمود -موقع واذاعه اخبار العرب

فراخ بالخضار مقدمه من الشيف فاطمه محمود مده التحضير ريع ساعه مده الطهى ساعه الطريقه نحضر فرخه مفتوحه من الضهر ونغسلها كويس بالملح واللمون والدقيق ونتبلها بملح وفلفل وبصل مبشور معلقه صلصه وبهارات فراخ وشطه وزيت وشه من جوزه الطيب معاقه صويا صوص معلقه مسترده ونتبلها كويس اوى الخضار نحضر الوك علي النار معلقتين زيت بصل مبشور فلفل الوان متقطع صغير توم شرايح ومشروم وجزر متطع صغير وملح وفلفل ونضيفهم علي الفرخه وندخلها فرن ٢٠٠ درجه مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

حمام كداب مقدم من الشيف فافى عمر -موقع واذاعه اخبار العرب

حمام كداب مقدمة : من فافى عمر عبد الرحمن مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهى 45 دقيقة المقادير : أربع وراك دجاج مخلى من العظم كأس رز بصلة ناعمة توابل : نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف مل فلفل أسود نصف مل هيل بودر نصف مل بهارت نصف مل جوز الطيب قطعة زبدة وملعقة كبيرة زيت الطريقة : بتغسلى الوراك كويس وتبليها من التوابل وشوحى كأس الرز مع باقى التوابل والبصلة وضيفى الملح وربع كأس مية وخلية ع نار هادية 10 دقائق واحشى الوراك بالرز واقفلى عليها وهاتى ورق زبد لفى الوراك ورصيها في صنية مقطع فيها بصلة وفلفل أخضر وفص ثوم وعود قرفة ورق لورى وفلفل أسود وملح وكأس مية سخنة وغطى الصنية بورق فويل وع الفرن من 30 دقيقة ل 45 وبعد فكى الورق الزبدة وحمريه بيطلع زى الصورة بظبط روووعة بالهنا :: مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

أكواب الجلاش بالجبن مقدمه من الشيف المبدع حسن كمال حسين -موقع واذاعه اخبار العرب

أكواب الجلاش بالجبن مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 20دقيقة المقادير رقائق جلاش طماطم شيري 1 كوب قطع جبن موزاريلا 5 معلقة مستردة كزبرة مفرومة طريقة 1- احضري قوالب كب كيك وضعي أوراق الجلاش في كل قالب على شكل وردة. 2- ادهني الجلاش بالفرشاة بالزبدة وادخليه الفرن حتى يحمر ولكن لا تتركيه ينشف. 3- اخرجي أكواب الجلاش من الفرن ثم اخلطى الجبن مف الكزبرة جيدة وضعي المستردة ثم قطع من جبن الموزاريلا والكزبرة ، وشرائح الطماطم ثم قدميها.وبالف هنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

آخر ايام السنه

آخر ايام السنه
بقلم : ساجد المصرى

اخــر ايـــام الســنه تشبه لحــــــد مــا
أخــــر أيــــــام الـدراســــــه.
فــرح إختلــط بــه حــزن ان نــودع بعضنـــا البــعض
او نــودع تــــاريــخــاً مــن عـمـــــرنــا
فـيـــــــه أحـــــداث
ســاخـــنـــــه
بـكــل معــنى الكلــمــه
بـعض مـنــــا ســعيــــد
وبعــضـ هـم حـزيــــــن..لــم ينــجـــح هــــذه الـــســنـه
 بتحـقيـــــق شـــيء
وبعض منــهم كــانـــــت خـســائــره .. مـتــوالـيــــــه
وقــد لانـــرى البعــض الــذيـــن يـرحــلــــــــون ...
يوقعــــون امضــاء التخــرج مــن الحيـــاة....
البعض ينتقــل الى مكــــــــان اخــر بعيــــــد جـــدا ..
ربــما فـي الـجــانـــــــب الآخـــــر مـن الـعالـــــم
هــكــذا هـــي دومــــا آخــــــر أيــــام الـســنــــه
لـكــن أصـعــب شـــيء ::: أنــــــك تـخـــطـط
لـتـعيــش الـحـــــدث مـــع حـبيــب او عــزيــــــز
وتجــعــل كــل حـســابــاتـــــــك
متــوائــمــــه على هـــــــذا الاســــاس
فــتــأتــــــــي الـمـفـارقــــــــــه
إن يـــأتــــــــــــي الـحــدث او الـمنــاســـبـــه
لــتـعيـشـــ ها وحــــــــدك
ولـربـمــــــــا..مــع كثيـــــر مــن الـحـــــزن
والالـــــــــــم...
هـنـــــا أقــــول::::
دع مــامــضى وعـش ما تــــبــَقى
لاتــقــف الـحيـــــــاة عـنــــــــد احــــــد
وأمـضي كـمــــا تمــضي الـســنــــــوات
واجــعــل كــل ايـــــامــــــــك أعيــــاد
ومـ،ـاســبات ســـــااره...!!
رئيس قسم مملكتى بموقع أخبار العرب أ / هبه متولى

الحب والرزق والكرامه

 " الحب والرزق والكرامة "

بقلم / ندى العسال

ليه تستحملي الي بتحبيه انه يشتمك او يقلل منك مهما كنتي بتحبيه ... اوعاكى  تسيبى الحبل لحد يشنقك  بيه
ليه وانت في شغلك سايب مديرك يهزقك او يقلل منك ...
خد بالك لو انت في شغل و اتهانت وفي اي وقت حسيت ان عزة نفسك او كرامتك اتهانوا سيبه فورا الأرزاق بيد الله
اوعي تطلب من حد الإهتمام او الطلب مرتين اوغي تهين نفسك لحد
لو بتحب حد ومش بيحبك سيبه وربنا هيعوضك .
---- اي حاجة بنعملها واحنا بنهين نفسنا طعمها ماسخ وربنا كرمنا واحنا الي بنهين نفسنا
*** الحب من عند ربنا والرزق من عند ربنا
وثق  دايما في ان ربنا هيعوضك ...
ولو مش قادر تسيب الشغل ولا تاخد القرار خد كورسات طور من نفسك وهتلاقي دايما ربنا بيفتح ليك ابواب علشان انت بتسعي صح
مدير قسم مملكتى بموقع اخبار العرب ا هبة متولى

بوريك مقدم من نرمين الشرقاوي -موقع واذاعه اخبار العرب

بوريك مقدمه من نرمين الشرقاوي مده التحضير 10 دقائق مده التخمير 60 دقيقة مده التسويه 20 دقيقه المقادير ..... نصف كيلو دقيق ربع كوب زيت 1ملعقه سكر 1ملعقه كبيره خميره 1بيضه رشه ملح 3 ملاعق لبن بودر جنبه فيتا الحشو سمسم للوجه حبه بركه ماء للعجن الطريقه نضيف الدقيق واللبن البودر والسكر والخميره ورشه الملح وبعدين الزيت والبيضه ونضيف ماء للعجن لحد ما تتكون عجينه ملساء نغطيها تختمر بعد ما تختمر نفردها ونقطعها ع شكل دواير ونحط الحشو الجبنه ونقفلها بالشوكه وندهن الصنيه نحط البوريك وندهن الوجه بيضه ورشه سمسم وحبه البركه ونتركه 15 دقيقه كمان يختمر ويدخل الفرن الرف الوسطاني لحد ما يستوي بالهنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

شاهد صورة نادرة.. ماتش كرة قدم بين الراقصة هدى وليلى مراد في النادي الأهلي !

لم يكن الاستديو فقط هو من يجمع فناني الزمن الجميل ولكن المناسبات العامة وأيضًا ساحات النادي الأهلي، ذلك النادي الرياضي العريق الذي ضمّ صفوة المجتمع، ومنهم الفنانة ليلى مراد والراقصة هدى شمس الدين اللتان اجتمعتا في «ماتش» كرة.

وذات يوم من عام 1952 التقطت تلك الصورة النادرة لهدى بصحبة القيثارة وتبادلا التحية، قبل أن يعلن الحكم عن بدء المباراة، ليستعد الثنائي بارتداء الأحذية الرياضية البيضاء.

صداقة الراقصة بالمطربة تعمقت أواصرها في يناير عام 1953، حينما اتجهتا مع بعض الفنانين إلى محافظات وقرى مصر بقطارات الرحمة التي نُظمت من أجل جمع تبرعات لبناء وتسليح الجيش المصري.

تورتة الفروالة مقدم من الشيف المبدعة اميرة شريف _موقع واذاعة اخبار العرب

الصنف تورته الفراواله
مقدمه من اميره شريف
مده الطهي30دقيقه
المكونات والطريقه
نصف كيلو دقيق اسبونج
6بيضاء
ربع كوب ماء نصف معلقه صغيره محسن جل
يضرب كل المكونات مع بعض 15دقيقه
توضع في قالب او صنيه مقاس 24
تخبز علي حراره180
بعد النضج تترك لتبرد تماما
تقسم 3طبقات وتحشي كريم شانتيه مخفوق وتزين حسب الرغبه فراوله او الفواكهه المفضله

تورتة عيد الميلاد مقدم من الشيف المبدعة عزة حسين _موقع واذاعة اخبار العرب

اسم الصنف  تورته عيد الميلاد
مقدمه من الشيف عزه حسين
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهي 45 دقيقه
المكونات
نصف كيلو دقيق اسبونش
6بيضات
نصف كوب ماء
معلقه محسن جل
كريمه وكريز للتزين
الطريقه
نضع الدقيق الاسبونش مع البيض والماء والمحسن ويخفق مع بعض لمده ربع ساغه بنضرب كهربا لحد مايبقي كريمي ثم يوضع في صينيه مقاس 26 ويوضع في فرن حرارته 180 لمده 45 دقيقه حتي تمام النضج ثم تخرج من الفرن وتقلب علي منخل سلك وتترك لتبرد وتقسم وتحشي وتغلف بالكريمه ثم يزين الوجه بالكريمه والكرز وبالف هنا

تورتة عيد الميلاد مقدم من الشيف المبدعة عزة حسين_موقع واذاعة اخبار العرب

اسم الصنف  تورته عيد الميلاد
مقدمه من الشيف عزه حسين
مده التحضير 30 دقيقه

مده الطهي 45 دقيقه
المكونات
نصف كيلو دقيق اسبونش
6بيضات
نصف كوب ماء
معلقه محسن جل
كريمه وكريز للتزين
الطريقه
نضع الدقيق الاسبونش مع البيض والماء والمحسن ويخفق مع بعض لمده ربع ساغه بنضرب كهربا لحد مايبقي كريمي ثم يوضع في صينيه مقاس 26 ويوضع في فرن حرارته 180 لمده 45 دقيقه حتي تمام النضج ثم تخرج من الفرن وتقلب علي منخل سلك وتترك لتبرد وتقسم وتحشي وتغلف بالكريمه ثم يزين الوجه بالكريمه والكرز وبالف هنا

منين سادة مقدم من الشيف المبدعة نجلاء المهدى_موقع واذاعة اخبار العرب

منين سادة
مقدم من نجلاء المهدي
المقادير
كيلو دقيق
400 جرام سمنة أو زبدة على سمن
كوب لبن لو عايزاها ناعمه
أو كوب ماء لو عايزاها مخرفشة
معلقة كبيرة خميرة
ربع كوب سكر بودرة
رشة ملح
معلقة سمسم
الطريقة
تسيح الزبدة أو السمن ويوضع على الدقيق المخلوط بالسكر والسمسم ورشة ملح ويبث جيدا بالسمن وتجهز الخميرة في كوب اللبن الدافئ ومعلقة سكر وتذوب جيدا
وتعجن مع باقي المقادير وتترك لتختمر ثم تقطع بنفس الشكل حتى آخر الكمية ثم تحمر في فرن مسخن مسبقا  متوسط الحرارة وتقدم مع شاي أو شاي بلبن لأجمل فطار وعشا وآلف هنا على قلبكم

نصائح تهمك يا سيدتى ( ست البيت )

نصائح تهمك يا سيدتى (ست البيت) !

كتب : حمدى محمد

- حاولى تنظيف هاتف المطبخ بالكحول مره كل يوم حتى تتجنبى ترسب الابخره
عليه

- دعى نافذة المطبخ مفتوحه اثناء الطبخ حتى لا يترسب عليها البخار وتحبس
الروائح المختلفه داخل المطبخ

- لتنظيف مروحة المطبخ يفضل فكها وغسلها كل قطعه على حدى وتجفف ويعاد
تركيبها مره اخرى

- لعلاج الحروق الناتجه عن الماء المغلى راعى عدم فقئ الفقاقيع بل وضع
مطهر عليها ولفها بالشاش المطهر

- لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه
ويحفظ فى الثلاجه لمدة 3 ساعات بعد ذلك يخرب

- يجب عدم تقطيع انواع مختلفه من من الطيور واللحوم على لوح التقطيع حتى لا
ينتقل مرض السالمونيلا
مدير قسم مملكتى أ / هبه متولى

التدخين وطرق الإقلاع عنه

التدخين وكيفية الإقلاع عنه
كتب : هبه متولى

التدخين من العادات السيئه التى تدمر صحة الإنسان وانتشاره فى الاوانه الاخيره عادة التدخين بين النساء ويسبب ذالك أمراض كثيره ويؤثر بشكل سلبى على صحة المرأه من حيث جمال بشرتها وشعرها و شكل لون الأسنان ويسبب أمراض عده فى رحم المراه والاجنه مما يسسب بعض التشوهات الخلقيه فى الجنين
* هناك طرق كثيره للاقلاع عن التدخين :
-  يجب وجود شرط اساسى وهو الاراضه والعزيمة لديكى
- إذا لم تستطعى طرق التدخين بسرعه والصوره مباشره فبإمكانك أن تقل لى من عدد السجائر التى تدخنيها فى اليوم وتزيد من تقابلها شئ بشئ حتى تتركى هذه السعاده السيئه
- عليكى ان تزيدى من مما اية الرياضه لأن الرياضه تزيد من تحريك الدوره الدموية فى الجسم وتنشيط الرئتيين مما تساعد فى تخلص الجسم من السموم الناتجه عن التدخين
- يمكن استخدام العلاقه كبديل للتفكير فى التدخين
- يمكن استشارة الطبيب فى استخدام الادويه والملصقات التى تساعد على الإقلاع عن التدخين
- يجب على المدخن ان يحدد الأوقات التى تساعد على زيادة التدخين كالتوتر والإرهاق والاكتئاب وتناول القهوه وعند من تصيبه هذه الأوقات يجب عليك الهاء نفسك عن فكرة التدخين
- يجب عليكى التخلص من كل الأشياء التى تذكرك بالتدخين الولايات وصحون السجائر وإعداد الكبريت
- وبإمكانك أن تستخدمه الهواتف الذكيه فى تحميل التطبيقات التى تساعد على الإقلاع عن التدخين
* واليكى بعد المشروبات والأطعمة التى تساعد فى التخلص من السموم التى تركها النيكوتين فى الجسم والتر تساعد فى تغير طعم السجائر فى الفم
- الخضروات والاطعمه التى تحتوى على الألياف بنسب عليه مثل الخص والسبانخ
- البقوليات مثل الفاصوليا والفول وغيرها غنيه بحمض البانتوثنيك الذى يقوى الغده الكظريه ويحسن من الحالة المزاجية والجسدية ويقلل من الأعراض الناتجه عن التدخين
وأيضا الكيوى والبروكلى
شرب عصير البرتقال واللبن وعصير الجزر يساعدك أيضا فى تغيير طعم السجائر فى الفم ويساعده فى التخلص من النيكوتين

اسناكس رول الدجاج مقدمة من الشيف المتميزة امانى حسين_موقع واذاعة اخبار العرب

اسم الوصفة    اسناكس رول  الدجاج
مقدمة من الشيف امانى حسين
المقادير
 العجينه ٢كوب دقيق ملعقه صغيره سكر ملعقه ص بودر نصف ملعقه ص ملح ربع كوب زيت ملعقه ص خميره فوريه كوب الا ربع ماء للعجن للحشوه دجاج مسلوق مقطع جوليان فلفل رومي مكعبات ٢ملعقه ك خيار مخلل مفروم بصله متوسطه شرايح فلفل اسود ٣ملعقه جبنه كريمي لدهان الوجه ٢ملعقه صلصه و٢ملعقه زيت وجبنه رومي مبشورة او موتزاريلا
        الطريقه.             توضع في طبق الدقيق والملح والسكر والخميرة والبودر ويقلب مع بعض ثم يوضع الماء ويعجن  ويوضع الزيت ويعجن مع بعض ويقطع ويترك يختمر لمدة ٥دقايق طريقه الحشوة توضع في طبق الفرخ والفلفل الرومي والاسود والبصل والخيار والجبنه الكريمي وتقلب مع بعض وتفرد العجينه وتوضع في صنيه علي البوتجاز لتاخذ تشميعه لمدة دقيقه من تحت ومن فوق وتحشو وتلف رول وتوضع في قالب ويدهن الوجه صلصه مع ملعقه الزيت والجبنه الرومي او الموتزاريلا ويدخل الفرن لمدة ٢٠دقيقه لتاخذ لون وبالف هنا

بابا نويل من العجين مقدم من الشيف المبدعة هناء الطرابيلى _موقع واذاعة اخبار العرب

بابا نويل من العجين
مقدم من هناء الطرابيلي
مدة التحضير ١٠ دقيقه
مدة الطهي ٢٠ دقيقه
المكونات
٣ كوب دقيق
معلقة خميرة
ملعقتين ذبادي معلقه سكر نصف معلقه صغيره ملح
ربع كوب زيت
ماء دافي للعجن
الطريقه
يخلط الدقيق والمواد الجافه مع بعض ثم يضاف الزيت ويعجن بالماء تترك العجين يخمر ثم يفرد ويشكل علي شكل بابا نويل يدهن الوجه بيض ويخبز في فرن ١٨٠د

الرقاق فى الطاسة مقدم من الشيف دينا عمر _موقع واذاعة اخبار العرب

الرقاق في الطاسه
نص كيلو دقيق عمل 30 رقاقة

المقادير * *
نص كيلو دقيق _ رشة ملح _ ماء للعجن

الطريقه * *
قلبى الملح مع الدقيق وانزلى بالميه واحده واحده لحد ما العجينة تتجانس وتلم معاكى وبعدين كوريها صغير ورشى شوية دقيق وافرديه بالنشابه وسخنى الطاسه التيفال وهدى النار وسويه وبعد كل واحده امسحى الطاسه بفوطه علشان الدقيق ما يتحرقش

البصارة مقدم من الشيف دينا عمر _موقع واذاعة اخبار العرب

البصاره

المقادير * *
نص كيلو فول مدشوش + بصلة كبيرة مقطعه + 2 ربطة كسبره متخرطه + 5 فص ثوم + ملعقه كبيرة نعناع ناشف

الطريقه * *
حطى كل المكونات فى حله على النار وغطيها بالماء لحد ما الفول يستوى واطفى النار وسبيها تبرد واضربيها في الخلاط ورجعيها تاني على النار لحد ما تتقل وتبقبق اطفي النار واغرفيها في أطباق وحمرى بصله ورشيه على الوش وبالف هنا

كيكة اليوسفى مقدم من الشيف المتميزة هبة متولى _موقع واذاعة اخبار العرب

كيكة اليوسفي
مقدمه من هبه متولى
مدة التحضير : 15 دقيقه
مدة الطهى 30 دقيقه او على حسب الفرن بتاعك
المقادير :
********
2 كوب دقيق منخول مع معلقه صغيره كربونات
وورقة كيك شيف
4 بيضات    فانليا
كوب إلا ربع سكر
 بشر يوسفى
كوب لبن
نصف كوب زيت
الطريقه :
*******
فى الخلاط يضرب البيض واللبن والسكر والزيت وبشر اليوسفى حتى يتجانس الخليط
يضاف إلى الدقيق ويقلب ب معلقه خشب او مضرب يدوى فى اتجاه واحد من الأسفل للأعلى
يصب الخليط فى صنيه موطنه ب الزبده والدقيق
يدخل الفرن على درجة حراره 180 ولمدة 30 دقيقه او حسب الفرن بتاعك
ويقدم بألف هنا

كيكة اليوسفى مقدم من الشيف هبة منولى _موقع واذاعة اخبار العرب

كيكة اليوسفي
مقدمه من هبه متولى
مدة التحضير : 15 دقيقه
مدة الطهى 30 دقيقه او على حسب الفرن بتاعك
المقادير :
********
2 كوب دقيق منخول مع معلقه صغيره كربونات
وورقة كيك شيف
4 بيضات    فانليا
كوب إلا ربع سكر
 بشر يوسفى
كوب لبن
نصف كوب زيت
الطريقه :
*******
فى الخلاط يضرب البيض واللبن والسكر والزيت وبشر اليوسفى حتى يتجانس الخليط
يضاف إلى الدقيق ويقلب ب معلقه خشب او مضرب يدوى فى اتجاه واحد من الأسفل للأعلى
يصب الخليط فى صنيه موطنه ب الزبده والدقيق
يدخل الفرن على درجة حراره 180 ولمدة 30 دقيقه او حسب الفرن بتاعك
ويقدم بألف هنا

تيراميسومن غير بيض مقدم من الشيف المتميزة انتصار الحلاني -موقع واذاعه اخبار العرب

تيراميسو من غير بيض مقدمة من انتصار الحلاني مدة التحضير 10 دقائق المقادير 24 قطعة بسكويت ليدي فنجرز (Lady Fingers ) فنجان ماء ساخن 2 مل ك نسكافيه أو كاكاو مر 200 غ كريمة حلويات أو قشطة 250 جبنة ماسكاربون أو أي جبنة كريمي ممكن كيري نصف كوب سكر بودرة. مل ص فانيليا. انا بضيف كم نقطة من روح اللوز بيعطيها طعم روعة. كاكاو خام للزينة الطريقة تخلط الجبنة والكريمة والسكر والفانيليا مع بعض . تدوب النسكافيه بلماء الساخن ويبرد. تغمس كل أصبع بسكوت في النسكافيه لنصها بس علشان مش تتطرى وتصف جنب بعض في أرض الصينية . توزع الكريمة على البسكوت ثم تعاد العمليه تغمس البسكويت في النسكافيه. وتصف فوق الكريمة ثم طبقة كريمة .تزين آخر طبقة ب كاكاو خام. والف هنا وشفا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

فطيرة الريش التركيه مقدمه من الشيف إسلام عصفور -موقع واذاعه اخبار العرب

فطيرة الريش التركية بالعجين مقدمه من إسلام عصفور مده التحضير حوالى ساعه مده الطهى من 15 إلى 20 دقيقة الطريقة أولا العجينة 3 كوب دقيق 2 معلقة كبيره حليب بودرة معلقة كبيره خميرة فورية معلقة صغيره ملح معلقة صغيره بيكنج بودر الطريقه نخلطهم ونعجن بميه دافيه لما تلم معانا نضيف ملعقتين زيت ونعجن لما العجينة تبقى ناعمه ونغطيها تخمر ونحضر الريش نتبل الريش ب فلفل أسمر ملح بهارات لحمه السبع بهارات وفى طاسه على النار فيها معلقة زيت ومعلقه سمنة تسخن نضيف الريش ونقلب لما تتحمر من كل جهة نطلعها فى طبق ونضيف مكانها فى الطاسه (بصله كبيره مقطعة جوانح ونقلب لما تدبل نضيف فصين توم مفرومين ونقلب دقيقتين ونضيف بطاطس وجزر مقطعين مكعبات متوسطة ونكون متبلينهم بنفس تتبيله الريش ونقلب دقيقتين ونضيف ميه يدوب تغطيهم ونسيبهم لما يبقو نص سوا نضيف الريش تكمل سواها معاهم لما ميتهم تنشف ونسيبها تبرد خالص ونفرش صينيه ورقه زبده أو ندهن زيت بسيط ونفرد نص العجينة تكون رقيقة ونحط الريش مع البطاطس والجزر ونفرد النص التانى ونغطى بيها ونقفل الطرف كويس وندهن الوش بحليب بودرة ندوبه فى شويه ميه وندخلها الفرن على الرف قبل الأخير من تحت على نار متوسطة لما القعر يتحمر نولع الشوايه الوش يتحمر ونطلعها وبألف هنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

تشيز كيك المانجوووو مقدم من الشيف سناء امام -موقع واذاعه اخبار العرب

تشييييييز كيك المانجووووو مقدمه من سناء امام المقادير كوب جبنه كريمى كوب كريمه لبانى معلقه جيلاتين ٣باكيت بسكويت سادة نصف كوب زبده كوب سكر ناعم باكو جيلى مانجو حبايه مانجو واحدة الطريقه سيحت الزبدة ونزلت بيها على البسكويت بعد ما نعمته فى الميكسر وفردتها فى القالب وعلى التلاجه تانى خطوة ،،،الجبنه على الكريمه على السكر ضرب مبرح فى العجانه ومعلقه الجيلاتين ضربتها فى نصف كوب صغير ماء مغلى ونزلت بيه على الجبنه والسكر مع الضرب وصبيته عل الطبقه الاولى ودخلت التلاجه تانى الخطوة التالته ،،،، قطعت المانجو شرايح وحضرت باكيت الجيلى فى كوب ماء مغلى وتركته يبرد واخيرا رصيت شرايح المانجو على وش التارت وصبيت عليه الجيلى ودخلته ساعه التلاجه تانى وقدمته بس مش قادرة اقولكم طعمه عامل ازاى هو مكلف بس مش قد اما نشتريه من بره هيبقى اغلى من كده بكتير ويستاهل التجربة مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

قرص محشيه جبنه بيضا قديمه مقدمه من الشيف دينا عمر -موقع واءاعه اخبار العرب

قرص محشيه جبنه بيضا قديمه مقدمه من دينا عمر المكونات نص كيلو دقيق _ 2 كوب زبادى _ نص كوب زيت أو 2 معلقة كبيرة سمنه _ معلقة كبيرة خميرة فورية _ معلقة صغيرة بيكنج بودر _ ربع معلقة صغيرة ملح _ معلقة كبيرة سكر _ بيضه _ ماء دافى للعجن للحشو جبنه بيضا قديمه وللوجه سمسم وحبة البركه الطريقه اخلطى كل المكونات ما عدا الميه انزلى واحده واحده لحد ما العجينه تلم معاكى وتبقي عجينه متماسكة وطريه بتلزق شويه سبيها تخمر وبعد ما تخمر قطعيها كور صغيره وكل كوره احشيها قطعة جبنه صغيره واقفليها وخلى القفله تحت وادهنى الوش لبن ورشى سمسم وحبة البركه وسبيها تخمر تانى ودخليها الفرن على درجة حرارة 200 لحد ما تستوى وبالهنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

كرات البسبوسه مقدمه من الشيف اميره شريف -موقع واذاعه اخبار العرب

كرات البسبوسه مقدمه من اميره شريف ربع كيلو دقيق سميد كوب دقيق 3معالق ذبده سايحه نص كوب سكر بودر معلقه صغيره بكينج بودر بيضه فانيليا2 ربع كوب جوز هند ناعم علبه زبادي الطريقه كل المكونات الجافه تنقلب مع بعض ننزل بلذبده وندعك بيها الدقيق كويس وبعدين الزبادي والبيض والفانيلبا ندهن صنيه ونكورها ونرصها تدخل فرن متوسط الحراره ربع ساعه تقريبا وتسفي شربات بارد فور خروجها مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ارز بالخضار وبانيه مقدم من الشيف فاطمه محمود-موقع واذاعه اخبار العرب

رز بالخضار وبانيه مقدم من فاطمه محمود الطريقه & الرز هتجيبى حله علي النار هنحط معلقه سمنه بصلايه حلوه كده متقطعه صغير وفلفل الوان متقطع صغير وطماطم وبسله وجزر هنحط عليهم التوابل ملح وفلفل بابريكا كارى توم بصل بودر كزبره وبهارات فراخ كمون وزعتر وتشوحى فيهم شويه وهتحطى عليهم مرقه سخنه يغلو كام غلوه تحطى الرز بتاعك وبالهنا &البانيه تبلته بملح وفلفل وكمون وبهارات فراخ وبابريكا وكزبره وزعتر وبيضه وقلبت الكلام ده كويس وسيبته في التلاجه شويه تطلعى علي بقسماط وتبططى باايدك عشان الكرست متقعشي من عليه وعلي زيت سخن وتوطى عشان يستوى معاكى جربي الوصفه للولاد هتعجبهم جدا وبالذات اللي مش بياكلوووو الفلفل الالوان والخضار فعلا مغذى جدا مديرة قسم المطبخ أ/ناهدهشام ومروه جميل

خبز الباكيت مقدم من الشبف المبدعه انتصار الحلاني -موقع واذاعه اخبار العرب

خبز الباكيت مقدمة من انتصار الحلاني مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 12 إلى 15 دقيقة المقادير نصف كيلو دقيق فيه عرق مل صغيرة خميرة مل ص ملح مل ص بكنج صودا وحوالي 2 كوب ماء دافيء مل ص عسل ابيض ونصف كوب ماء . الطريقة تخلط كل المكونات مع بعض ويضاف الماء الماء الدافيء تدريجيا للحصول على عجينة متماسكة. تعجن في العجان 10 دقائق أو ربع ساعة على اليد. تترك مدة 20 دقيقة لتخمر ثم تقطع وتصف في صينية الفرن وتدهن بخليط الماء والعسل ويعمل شقوق بسكينة ثم ترش بقليل من الدقيق لتكون طبقة مقرمشة على الوجه.تترك مرة تانية لتخمر .يحمى الفرن على درجة 250 مدة 10 دقائق. نضع الصينية ويرش أرض الفرن بقليل من الماء لتكوين بخار في الفرن .بعد دقيقة تخفض حرارة الفرن إلى 220 وتخبز مدة 12 إلى 15 دقيقة. ممكن تشكيل العجينة إلى أشكال مختلفة مع إضافة بعض البذور المفيدة أو الشوفان .على الوجه .بعد الدهن مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

اعداد :ندي فاروق

سوتير
بقلم :أميره حقي
كلا منا يبحث عن شخص
دائما ما يبحث ودائما ما نجد مطالبنا فى اشخاص يبدو فى البداية عظماء وفى كل بداية معهم كل ما نحتاجة او شئ مما نحتاجة بهم من الصفات
قد تكون معرفتك وإن كثرت او قلت فهى جاءت صدفة.. او عند قصد
ليس من الضرورى.. كيف.. كيف وجدت المنقذ
كلا منا لدية الشخص المنقذ يحتفظ بة لوقت الحاجة للوقت المناسب
كلا منا يرى جمالا معنويا وصفات وهمية يوما بعد يوم و تدريجيا ايضا يرى.. قد يرى سلبا يوما بعد يوم  .. فيخضع لميزان نفسة
يقترب.. يبتعد.. ويضرم حسابا مكسبا او خسارة
وحسب هوى نفسة وحسب الجمال والقبح المعنوى لدى من يثق بهم ويقترب منهم
تضيق تارة دائرة معارفك وتنفتح تارة انفتاح منقطع النظير ولكن كلما ضاقت او انفرجت يبقى المنقذ هو فقط الملجأ آلية.. دوما
المنقذ هو صاحب اللقب
اعد نفسى واعدك ايها السوتير الخاص بشخصى انك ستظل دائما انت ( المنقذ)
لا حياة بدون سوتير... لا حياة بدون المنقذ
                                    وللسوتير بقية
                               
رئيس قسم المراه والمجتمع :أ.ندي فاروق

النواعم مقدمه من الشيف امانى حسين -مةقع واذاعه اخبار العرب

النواعم مقدمه من امانى حسين المقادير .. ربع كيلو دقيق سميد . ١٥٠ جرام دقيق . ١٥٠ جرام سكر بودرة . معلقه بيكنج بودر . معلقه فانليا . كوب ونصف شربات . ٣ بيضات . ٣ معلقه لبن . كوب سمنه . ٢ معلقه جوز هند ولدهان الوجه صفار بيضه ورشه فانليا الطريقه .... توضع فى المضرب الدقيق والسميد والسكر والجوزهند والبودر والسمنه ويخلط لمدة ١٠ دقايق ليصبح مثل رمل البحر او فتاته ثم ينزل بالبيض والفانليا واللبن ويلم بالاصابع ويوضع فى صنيه مدهونه سمنه ويفرد ويدهن الوجه صفار البيضه ورشه الفانليا وفارماسيل حسب الرغبه ويدخل الفرن على درجه ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقه لتاخذ لون ذهبى وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

مكرونه بالفراخ والبشاميل مقدمه من الشيف فاطمه محمود -موقع واذاعه اخبار العرب

طاجن مكرونه بالفراااااخ والبشاميل مقدمه من الشيف فاطمه محمود مده التحضير ربع ساعه مده الطهى نص ساعه الطريقه 🤔 اواابتجيبى 2 صدر فرخه وتبليهم بتوابلك كلها اللي بتحبيها وبعدين تسيبها في التلاجه ساعتين ونشوحها في طاسه تاخد لون حلو وطلعيها وفي نفس الطاسه فلفل الوان وطماطم وبصل متقطعين صغير وعليهم ملح وفلفل وكمون وكسبره وتوم وبصل بودر وكارى وبابريكا يتشووووحو حلو ونقطع صدور الفراخ قطع ونحطهم عليهم وبس كده هنعمل الباشميل عادى وعليها جبنه رومى مبشوره هنسلق مكرونه صغيره في الطاجن هنحط المكرونه وعليها خلطه الفراخ ونقلب وعلي الوش الباشميل وندخلها الفرن وبس كده مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

بابا نويل يرسم السعادة على وجوة الاطفال بالبحيرة

 كتبت / نهى العربى
قام فريق صوت الدوار اليوم بعمل مفاجأة هى الأولى من نوعهاألا وهى أسعاد أبناء كفر الدوار بهدايا بابا نويل حيث قام أعضاء الفريق  بأرتداء زى بابا نويل وذهبوا للكثير من المنازل وقاموا بتوزيع الهدايا والبسمه على الأهالى والأطفال ،
ولم يقتصر الأمر على ذلك بل نشروا السعادة فى أرجاء الشوارع بالمدينة فذهبوا للمقاهى والمحلات التجارية وأيضا قامو بزيارة مستشفى كفر الدوار العام فقاموا بنشروا البهجة فى كل مكان.

بابا نويل يرسم السعاده على وجوه الأطفال بالبحيره

بابا نويل يرسم السعاده على وجوه الاطفال بالبحيرة 

كتبت : نهى العربى .

قام فريق صوت الدوار اليوم بعمل مفاجأة هى الأولى من نوعها والفريدة من نوعها ألا وهى إسعاد أبناء كفر الدوار بهدايا بابا نويل 

حيث قام أعضاء الفريق بإرتداء زى بابا نويل وذهبوا للكثير من المنازل وقاموا بتوزيع الهدايا والبسمه على الأهالى والأطفال ، ولم يقتصر الأمر على ذلك بل نشروا السعادة فى أرجاء الشوارع بالمدينة فذهبوا للمقاهى والمحلات التجارية وأيضا قاموا بزيارة مستشفى كفر الدوار العام فقاموا بنشروا البهجه فى كل مكان .

مدير قسم مملكتى أ / هبه متولى

فطير مقلى بالوايت صوص والسكر البودر -موقع واذاعه اخبار العرب

فطير مقلى بالوايت صوص وكمان بالسكر البودر مقدم من نجلاء النجار المقادير كيلو دقيق ماء فاتر ذره ملح الطريقه تعجنى الدقيق بالمايه والملح كويس جدا وتتركيه يرتاح نصف ساعه وبعدين قطعيه كور ورصيه فى صينيه مدهونه زيت ويغطى واتركيه يرتاح نصف ساعه اخرى وبعد كده تفرديه وايدك مدهونه زيت وتفرديها بالنشابه وتدهنى صوص جوه خفيف وتطبقى على شكل ظرف وتقليها فى زيت سخن عميق واول متطلع من الزيت نسقيها من الصوص طريقه الصوص كوب سكر كوب حليب 6 قطع جبنه كيرى مكعبين زبده تذوبى السكر مع الحليب ولما يغلى نضع الجبنه تاخد غلوه وبعدين الزبده وتاخد غلوه وبس كده والفطير بالسكر مجرد متقليه ويطلع من الزيت رشى عليه سكر بودره مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

بسبوسة بالمكسرات مقدم من الشيف المتميزة سهير شبل_موقع واذاعة اخبار العرب

اسم الوصفه:  بسبوسة
مقدمة من : شيف سهير شبل
مده التحضير :  5 دقائق
مدة الطهى :  25 دقيقه
المكونات :
2 كوب دقيق سميد
كوب زبدة
2 كوب زبادى
كوب سكر
١/٢ كوب جوزة الهند
مكسرات
شربات
الطريقة
نضع الذبدة على الدقيق ويبس  ثم نضع الزبادى
وجوزة الهند والسكر  ويقلب من غير عجن  ثم
تدهن الصنية بالسمن  أو الطحينة  وتفرد فيها
ثم تزين بالمكسرات العجينه  وتدخل الفرن على  
 درجه حرارة 180
الشربات:
2 كوب سكر  
 2 كوب ماء
  عصر ليمونه
قطعه صغيرة زبدة
يقلب السكر فى الماء جيدا ويضاف عليه عصير ليمونه
ويضع على النار حتى يغلى  ويضاف عليه ملعقة صغيرة
زبدة نضع الشربات سخن على البسبوسة وهى سخنة

تشيكن تندورى مقدمه من الشيف فاطمه محمود -موقع واذاعه اخبار العرب

تشيكن تندورى مقدمه من فاطمه محمود المقادير قطع دجاج صدور او وراك حسب الرغبه ٢ كوب زبادي عصير ليمونه كبيره زيت زيتون توابل تندوري "كركم . كمون . كزبره ناعمه . بابريكا . كاري . جنزبيل . توابل دجاج " .. معلقه ثوم مفروم الطريقه في بوله نمزج كل المكونات سوياً و نضفهم للدجاج تنقع الدجاج في التتبيله لمده لا تقل عن ٤ ساعات و الافضل تتبل من بليل .. نصفيها من التتبيله و ندخلها الفرن على حراره ٢٠٠ لمده ٣٠ دقيقه على الشوايه و تحت مع بعض و تقدم بالف هنا مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

سويسرول مقدم من الشيف نرمين الشرقاوي -موقع واذاعه اخبار العرب

سويسرول مقدمه من نرمين الشرقاوي مده التحضير 15 دقيقه مده التسويق 15 دقيقه المقادير .. 4 بيضات نصف كوب سكر 1كوب دقيق ربع كوب زيت 2باكو فانيليا نصف معلقه صغيره بيكنج بدور مربي الحشو ألوان طعام ورقه زبدة الطريقه ..... تخفق البيض والزيت والسكر الفانيليا بالمضرب الكهربائي حوالي 5الي7دقايق بعدين نضيف الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج ونقلب بملعقة بعدين نقسم الخليط ع 3 جزء أحمر وجز أخضر وجزء كما هو نفرد ورقه زبده ف صينيه مستطيلة وندهنها زيت وننزل الخليط يدخل الفرن ع الرف الوسطاني أول ما يستوي نحشيها بالمربي ونلفها وتدخل الثلاجة بعد ما تبرد تقطع وبالهناء مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

الماكرون الفرنسي بطعم الشوكولاته مقدمه من الشيف المبدعه انتصار الحلاني-موقع واذاعه اخبار العرب

الماكرون الفرنسي ب طعم الشوكولاتة مقدمة من انتصار الحلاني مدة التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 12 إلى 15 دقيقة يفضل استعمال الميزان لهذه الوصفة المقادير 125 غ بياض البيض 110 غ لوز مطحون ناعم جدا ومنخول (كوب) 225 غ سكر بودرة (2كوب) 2 مل ك كاكاو خام. 30 غ ربع كوب سكر ناعم الطريقة يفصل البيض ويوضع البياض في التلاجة قبل ليلة. يخلط اللوز مع السكر البودرة والكاكاو وينخلو. يضرب بياض البيض مع رشة ملح خفيفة مدة دقيقة ثم يضاف ربع كوب السكر الناعم مع رشة فانيليا .يضرب لغاية ما يصبح مارينج أو زي ما هو متعارف عليه يعمل منقار.يضاف خليط اللوز على 3 مراحل ويقلب ب الاسبتولا من تحت لفوق حتى يحتفظ الخليط بلهواء .يصب الخليط بكيس الحلواني وتشكل نقط على ورق الزبدة ويترك مسافة 3 سنت بين القطع .تترك مدة 20 دقيقة لغاية ما تعمل قشرة على الوجه .تخبز على درجة 160 مدة 10 إلى 12 دقيقة. تترك لتبرد وتحشى ب كريمة الزبدة أو النوتيلا كريمة الزبدة .كل 2 كوب زبدة طرية كوب سكر بودرة منخول رشة فانيليا رشة ملح. ومعلقة أو 2 لبن حليب سائل. تخفق الزبدة مع رشة الملح والفانيليا ثم يضاف السكر تدريجيا. يضاف الحليب عند اللزوم لو كانت الكريمة جامدة مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

فطير الكوسة بالجبن مقدم من الشيف المبدع حسن كمال حسين _موقع واذاعة اخبار العرب

فطيرة الكوسة بالجبن مقدم من الشيف/حسن كمال حسين       مدة التحضير 25دقيقة ومدة الطهى 20دقيقة                     المقادير
500جرام كوسة حجم وسط، مقطعة شرائح رفيعة
1 بصلة وسط، مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيره روز ماري،                            
  1 ملعقة صغيره زعتر
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
1/2 كوب أوراق بقدونس،مفروم
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة صغيره بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 كوب جبن موزاريلا مبشورة
250جرام عجينة البايستري، جاهزة
طريقة التحضير
20 دقيقة
يحمى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ويدهن قالب  الفرن بالزيت.

تفرد عجينة الباف بايستري بحجم القالب المدهون

توضع العجينة في أسفل القالب وعلى الجوانب مع الضغط عليها قليلاً براحة اليد حتى تتماسك جيداً.

توضع صلصة البيستو على وجه العجينة ثم يوضع القالب جانباً لحين استخدامه لاحقاً.

يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ويضاف اليه البصل ويقلب جيداً الى ان يذبل، ثم تضاف شرائح الكوسىة ويقلبوا لينضجوا نصف النضج.

يضاف البقدونس المفروم، الزعتر، الريحان، الفلفل الأسود، الملح والثوم الى الكوسة ويقلبوا جيداً ثم يتركوا الى ان يبردوا تماماً.

يفرد خليط الكوسة والأعشاب فوق صلصة البيستو على العجينة ويسوى السطح جيداً ثم يرش بجبن الموزاريلا.

يدخل القالب الى الفرن لحوالي 15 الى 20 دقيقة أو الى ان تحمر العجينة والوجه، ثم يخرج القالب و يترك لمدة 10 دقائق ثم ترفع الفطيرة منه.

توضع فطيرة الكوسة بجبن الموزاريلا والأعشاب في طبق التقديم وتترك لمدة 10 دقائق ثم تقدم. وبالف هنا

الكب كيك الشكولاتة مقدم من الشيف عبير درويش _موقع واذاعة اخبار العرب

السلام عليكم
الكب كيك بتاعى ده عامل شغل عالى اوى
واطلب منى انزل الطريقه للمره المليون
الكوبيتين دقيق بيعملوا حوالى ١٧ واحده كب كيك
الواحده بتتباع بالقليل ٥ جنيهات
مده التحضير ربع ساعه
مده الطهى عشر دقاءق
المقادير
٢كوب دقيق
ملعقه بيكنج صودا (بيكربوناته)
ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشه ملح
كوب ذبده
كوب وثلث سكر بودر
نصف كوب كاكاو
٣بيضات وفانيليا
نصف كوب ماء ساخن جدا ممكن يزيد ربع كوب كمان
الطريقه
بالمضرب الكهربا حنضرب سكر و ذبده وكاكاو لحد ما يقولوا كفايه حرام الخليط كريمى ثم اضيف البيض والفانيليا مع الخفق ثم اضع الدقيق والبيكنج بودر والبيكربوناتوا ورشه الملح  كم ضربه ثم افصل المضرب وبسبتيولا او بالايد احط نصف كوب الماء الساخن واقلب كويس واضعه بقوالب الكب كيك وعلى الفرن بياخد عشر دقاءق ربع ساعه
طريقه صوص الشكولاته  بالخلاط
نصف كوب لبن
نصف كوب سكر
نصف كوب كاكاو ورشه فانيليا
وانا بضيف ملعقتين قشطه ومكعبين جبن مثلثات
ونضربهم بالخلاط ضربا مبرحا
ثم اضيف نصف كوب زيت سرسوب حيتقل
واضعهم بالثلاجه لحين الاستخدام

وصفه لتساقط الشعر

وصفه لتساقط الشعر

كتبت:دينا محمود
رئيسه قسم الموضه والفاشن
المكونات: 
1عودصبار بقشره
2بصله حمره 
امعلقه كبيره زبده شيا 
2معلقه زيت جوز الهند
2معلقه زيت خروع
طريقه الاستخدام:يضرب جميع المكونات فى الخلاط كويس جدا ويدهن الشعر كويس جدامن 45دقيقه ل1ساعه وممكن تستخدامى فوطه ساخنه او بروكابحرارى.