السبت، 28 أكتوبر 2017

فطاير على شكل وردة مقدمة من الشيف وفاء حسنى

اسم الوصفة :
فطائر علي شكل وردة
مقدمة من مطبخ wafaahosni
مدة التحضير :
60دقيقة
مدة التسويه:
١٠دفايق
المقادير:
خمس اكواب دقيق
اتنين كوب ماء
اربع معالق لبن بودر
معلقتين كبار خميرة فورية
معلقتين كبار سكر
معلقة صغيرة ملح
تلت كوب زيت زيتون
للوجه :معلقة قهوه سريعة الذوبان ومعلقتين لبن
ملحوظة(ممكن استبدال الماء واللبن البودر بابن حليب او زبادي)
الحشو:
لحمة مفرومة
أو قطع فراخ
او تونه
او جبنه ونعناع
حسب الرغبة
الطريقة:
في بولة ضعي كوبين دقيق والسكر والخميرة واللبن البودر والماء
وقلبيهم كويس بالمضرب وغطيهم باسترتش لمدة عشر دقائق
بعد كدا ضيفي الزيت وباقي الدقيق تدريجيا حتي يتجانس الخليط مع بعضة
غطيه ليكتمل التخمير لمدة لاتقل عن٣٠دقيقة إلا أن يتضاعف حجمه
وابدتب بالتشكيل قطعي العجينة كور صغيرة الحجم واحشيها من الداخل وكوريها تاني وهاني فتاه خيط ولفيها علي العجين بالراحه كما في الصورة
وادعي الوجهه بلبن مدوب فيه قهوة سريعة الذوبان
واتركيه يخمر ودخليه الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠لمدة عشر دقائق
ويقدم بالهنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013