طريقه عمل بوريك الافران

اسم الوصفه بوريك الافران

مقدمه من فاتن فريد
مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهي ربع ساعه

المقادير

كيلو دقيق
ربع كوب زيت
علبه زبادي
م ك سكر
م ك خميره
م ك خل
م ك بيكنج بودر
٢ م ك لبن بودر
م ك صلصه
رشه ملح
ماء دافيء للعجن

للحشو
جبنه بيضا
زيتون

للوجه
ربع كوب لبن
م ص سكر
ربع م ص نسكافيه

للوجه
حبه البركه

الطريقه

ندوب الخميره والسكر في نص كوبايه مايه دافيه
نضع الدقيق والبيكنج بودر واللبن البودر والملح والخل والزبادي والزيت وقلبيهم سوا ثم نضع  خليط الخميره
ندوب الصلصه في كوبايه مايه ونضعها علي العجينه حتي تلم العجينه بيها  لحد ماتبقي عجينه طريه
نسبها تخمر لمده ساعه وبعدين نفردها مدورة ونحشوها بالجبنه والزيتون ونقفلها زي القطايف ونلفها ونسيبها تتخمر لمده ربع ساعه
ندهن الوش وعليه حبه البركه او السمسم ودخلها الفرن لمده ربع ساعه

طريقه عمل المدلعه

مساء الهنا والسعاده
اسم الوصفه المدلعه

مقدمه من / الشيف مرمر 💥  💥
المدلعه عباره عن طبقه من الكنافه وطبقه من القشطه وطبقه من البسبوسه وطبقه كريم شانتيه على صوص الشكولاته مع صوص الكراميل  بس طعمها واوووو ♥♥♥♥♥
نبدا باسم الله

المكونات
💥 لعمل البسبوسه 💥

3كوب دقيق سميد (السمولينا )
كوب لبن دافيء
كوب سمنة دافى
نصف كوب سكر
4ملعقة كبيرة جوز هند   اختيارى
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2ملعقة كبيرة عسل ابيض
رشة ملح
🍡🍡للشربات  🍡🍡
2كوب سكر
2كوب ماء
عصير نصف ليمونه
ملعقة كبيرة سمنة  مع رشة فانيليا


⭐ لعمل الكنافة⭐
نصف كيلو كنافة شيلى منه كوب
نصف كوب سمنة  مذابه
نصف كوب سكر بودرة
   🍡للشربات  🍡
2كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة كبيرة عسل نحل
نصف عصير ليمونة
معلقه سمنه مع رشة فانيليا
⭐⭐لعمل القشطه ⭐⭐⭐
١/٢ لتر لبن + 3 ملاعق كبيره سكر + 2 معلقه كبيره قشطه + 2 معلقه كبيره كريم شانتيه + 3 ملاعق كبيره نشا
التزين
 كوب كريم شانتيه + ١/٢ كوب ماء مثلج او لبن ويضرب اوى

صوص الشكولاته

💕 لعمل صوص  الكراميل 💕
كوب سكر + ١/٢ كوب زبده + ١/٢ كوب كريمه او لبن + رشة فانيليا

⭐⭐⭐⭐⭐
⭐  ابدء اعمل البسبوسة اجيب بولة انزل فيها السميد واللبن وجوز الهند والبيكينج بودر والسكر واقلب كل المكونات مع بعض كويس انزل السمنة علي زيت وابس كل الدقيق بالسمنة يعني كل الدقيق لازم يتشرب السمنة وانزل العسل علي اللبن اقلبهم كويس اوي وانزلهم علي الدقيق واقلب خفيف بس يدوب يختلط بلاش التقليب كتير عشان متنشفش .
⭐  ادهن صنية مقاس 26 بالسمنة  ( علشان تعرفى تطلعى البسبوسه بسهوله حطى فى الصنيه ورق زبده وادهنيها سمنه) وانزل الخليط واخبطها خبطتين لغاية مالوش يتساوى وادخلها فرن سخن علي 200 او درجة حرارة عالية على الرف الوسطاني تاخد لون من الجوانب وافتح عليها الشواية تاخد لون حلو من فوق لقتيها خدت لون من الجوانب والوش اتحمر خرجيها واعطيها الشربات  بتاعها وهيا سخنة وغطيها وسبيها تتشرب وتبرد .
💥💥💥💥💥
💥 لعمل الكنافة 💥
الافضل ان الكنافة تكون بايتة ليلة في الفريرزر  وتخرجيها تفك ثم فككيها من بعضها ( كسريها)  ونزلي السمنة وافركيهم مع بعض لغاية ماكل الكنافة تتشرب السمنة ونزلي السكر وقلبيهم مع بعض ادهني صنية بالسمنة( نفس الصنيه اللى عملتى فيها البسبوسه) ونزلي خليط الكنافة وافرديها كويس او هاتي صنية صغيرة واكبسي بيها وعلى  الوش وزعي معلقتين سمنة ودخليها فرن سخن علي 200درجة اول متاخد لون من الجوانب ولعي عليها الشواية لغاية متاخد لون من فوق مع الملاحظة .
بعد متكوني عملتي الشربات  وسبتية يبرد خالص اسقي الكنافه بالشربات البارد
  🍡نعمل القشطه 🍡
فى حله نضع اللبن مع السكر مع القشطه مع الكريم شانتيه وتكونى مدوبه النشا فى ١/٤ كوب ماء ونضعهم على النار حتى يتقل( بيكون زى المهلبيه) ونشيله  ويترك ليبرد
 💥 نعمل الكراميل 💥
فى طاسه نضع السكر على نار هاديه  مع تحريك الطاسه  حتى يدوب السكر تماما و يصبح لونه ذهبى ثم نضع الزبده وتقلب بمعلقه خشب او سيليكون حتى تدوب الزبده نضيف اللبن او الكريمه  مع الفانيليا ويقلب ( متخفيش هيكلكع هيفك تانى بس قلبى)  حتى يدوب تماما ثم يترك ليبرد
💥💥💥💥💥
 بعد مالكنافة بردت والبسبوسة  تماما هاتي الكنافة و حطيها علي ضهر صنية  او طبق كبير  ووزعي القشطه  عليها كويس ممكن تستخدمي القمع وهاتي ورقة زبدة نزلي عليها البسبوسة واقلبيها علي الكنافة ورقة الزبدة هتسعدك اكتر وعلي الوش وزعي الكريم شانتي عليها كلها  وبالكورنية او بمعلقة  او بكيس ويتخرم خرم صغير جدا واعملي خطوت رايح جاي بالكراميل و  كمان  صوص شيكولاتة
 التزيين ده حسب رحتك وبالف هنا
يارب تعجبكم
💥💥💥💥💥💥💥

الفنانه والموديل دينا حسن تتالق فى احدث جلسه تصوير لها فى عالم الموضه والجمال !

كتب : حمدى محمد

تتالق الفنانه المتميزه والموديل الرائعه دينا حسن فى احدث جلسه تصوير لها فى عالم الفاشون والجمال

مع خبيرة التجميل / داليا الدسوقى

وتصوير / وائل عربى

وأتيليه / حليم

يذكر ان الفنانه المميزه والموديل المرموقه دينا حسن تتالق من سيشن لاخر ومن عمل لاخر

ودائما تقدم كل جديد لجمهورها ولكل متابعينها

موده ورحمه بقلم : لمياء محمد

موده ورحمه بقلم : لمياء محمد

الزوج الرائع

يتحمل تقلبات زوجته ويكون لها بعد الأهل أهل وسند فالحياه

الزوج الرائع

هو من يصنع المستحيل ليجعل زوجته في قمه السعاده
الزوج الرائع الذي لا ينسي زهرته تدبل ويروي غيرها

بأختصار مفيش اجمل من القلب الي يبقي علي عهده
وتبقي الموده والرحمة هي قيمه كل علاقه
أحسنوا لمن يشاركم الحياه ليبقي بجوارك للنهايه
اجعلوا في مشواركم ذكري حلوه بين كل وقت والتاني تفتكروها وقت الوحده ماتبقي رفيقه ليكم

طريقه عمل بابا روتي

اسم الوصفة بابا روتي

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

مدة التحضير ٣٠دقيقة

مدة الخبز ١٥ دقيقة

المقادير 

لتحضير التغلبفة:
قالب حجم وسط زبدة مذوبة -
سكر بودرة - كوب
سكر أسمر - ربع كوب
كوب دقيق 
٣ حبات بيض
نسكافيه ملعقة  مذوب بكوب ماء
نصف ملعقة قرفة مطحونة
 العجينة:
٣  اكواب ونصف دقيق  منخول
ملعقة طعام خميرة
ملعقه  صغيرة بيكينج باودر
نصف كوب سكر
رشة ملح
٣ ملاعق حليب بودرة
كوب ماء دافي 
بيضه مخفوقه
للحشوة:
قالب زبدة حجم وسط مقسم مربعات صغيرة و بالفريزر قبل بيوم

طريقة التحضير

أخلطي مكونات
الدقيق .
والحليب والسكر
و الخميرة
والملح
بمضرب البيض
ثم  ضيفي البيضة المخفوقة
والماء
واعجني المكونات بخلاط العجين  .مدة خمس دقائق .
ضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح العجين لينا
قرصي العجينة على شكل كرات متساوية
واتركيها لترتاح نصف ساعة
ضعي بكل قرص قطع الزبدة المتلجة وكوريها بشكل جيد 
 رصي اقراص العجين في صينية .واتركي مسافة بين كل قرص
ادهني الاقراص بالزبده .اتركيها
 بصينية مدهونه  بالزبدة
 ثم غطي العجين بنايلون لتخمّر  ١٥ دقيقة
 أخلطي مكونات التغليفة
 الزبدة،
السكر البودرة،
 السكر الأسمر،
والدقيق
 القرفة،
النسكافيه
والبيض المخفوق جيداً.
ضعي خليط التزيين في كيس  الحلويات
ووزعّي المزيج على وجه كل حبة
احمي الفرن واشويها.مدة عشر دقائق ..حتى يصبح لونها دهبي
وزينيها بالتوفي .
او النوتيلا
او الشوكلاه
والف صحة وهنا

طريقه عمل بسكويت المعلقه

اسم الوصفه بسكويت المعلقه

مقدمه من فاتن فريد

مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهي ١٠دقايق

المقادير
كوب ونص دقيق
م ص بيكنج بودر
بيضه
نص كوب سكر
نص كوب زيت
م ص فانيليا

للتغطيه
سكر

نضع  البيضه والفانيليا والسكر والزيت مع بعض وقلبيهم ثم نضع  الدقيق والبيكنج بودر عليهم لحد ماتبقي عجينه ناعمه
كوريها وحطيها في السكر وشكليها في الصاجه بالمعلقه
دخليها الفرن

طريقه عمل تساقي شاميه

يسعد ايامكم احبتي
 جمعه مباركة عليكم
فطورنا اليوم تراثي عريق

تساقي شامية

بدوة بالمسبحة
وتسقية بزيت الزيتون .
ومقبلاتها
يلي بيريد الطريقة من عيوني
فطورنا اليوم تراثي وعريق
تحضر وجبة فطور بأيام الجمعة
 ولما تكون العائلة مجتمعة
  وهي اكلة تساقي
بالسمنه
والزيت
فطور ناهي جدا ..
تسقية البدوة
وتسقية بزيت الزيتون

المقادير والطريقة
......................
نصف كيلو حمص حب منقوع .قبل بيوم
٤  حبات خبز  مقسم مربعات ونشفيه قبل بيوم
تاني يوم  اسلقي الحمص مدة ساعة ونصف على نار هادية
كوب صغير زيت زيتون
 ملعقة صغيرة بودره اسمها القلي ....  هي كربونات الصوديوم حصرا .مع كوبين ماء
واخلطيهم بالخلاط خمس دقائق حتى يصبح لونهم ابيض متل الحليب ..
اسكبي  الخبز المنشف قبل بيوم بطبق التقديم ثم ضيفي كوب من مية الحمص .
وصفيهم ثم ضيفي حمص كوبين ونصف  ونصف كوب من مية الحمص .
ثم ضيفي الصوص يلي حضرتيه من الزبت والقلي والقسم التاني من الثوم المدقوق   .وحركيهم بالمعلقة ثم ضيفي حب حمص وعلى وجه الطبق  رشي ملعقة طعام  كمون ناعم. والف صحة وهنا

طريقه عمل الشاورما الشاميه

الشاورما الشامية

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠دقيقة
مدة النقع ٦ ساعات او قبل بيوم
مدة الشوي ٣٠دقيقة

المقادير

كيلو شرحات دجاج
التتبيلة
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل لسود
ملعقة صغيرة توم بودرة
ملعقتين دبس رمان
ملعقتين خل
كوب صغير لبن زبادي
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة زنحبيل ناشف
او اخضر .
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين صوص الصويا المعتدلة

ضيفي المكونات مع بعض وحركيهم وتبلي شرائح الدجاج بالتتبيلة واتركيها مدة   ٦ ساعات او قبل بيوم
شكي شرائح الدجاج  وشرائح لية باسياخ الشوي الخشبية وثبتيها على حبة برتقال وشرائح ليمون
واشويها بالفرن
او
احمي مقلاة الجرانيت وفيها ملعقتين زيت نباتي فقط
فقط
قسمي شرائح الدجاج الى شرائط رفيعة وضيفيها على المقلاة وحركيهم حتى تجف ميتهم غطي المقلاة  واتركيهم على نار هادية . والف صحة وهنا يارب.
اذا بترغبي بريحة الشوي ضيفي فحمة بزبديه وفيها ملعقة زيت

طريقه عمل المبروشه

يسعد صباحكم مع الحجر تخبيص
حلا.عند الصبح

تقديم .: ساهرة الدباس
اسم الوصفة : المبروشة
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الشوي ٣٠ دقيقة
المكونات وطريقة التحضير
ألمبروشة.. .
او.تارت المشمش.

المقادير 
3 حبات  من البيض .
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة طعام  بيكينغ بودر
ملعقة كبيرة برش قشر ليمون حامض
كوب  سكر
كوب زبدة او  سمنه
٣ اكواب ونصف دقيق
ملعقتين حليب بودرة
مربى المشمش

طريقة التحضير

نضيف 3 بيضات بالخلاط. ونضيف
 ملعقة فانيليا وملعقة برش ليمون كبيرة
 ومنخلطهم
و نضيف السكر والسمن او الزبده  ومنخلطهم بالخلاط حتى تتجانس المكونات 
ثم نضيف الدقيق والبيكينج باودر  شوي شوي ومنعجنهن ليتماسك الخليط
منقسم العجينة لقسمين ثلثين ب ثلث
مندهن الصينية بسمن او زبدة او زيت وفينا  ونضع ورق  زبدة بدل ما ندهن الصينية  ورق  زبده بصينية بايريكس .
منفرد العجينه
ثم نضع مربى المشمش بشكل متساوي .
ناخد العجينه ونوزعها  على المربى .
او نفردها مستطيل ونقسمها شرايط ونرصها عالمشمش .
او نضع العجينه بالبراد .
ربع ساعة ..ثم نبشرها على المشمش
احمي الفرن واشويها من الاسفل .ثم من الوجه
حتى يصبح لونها دهبي..
بعد الشوي بإمكانك ورشي سكر بودرة
والف صحة وهنا

فوائد الليمون لجمالك

                   فوائد اليمون لجمالك

كتبت: - دينا محمود
1💞عندك علم اذا استعملتي الليمون🍋 مع الملح لغسيل سنانك هتخلي بياضهم ناصع😍

2💞عندك علم اذا استعملتي نص ليمونه😉👍🙈 بتدليك عالمنطقه المسمره بالجسم لمدة أسبوع🌹🌹 ☺✌👍 رح تبيض ورح تلاحظي فرق كبير

3💞عندك علم اذا استعملتي الليمون🍋لترطيب بشرتك و وازالت الكلف بعد الولاده تلاقي فرق كبيير✌👍👍☺

4💞عندك علم اذا استعملتي الليمون مع العسل وحطيتيه ع شعرك هتلاحظي لمعانو واضح ونعومه بتجنن👍👧

5💞عندك علم اذا استعملتي الليمون🍋 مع اللبن الناشف🍚 وحطيتيه ع الايدين🙌والوجه هتنوري في الضلمه... بياض ناصع

6💞عندك علم اذا استعملتي الليمون🍋لغسل خلاطات المي🚰 بلحمام🛁 لما بتتراكم الصابون عليها نقسم نص ليمونه ونمسح الخلاط 🚰 بقوه بعدين منغسله بالمي💦🌊 ولاحظي المعان والبريق👍👍

7💞عندك علم اذا استعملتي الليمون 🍋 لتشققات قدميك👣🙈 ودلكتيها كل مسا رح تلاقي نعومه ولا اروع

8💞عندك علم اذا استعملتي الليمون مع شوية نشا🍋بعد ماتخلصي من إزالة الشعر من الجسم رح يقلل الشعر عندك 🍋🚰

طريقه عمل الكبه النيه السوريه

*الكبّة النيّة السَّورية*

مقدمه من الشيف /فايز محمد
 المكوّنات
********
مقدم من شيف فايز محمد جمعة موسى
500 غرامٍ من لحم الضّأنِ النّيء.
 نصفُ كوبٍ من البرغل. نصفُ كوبٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً. عشرونَ ورقةً من النَّعناع. عشر أوراقٍ من المردكوش.
 نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكّلة.
رشَّة من الملح.
 ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة المطحونة.
 طريقة التّحضير
**************
 نضع اللّحم في المفرمة مع أربعة مُكعَّباتٍ من الثَّلج، والقرفة، ونطحن المكوّناتِ جيداً. نغسل البرغل جيّداً، ثمَّ نصفّيه ونضيفهِ إلى اللّحم. نضيف النّعناع، والمردكوش، والبصل، والملح، والبهارات، ونطحن الخليطَ مُجدّداً. نضع الكُبّة النيّة في طبق عريضٍ، وشكّليهِ حسب الرَّغبة.
وصحتين وهنا ....

طريقه عمل صنيه البطاطس بالسجق

طريقة عمل صنية البطاطس بالسجق

مقدم من شيف /داليا الصباغ
مدة التحضير/ 15 دقيقة
مدة التجهيز /30 دقيقة

المكونات*****
سجق بلدي
بصل مقطع جوليان
فلفل ألوان مقطع جوليان
طماطم حلقات
بطاطس حلقات
توم مفروم
سمنة
مرقة
ملح وفلفل
حبهان و زعتر مطحون
قرفة مطحونة
 السبع بهارات
الطريقة *****
في قدر علي النار نضع السمنة ونشوح السجق قليلا لأخذ لون بس
في صنية نضع البصل والتوم المفروم والبهارات المذكورة أعلاه وتقلب ثم نضيف البطاطس والفلفل الالوان والطماطم  ونقلبهم مع بعض ونضيف السجق وتسقي بالمرقة
وتوضع علي النار حتي تغلي ثم تغطي بالفويل لتكمله سواها في الفرن حتي تمام النضج
وصحتين وهنا 

تهنئة من خبيرة الاتيكيت : شاهنده شاور بعيد ميلاد ابنته عمها !

تهنئة خاصه من خبيرة الاتيكيت : شاهنده شاور بعيد ميلاد ابنته عمها

كل عام جديد من عمرك ابنه عمي الغالي وانتي بخير
واتمني لكي أن تحققي كل ماتتمنيه

 وان تحققي احلامك الحلوه مثلك
ابنه عمك : شاهنده

معالجةالأماكن الداكنه في الجسم

كتبت: -دينامحمود
لو عروسه وفرحك قرب 💃💃💃💃وعندك مشكله الأماكن الداكنة فى الجسم 😣😣😣😣
وفى نفس الوقت معندكيش وقت محتاجه حااااجه سريعه تساعدك 😍😍😍وفى نفس الوقت متكنش مكلفة ونتيجتها مضمونه 💪💪💪💪
ولو برضه متجوزه  وعندك نفس المشكله وعاوزه حل بسيط ورخيص يفتح بشره جسمك 💛💛💛
تابعينى اقولك ع حل ممتاز ومش غالى ومضمون 🕪🕪🕪
هنتكلم النهارده عن سر من أسرار تفتيح الجسم وتوحيد لونه والبشره كمان ❤
علشان تخلى جسمك زى الشمعه البيضا وكمان زى الورده ريحه جسمك تجنن👇👇👇
السر في الحنا البيضا للجسم
ممتازه وسريعة 💃💃💃💃💃
تعالى نشوف فوايدها💪💪💪
👈تفتح لون البشره سواء بشره الجسم أو الوجه
👈تفتح الأماكن الداكنة فى الجسم زى الكوع والركبه والأماكن الحساسه
👈ازاله البثور والبقع السودا من البشره
👈توحيد لون البشره
👈تخلى البشره نضره ونقيه وصافيه
👈بيساعد على  ازاله لتجاعيد وشد البشره
وطريقه استخدامها سهله جدااا
هتجيبى 3معالق حنا بيضا أو وتحطى عليها 1معلقه لبن بودره ونعجنها بماء الورد وتدهنى بيها البشره أو الجسم نص ساعة هتنشف تغسلى بشرتك وتدهنى اى مرطب وممكن كمااان تدهنى مخمريه الجسم بعدها .

نصائح للمقبلات علي الزواج قريبا

نصائح للمقبلات علي الزواج قريبا 👌♥💙

كتبت :-دينا محمود

1تبييض البشره🎀ملعقتين حليب بودره ملعقتين نشا ومي صالح للشرب من ينشف افركي واغسلي✨❤️

2تبييض الجسم🎀ملعقتين كركم ملعقتين زيت لوز الحلو ملعقة زبادي اخلطيهم 20دقيقه واغسلي واذا ضل اثر صفار من الكركم امسحي بقطنه بيها زيت زيتون وهاي الوصفه تستخدم بعد للبشره✨❤️

3تبييض المناطق الحساسه🎀عصير نص ليمونه ملعقه زيت اللوز الحلو ملعقه كركم ملعقة ارز مطحون اخلطيهم 15دقيقه واغسلي✨❤️

4تبييض الركب والاكواع🎀تكدرين تستعملين زيت اللوز الحلو يوميا قبل النوم لتبييض الركب والاكواع✨❤️

5سكراب للجسم🎀هذا السكراب يساعد على ازالة الاوساخ والجلد الميت وينطي نعومه للجسم(زيت جوز الهند-سكر حسب الحاجه حركي حركات دائريه ع جسمج بالسكراب بعد 10دقايق اغسلي) تكدرين تستعملين هذا السكراب همات للوجه والشفايف✨❤️

🌸💗

لازم كل صبح وليل دلكين بشرتج بمكعبات الثلج حته تحافضين على نضارة بشرتج وينطيج رطوبه وحيويه❄️💧
كل يوم قبل النوم حطي زيت اللوز الحلو🌝✨

لاتحطين ميك اب كثير حته تحافضين ع بشرتج💙💄

اذا تردين تسمنين حطي زيت الحلبه قبل النوم ويغسل بعد ساعه 🌝

فوائد الفاصوليا بثلاث الوان ( مطبخ ماروتى) مارى توفيق

اعداد / هبه متولى

بقلم / مارى توفيق (مطبخ ماروتى)

 يااااحلى فاصولياتى اتعديتى بالللوانك من البقوليات ابيض احمر أسود ياااجمالكم كله حبه فيكم لها قصه وفايده 

الفاصوليااا البيضاء
وتعد الفاصوليااا البيضاء السوبر فووود
بسبب قيمتها العاليه
معبأه بحمض الفوليك والبروتين الكربوهيدرات
فوائده الصحيه
ينصحون بتناولها دائما  تمد الجسم بالبروتين والمعادن والفيتامينات التى يحتاجها الجسم تحتوى على مواد تشبه الاستروجين النباتي
يساعد فى علاج مشاكل   السرطان
وتحد من انتشارالخلايا السرطانيه
يساعد فى التوازن مستوى الكوليسترول فى الجسم ويمنع ارتفاعه لأنها عاليه الاليافالغذائيه القابله للذؤبان
تحد الجسم امتصاص الكوليسترول الضار ويساعد فى خفض السكر والخ من علاجات كتيره القلب  والمرئ والذاكرة  والسكتات القلبيه  لاحتوائها على فيتامين ب١
الفاصوليااا الحمرا

مصنفه من   قبيله البقوليات
اهم  اكله شعبيه للصين والبرازيل وأميركا والهند
تحتوى على مجموعة عناصر غذائية
مهمه كالفيتامينا ت والألياف اضافه المعادن
فوائدها الصحيه
الحمايه من أمراض القلب
الاوعيه الدمويه
تقليل الكوليسترول
حمايه من امراض الشيخوخة
تحمى البشره من التجاعيد
تنظيم معدل سكر الدم
وتعتبر الغذاء الافضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الانسولين
وتقلل من الوزن لأنها مصدر للبروتين
الفاصوليااا السودا
قيمتها الغذائيه مرتفعه كاحد  انواع  البقوليات يمكن تناولها
اولا
لغناها بالفيتامينات الهامه أ وك 
 ثانيا
احتوائها على المعادن
الحديد والكالسيوم
ثالتا
البروتينات
الألياف
مضاده الاكسده
رابعا
الأحماض اهم الأحماض مثل حمض الاوميجا 3

فوائدها الصحيه
الحمايه من أمراض القلب
والشرايين التاجيه
تحمى من مسكنات القلب
لاحتوائها على نسبه مرتفعه من الألياف القليله لللذوبان
تعمل على خفض السكر
مليئيه بالمعادن
المنجنيز والزنك والمغنيسيوم الذى يلعب دور هام فى الحفاظ على صحه الأوردة والشرايين
تقويه العظام والآلام المفاصل

مقدمه من شيفووو مارى توفيق

امى ياقطر الندى بقلم هند متولى

بقلم هند متولى
امي ياقطر الندى
امي الصوت والصدى
امي الحقيقه والخيال
عليها ارتاح واتسند
لو انحنيت او ضهري مال....
سامحيني في يوم عيدك
ماقدرش ابوس جبينك
صحتك عندي حبيبتي
هي مرادي والامال.....
بس اللي مهون عليه
ازمه وبدعاكي ليه
رفع البلاء مش محال....
بكره هتروق وتحلى
وبيكي حبيبتي
الدنيا احلى...
هحضنك وابوس اديكي
واخدك ياأمي بين ايديه ......

كيف تكون المرأه ملكه في نظر زوجها

🎀 نصائح للزوجة 🎀

كتبت: - دينا محمود

💗 كيف تكون المرأة ملكة في نظر زوجها
💕 أن تكون المراة زوجة وصديقة وحبيبة ... تملأ حياة زوجها كلها ...

فتكون السرور لقلبه ...❤ والاعجاب لعقله ...😍
والمتعة لسمعه ...👂🏼
والانصات لحديثه ...😇
فتكون له كل نساء العالم ...👩🏻

💕 اجعلي زوجك يحبك ...

فإن احبك زوجك كنتي له ملكة جمال العالم ... ولو كنت في العين عادية ...

💕 غيري دائما من مظهرك وكوني أنيقة ...

فالمظهر له تأثير على النفس...
والأناقة المتجددة للزوج تسكر الزوج ...
وتبدو له امراته وكأنها مائة امراة ....

💕 انصتي إلى زوجك بمحبة وإعجاب ...
حتى لو تفاخر بنفسه كطفل صغير ...

💕 وفري الراحه لزوجك في بيته وكوني انيسة وحدته وانسيه متاعبه وهمومه..

💕 هناك كلمه مهمه وسهله ورائعه تسعد المراة وزوجها..وهي كلمة الشكر ...

فهي تملك قلب زوجها.... ❤

💕 انظري الى محاسن زوجك قبل عيوبه ...
فكل انسان له محاسن وعيوب وساعديه للتخلص من عيوبه..

💕 اذا اردت شيئا من زوجك فاستخدمي رقتك وحنانك وانوثتك وعقلك ...
فالرجل يذوب بانوثة المراة..

💕 اذا غضبتي من زوجك فاصمتي واغلقي فمك واحترسي من لسانك ..
 واذكري الله....
فالمراة حين تغضب تلدغ زوجها وتطعنه في مواطن ضعفه وسوف يحقد عليها ..

💕 اقصر طريق لقلب الرجل معدته.فاعرفي ماذا يحب زوجك ومايكرهه وتفنني في إسعاده...

💕 ادفعي زوجك الى الخير مااستطعتي..
وادفعيه الى بر والديه وذوي رحمه...
ولا تتضايقي ابدا من بره لاهله بل افرحي لانك تزوجتي رجلا اصيلا..

💕 كوني حمامه سلام في حياة زوجك ....

فلا تكرهي اليه الناس وتنزعيه من الاصدقاء وتذريه وحيدا ..

 فلا تدفعك غيرتك الى قطعه من اهله فسوف يكون حاله وحيدا..

💕 الغيره مفتاح الطلاق والغيره في غير مكانها تسمم الزوج وتدفعه بنفسها الى الهرب منها والبحث عن غيرها ..

💕 الرجل لايعرف كيف يلبس في الغالب ولا كيف يقول حلو الكلام ...
فغردي في حياته ...
فيبحث عنك ...
اهتمي بمظهره ...
وذكريه باوقات راحته ..
كوني له كالموسيقى والورود ..
علميه ان في الدنيا ماهو اهم من الاعمال واحلى من الاموال..

💕 لاتخلعي برقع الحياء من زوجك ...
لان زواجك قد طال به ...
ولاتسترجلي ..
وكوني انثى من الراس حتى القدم ..
واجعلي الحياء يصبغ خديك بالحمره، وانظري الى زوجك كغريب احيانا...

💕 اذا كنت تحسين ان كلمات الحب الزم لك من الطعام فاعلمي ان الاحترام بالنسبه للرجل اهم من كل شيء ....

💕 لا تكوني بخيله بعواطفك وحنانك إتجاهه ..

💕 اعتبري زوجك طفلك ودلليله واعتني به ولاتنشغلي عنه باحد اطفالك..

💕 كوني متفهمة لزوجك ... ولاتهدمي حياتك بسبب عدم تفهمك له..

💕 ليس جمال المراة هو فقط اناقتها ..
 بل هناك جمال الشخصيه ... وبالاضافة الى خفة الروح والمرح ...
 اللذان تضفيان بهما على منزلك، فسوف يستمتع زوجك بحديثك ولو تعيدينه الف مره من حلاوته ولما فيه من معرفه وثقافه ..

سر الخل لتخلص من شعر الجسموالمناطق الحساسه نهائيا

سر الخل لتخلص من شعر الجسم و المناطق الحساسة نهائيا لن ينبث مجددا حتى لوًكنت مشعره

كتبت: - دينا محمود

الخل الابيض لازالة الشعر.

1_ تحتاجين معلقتين الى خل أبيض.

2_، شفرة حلاقة، وملعقه زيت الزيتون .

عليك اعتماد هذه الطريقة أثناء الاستحمام وعندما يكون الجلد مبلول والمسام مفتوحة عبر تطبيق الخطوات التالية:

قوم ي بوضع شفرة الحلااقة في الخل الابيض.

مرري الشفرة على المنطقة التي تريدين ازالة الشعر منها من دون استعمال الصابون.

الخل سيساعدك على حرق بصيلات الشعر تحت الجلد وبالتالي فاالشعر لن ينمو مجدداً.

بعد الانتهاء قومي بدهن المنطقة بزيت الزيتون لمدة 10 دقائق .

اغسلي هذه المنطقة بالماء الدافئ لتتخلصي من بقايا الخل وزيت الزيتون..

الارز البرياني الهندي

اسم الوصفة الارز البرياني الهندي

مقدم من.الشيف ساهرة الدباس

مدة التحضير ٢٠ دقيقة

المقادير
 حبتين دجاج حجم وسط مقسمين  كل دجاجة لاربع قطع

حبة من الفلفل الحار

. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة

.  كوب من اللبن الزبادي.

 نصف كوب أو أكثر من الزبيب المحمص للطهي.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.

 خمس حبات من القرنفل.

 كمية قليقلة من حبوب الهال.

ملعقة كبيرة من بهارات البرياني

. بهارات لسلق الدجاج مثل

لومي

كزبرة خضرة ونعناع اخضر

بطاطس حسب الرغبة

ورق الغار

 وحب الهال وعود قرفة
ملح وفلفل أسود.
نحضر قطعة من الفحم  زيت ذرة. للتزيين قليل من البقدونس الطازجة. نصف كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير
 نغسل الدجاج بالماء والخل ونضعه في قدر ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان،  بعدها نضيف بهارات السلق إلى الدجاج ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار متوسطة لكن لا نريده أن ينضج تماماً، نقسم الدجاح الى قسمين قسم منشويه بالفرن  والقسم الثاني مع الارز وخلال سلق الدجاج نسخن في قدر آخر ماء للسلق ونضع فيه قيلاً من الملح، ونسلق فيه جميع كميّة الأرز وبعد أن ينتهي السلق نضع الأرز في مصفاة ثم نبدأ بتحضر باقي مكونات البرياني. نحضر البصل ونقطعه على شكل شرائح ونضعه في قدر على النار مع القليل من الزيت لقليه ونضع معه حب الهال والقرنفل وورق الغار ونستمر في التحريك على نار هادئة. قبل أن يبدأ البصل بالاحمرار نصفّي الدجاج من الماء ونضع قطع الدجاج مع البصل ونقلبها مع الزيت وبعدها نضيف إليها بهارات البرياني ونحرّكها. وبعد ثلاث دقائق من تقليب الدجاج نضيف إليه اللبن ونحركه حتى يتجانس وبعدها نضيف إليه صلصة  الطماطم  مع استمرار التحريك، وبعد أن تتجانس كل المكونات، ونضيف إلى هذه المكونات كوب من مرقة الدجاج المسلوق ونتركه يغلي قليلاً على نار هادئة مع إحكام إغلاق غطاء القدر. وخلال فترة الغليان نقلي الزبيب بالزيت، و نضيفه على الخلطة  ونقلب قليلاً ونرتب قطع الدجاج في  القدر  ثم نضع الأرز المسلوق فوق الخلطة  والكزبرة الخضرة والنعناع في القدر نفسه، ونتركه على نار هادئة  حتى ينضج الارز

متبل كوسا وفليفله ملونه

يسعد مساكم احبتي
 راح انزلكم طريقة صحية من المقبلات
 الشامية
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
اسم.الوصفة متبل كوسا وفليفلة ملونه .

مدة التحضير ٢٠ دقيقة

المقادير
نصف كيلو كوسا
فليفلة خضرة ملونه . من كل نوع حبة
١٠ حبات ثوم حب
ملعقة  طعام ثوم مهروس
زيت زيتون

طريقة التحضير
نغسل الكوسا والفليفلة  والثوم ونقسمها كل حبة قسمبن وندهنها بالزيت .ونشويها بالفرن  حتى يصبح لونها ذهبي
نهرس الكوسا والفليفلة المشوية والثوم بمدقة الثوم  ثم نضيف على الخضار صوص اللبن مع الطحينه والثوم والملح  ونحركهم حتى يتجانس المتبل والف صحة وهنا

فطيره محمره مقدمه من الشيف فايز محمد

اسم الوصفة الفطيرة المحمرة

مقدمة من الشيف فايز محمد جمعة موسى

مدة التحضير ١٥ دقيقة مع مدة التخمير

مدة الطهي  ١٠ دقائق

المقادير

٣ كوب دقيق

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

بيضة

ربع كوب زيت نباتي

الماء حسب نوع الدقيق

طريقة التحضير

في وعاء نضع الدقيق وبقية المواد ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج الى انونحصل على قوام العجينة المطلوب ونتركه تختمر لمدة ربع ساعة

مقادير المحمرة
حبة بصل صغيرة
طماطم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
رشة ملح
ملعقة صغيرة زعتر اركانو
ملعقة صغيرة صلصة حارة
رشة بهار
نصف ملعقة صغيرة حبة البركة
نصف ملعقة صغيرة سمسم

نضع مقلاة على النار وفيه زيت ثم نضيف البصل يتشوح بعدذلك نضيف الطماطم المفروم والصلصلة ونخلطهم جيدامع اضافة الملح والزعتر والبهار ونستمر بالتقليب
نبدا بتقطيع العجينة الى كور صغيرة ثم نفرد كل قطعة ونضع عليها الصلصة الحمرة المجهزة مسبقا ثم ندخلهم الفرن ونتركه الى ان تتحمر

سمبوسك بحشو اللحم مقدم من الشيف فاتن فريد

 اعداد / هبه متولى
اسم الوصفة
سمبوسك باللحمه المفرومه
مقدمه من شيف فاتن فريد
 مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهي ربع ساعه
المقادير
ربع لحمه مفرومه
بصله مبشوره
جزرة مبشورة
فلفل رومي
شرايح زيتون
طماطم مكعبات
جبنه رومي
معلقه صلصه
ملح وفلفل أسود بابريكا
زيت
الطريقة
نضع مقلاه  على النار ونضع فيها معلقتين كبار زيت وننزل باللحمه تأخد صدمه ونضعهافي طبق
ونفس المقلاه نشوح البصل  دقيقتين وننزل بالجزر نشوح
ننزل باللحمه مع الفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيدا   ننزل بالطماطم  ونشوحهم دقيقة وننزل بالزيتون ومعلقه الصلصه ونقلب كويس  ونطفى النار وننزل بالجبنه ونقلب ونسيبه يبرد ونحشى السمبوسك ونقليه ويقدم بالف هنا

ميس جريل مع الارز البخاري مقدم من الشيف صفاء بدير

اعداد / هبه متولى
المكس جريل مع الارز البخاري
مقدم من صفاء بدير
مدة التحضير ٢٠دقيقه
مدة الطهي 55دقيقة
المقادير
افخاد دجاج مخلي العدد حسب افراد الاسره
نص كيلو لحمه مفروم وربع دهن دوش
و بصل
كوب زبادي و5فصوص توم كبار
ملعقتان صلصه طماطم والبهارات وفلفل اسمر وديبس رمان وليمون و
الطريقه
اتبل الفخاد بالزبادي والصلصه والتوم والديبس والبهارات والليمون واتركها لمدة نص يوم بالتلاجه
اابشر بصله مع الدوش واللحمه المفرومه واضيف عليها البهارات والملح والفلفل الاسمر
واصبعها واسخن الجريل وابدا بالشوي وبعد ما خلص الكميه اجيب الفحم مولع في فنجان وانزل عليه بنقطة زيت واغطي الحله إللي فيها الفراخ مع الكفته عشان تاخد طعم الشوي  واقدم معها التوميه وبالهنا والشفا

طريقة عمل الخبز من بقايا الخبز مقدم من الشيف ساره محمد

اعداد / هبه متولى
خبز طازج من بقايا الخبز
مقدم  ساره محمد
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الخبز  4 دقائق
المكونات
خبز ناشف منقوع
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
طحين
كوب نخاله (رده)
ملعقة كبيرة زيت
#الطريقة
تقلب الخميرة والسكر في نصف كوب مياه دافئ حتي تتفاعل الخميرة
يصفي الخبز جيدا نضيف عليه الخميرة وباقي المكونات ماعدا الطحين ويقلب جيدا ويوضع الطحين شويه شويه لعند ما تحصلي على عجينه متماسكة تترك تختمر وتشكل وتترك 10 دقائق ونسخن طاسه غير لاصقة ونضع الخبز ويقلب حتي ينضج ويقدم

رواني مقدمه من الشيف ليلى جادو

اعداد / هبه متولى
روانى
مقادير:
 - 5 بيض
كوب ونص سكر
نص كوب لبن رايب
معلقه خل كبيره
كوب الا ربع زيت ومعلقتين زبده
كوب زبادي
فانيليا
ورقة كيك شيف
معلقه محسن كيك جيل
كوب دقيق
كوب دقيق سميد
ذره ملح
ربع كوب نشا
 تلت كوب جوز هند
السيرب - سكر اده ميه يغلي عصره ليمون واطفي علي طول-تكه عملتها ضفيت معلقه تانك برتقال للسيرب عشان يدي اللون البرتقالي -                                                                    الطريقه :
البيض والفانيليا والسكر والزبادي واللبن والزيت ومعلقتين الزبده والخل كله في الخلاط -يتصب في بوله ونحط معلقه محسن الكيك ونضرب بمضرب سلك او كهربا لغايه يتجانس ويطلع فقاقيع - الدقيق مع السميد مع النشا مع ذره الملح يتنخلو تلت مرات وبعدين بضيف اخر مره الباكو بيكنج بودر والجوز هند ويقلب جيدا وانزل حبه حبه علي السوائل لغايه يتجانس الخليط واصبه في صينيه مدهونه معفره بالدقيق فرن سابق التسخين درجه متوسطه 180 نص ساعه لا يفتح عليها وبعدين تترك لغايه وشها يخمر وتختبر بالخله اول ما تستوي نخرجها نسقيها بسيرب بارد مش نسقيها كتير يعني علي حسب ما بتحبي  وترش بجوز هند  وتترك لغايه تبرد وتقدم ب الف هنا

فطائر بحبو البطاطس والمتزريلا مقدمه من الشيف ساميه خافظ

اعداد/ هبه متولى
فطائر بحشوةالبطاطس والموتزريلا
مقدمة من سامية حافظ
المقادير
كيلو دقيق
ملعقتين سكر
ملعقتين خميرة
ملعقتين لبن بودرة
نصف ملعقة ملح
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ماء دافي للعجن
الحشوة
بطاطس مكعبات صغيرة
فلفل رومي مكعبات صغيرة
فلفل حار مكعبات صغيرة
جبنة موتزريلا
ثوم مفروم
مكعب زبدة
كمون
بابريكا
ملح وفلفل
ملعقة زيت نباتي
للحلو مربي فراولة
او حشوات حسب الرغبة
الطريقة
*الحشوة
في مقلاة علي النار يوضع الزبدة والزيت والثوم المفروم والفلفل الحار والرومي ويشوح معا جيدا ثم انزل عليهم بالبطاطس المقطعة صغير جدا وتشوح مع التقليب المستمر حتي تنضج نصف سوي ويوضع لها الملح وفلفل وكمون وبابريكا وتترك جانبا لتبرد قبل الحشو
*العجينة
يوضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والبودر واللبن البودرة ويقلب معا ثم نضيف الزيت والمية الدافية وتعجن جيدا حتي تصبح عجينة ملساء ناعمة وتغطي وتترك تختمر ثم تقطع كورات حسب مقاس الصينية وتفرد بالنشابة وتوضع طبقة في قاع الصينية المرشوشة بدقيق وتخرم بشوكة وتوضع الحشوة ثم طبقة اخري من العجينة المفرودة وتثبت من الاطراف جيدا ويخرم الوجه بشوكة وترش ببخاخ مية او نشكلها رول وتقطع وترص في صينية مرشرة دقيق او تشكل حسب الرغبة وتدخل فرن سخن علي اعلي درجة وتخبز وتقدم بالف هنا

هريسه مقدمه من الشيف حسين ابو زيد

اعداد / هبه متولى
تحياتي للجميع
هريسه
#المقادير
٤٠٠جرام سميد
١٠٠جرام سمنه سايحه ولو بلدي تكون افضل
٢٠٠ جرام سكر
١٥٠جرام حليب
٧٥جرام جوز هند
١٠٠جرام عسل جلوكوز او عسل تقيل او عسل نحل
رشه فانيليا
#الطريقه
على النار اللبن والسكر والعسل لحد ما يغلو
وفي حله السميد والسمنه وجوز الهند والفانيليا
نقلب عليهم اللبن والعسل والسكر بعد مايغلو ونقلب بمعلقه كام تقليبه هتبرد نديها لفتين بصوابعنا كأننا بنضرب كيكه وخلاص وندهن الصينيه ال٢٥ سمنه ونحط الخليط ونبل ايدينا ميه ونبطط نساوي الوش ونكون مولعين فرن البوتجاز من عشر دقايق ندخلها على النار اللي تحت بس لحد ماتتحمر تطلع تخد شربات خفيف دافي او سخن ولو الفرن درجات هنخبز على ٢٠٠
مقدار الشربات كبايتين ميه وكبايه وربع سكر ومعلقه عسل جلوكوز ورشه فانيليا ومعلقه سمنه بلدي ان وجد
وبعد مايغلو رشه بترتوفه صوباعنا ملح ليمون او عصر نص ليمونه ونوطي النار خمس دقايق ونطفي
واول مانسقي هنلاقي الشربات بينزل تحت على طول نديها لحد مانلاقي الشربات هيركن على الوش يبقى كده تمام ونسبها تشرب وتهدى شويه والف هنا
متنسوش تدعولي
#اخوكم
#ابوعبدالله

بسيمه سهله وخفيفه

 البسيمه بطريقه سهله جدا و خفيفه .

مقدمه من الشيف :
الخواجه ناجي                مده التحضير 5 دقائق   
مده الطهى 30 دقيق

المقادير :
ربع كيلو جوز هند ناعم
نص كوب سكر او 100 جرام
2 معلقه دقيق
سميط بسبوسة نص كوب أو 100 جرام
سمنه سايحه نص كوب أو 100 جرام
عسل نحل او شربات تقيل 2 معلقه في العجين
 اخلط كل ده مع بعض وتخلى زى الكسكسي ثم يضاف
 عليه كوب لبن حليب دافي ثم نحضر
صنيه مقاس 22 وادهنها واصب فيها العجين وتفردو ويرش عليها مكسرات جوز هند او سودانى ساده على حسب الرغبه
درجه حراره الفرن 180
لما تستوي تاخد كوب شربات كنافه

طريقه العسل
كوب السكر
نص كوب ماء
معلقه عسل كلوكوز
ربع معلقه ملح ليمون في الغليان
الشربات يكون بارد
تحياتى الخواجه ناجي

قطع فراخ مشويه في الفرن

اسم الوصفه قطع  الفراخ المشويه في الفرن

مقدمه من شيف فاتن فريد
مده التحضير ١٠دقايق
 مده الطهي ٢٠دقيقه

المقادير
نصف كيلو من قطع الفراخ
طماطم مبشورة
بصله مبشورة
زيت
خل
عصير ليمون
نص كوب زبادي
معلقتين عسل نحل
ورق لورا ناعم
زعتر
روز ماري
معلقه صلصه
ملح فلفل اسود

الطريقه  :
نضع كل المكونات في بوله ونخلطها جيدا  ونتبل قطع الفراخ ونتركها في الثلاجه من 3 الي 4 ساعات و نضعها في الصينيه و ندخلها الفرن حتي السوي

فته المكدوس

اسم الوصفة فتة المكدوس

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة

المقادير
كيلو ونصف  الباذنجان حبته صغيرة

 . كيلو  من اللحم المفروم ناعم

كيلو من اللخمة الشقف المسلوقه

.  كوب  مربعات من الخبز المقلي أو المحمص.

 صلصة الزبادي
نصف  كيلو من لبن الزبادي
.
ملعقة  صغيرة  من الملح.

ملعقتين طحينه

 صلصة الحمراء
ملعقتان كبيرتان من الصلصة

نصف كيلو عصير طماطم

   ملعقتان  طعام من دبس الرمان

حبتين بصل مقسمين شرائح

 كوب صغير عصير تمر هندي

ملعقة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

 للزينة بقدونس مفروم. صنوبر  لوز مقلي

او محمص بالفرن


 طريقة التحضير

نحفر الباذجان .ونقلي اللحمة المفرومة والصنوبر ونحشي الباذنجان ثم نقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم دهبي
نحضر  صوص الخلطة  نقلي البصل مقسم شرائح ونضيف عليه  عصير الطماطم ولحمة مسلوقة وعصير التمر هندي والملح والفلفل الاسود ونفليهم عالنار خمس دقائق نضيف الباذنجان ونغليهم خمس دقائق
نسكب بطبق التقديم الخبز المقلي  ثم خلطة الطماطم ثم تسكب عليهم صوص اللبن  ونرص حبات الباذنحان على اللبن ونزين الطبق بالمكسرات والبقدوتس حسب

كنافه مدلوقه

يسعد صباحكم اطيب كنافة شامية دمشقية حصرا
لعيد الام 

اسم الوصفة كنافة مدلوقة

مقدم من الشيف ساهرة الدباس

مدة التحضير ٣٠ دقيقة

مدة شويها على النار ٣٠ دقيقة


المقادير

كيلو كنافة خشنه

كوب ونصف سكر  .او كوبان حسب رغبتك

كوب ونصف زبدة سا يحة

كيلو قشطة  بلدي

طريقة التحضير
نقطع الكنافة باليد حتى تصبح ناعمة تقريبا  نضعها على الناء مع السمنه او الزبده ونفركها وهي على النار ثم نضيف السكر ونفركها   مدة ٣٠ دقيقة حتى تنعم ويصبح  قوامها متل العجينة
نمدها بطبق التقديم ونضع القشطة عليها ونزينها بالفستق الحلبي والف صحة وهنا

سباكتي بصدور الدجاج

الطبق سباكتي  بصدور الدجاج

مقدم من الشيف محسن المعموري
مدة التحضير  10دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة

المقادير
200 غم صدور  دجاج
100 غم معكرونه سباكتي
ملعقه صغيره فلفل أحمر بودره
ملعقه زعتر جاف
2ملعقه صلصة طماطم
نصف كوب  عصير طماطم
سن ثوم
ملعقه زيت ا و زبده تسلق المكرونه  واتصفى وتترك جانبا
نسخن  الزبده في مقبلات  ثم نضيف صدور الدجاج تتحمر من الوجهين لحد الاستواء  نضيف الثوم  وبهار الفلفل الأحمر بودره  ونضيف الزعتر الجاف  ثم نضيف صلصة طماطم  ونضيف عصير الطماطم  تغلي قليلا ثم نضيف المعكرونة  تتسبك  تقدم

كرات الدجاج المشويه مع اللبن والزبادي

#طبخاتMadona..
ولايكسر الله بِخاطرك..
إلا ليرضيك بما هو خير لك🌿🌹

كرات الدجاج المشويه ..مع اللبن الزبادي

المكونات

300 غ شرحات دجاج مفروم ناعم
م ص ملح
م ص فلفل
م ص بصل بودره
م ص بودره توم
م ص فليفله حمرا
2ملعقه طحين
2 ملعقه بقسماط

كوب ونص لبن زبادي
2 م ك نشاء
ربع كوب ماء
م ص ملح
للتزيين بقدونس

طريقة التحضير

نضيف للدجاج المكونات المذكوره اعلاه
ملح ..فلفل ...فليفله حمرا ..الطحين ..
بودره التوم والبصل ..
ونخلطهم مع بعض حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكه نشكلها ونكورها كرات صغيره وتغلف بالبقسماط
وتوضع بصنيه الفرن الممسوحه بالزيت وتدخل للفرن المحمى لمده 30 د حتى تستوي
اثناءها نجهز طبخ اللبن ..
منضع اللبن عالنار ومنبدا بتقليبه لحد مايبدا يسخن
ندوب النشا بالماء ونضيفه للبن مع الاستمرار بالتقليب ونضيف الملح
مع تحريك مستمر حتى يغلي اللبن ويتقل
بعد استواء كرات الدجاج ..تقدم مع الارز الابيض
وفوقها صوص اللبن ..
تزيين بالبقدونس ..وتقدم بالهنا

حواوشي دجاج

الطبق عرايس دجاج (  حواوشي دجاج)

مقدم من الشيف  محسن المعموري
مدة  التحضير 10  دقائق
مدة الشوي 20 دقيقه

المقادير
3 رغيف خبز نصف استواء
200 غرام صدر دجاج 
1 حبة فليفله حلوه
1 بصله
2  سن ثوم
ملعقة كمون
ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملعقه زيت
رشة  بقدونس

يفرم صدر الدجاج ونفرم  معاه  البصل والفلفل  والثوم  ثم نضيف  التوابل والبقدونس والزيت  نخلطهم حيدا نضيف الزيت  ب فرشاة  على رغيف الخبز من الجانبين  ثم نضع جزء من خليط الدجاج على رغيف الخبز ونضع رغيف ثاني ثم نضع ماتبقى من الخليط  ونضع الرغيف الثالث  ثم نضع في مشبك  وتشوى على نار  خفيفه جدا مع مراعات التقليب على الجانبين باستمرار وتقدم بالهنا

لوبيه عالطريقه الشاميه

يسعد مساكم
 غدانا كان صحي جدا
لوبية بزيت الزيتون والكزبرة الخضرة والثوم
عالطريقة الشامية .

اسم الوصفة لوبية بزيت الزيتون
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الطهي  ٢٥ دقيقة

المقادير
كيلو ونصف لوبية خضرة
حزمتين كزبرة خضرة
ملعقة طعام  ثوم مهروس
ملعقة طعام ملح
كوب صغير زيت زيتون

طريقة التحضير
نحضر اللوبية نفرمها ونغسلها
نضع في قدر على النار زيت الزيتون واللوبية ونحركها مدة خمس دقائق  ونتركها على نار هادية ١٠ دقائق  نحضر الكزبرة نغسلها ونفرمها ... نضيف الثوم المهروس ونصف كمية الكزبرة والملح على  اللوبية ونسكبها  بطبق التقديم ونزبنها بالكزبرة الخضرة والف صحة وهنا

أجنحه الفراخ المقرمشه

اسم الوصفه أجنحة الفراخ المقرمشه

مقدمه من شيف فاتن فريد
مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهي ربع ساعه
 المقادير
خلطه البهارات
ملعقة كبيرة من كلا من
 (ثوم بودر- بصل بودر،-كاري،-كركم،-،بابريكا
ورق لورا بودر-،زعتر بودر
فلفل اسود بودر)

أجنحة  فراخ مسلوقه
2م ك من خلطه البهارات
ملح
٢كوب دقيق
م ك بيكنج بودر
2م ك نشا
نص كوب بقسماط مطحون
الطريقه
اسلقي أجنحة  الفراخ ٣/٤ سلقه وسبيها تبرد 
اقسمي الدقيق علي بولتين
بوله منهم يكون فيها الدقيق والنشا والبقسماط المطحون والبيكنج بودر ومعلقه الخلطه  والملح
والبوله التانيه فيها الدقيق ومعلقة من الخلطه  والملح وبعدين حطى المايه لحد مايبقي القوام سائل تقيل
حطى الأجنحه في الخلطه السايله وبعدين في الخلطه الجافة وتحميرها في زيت غزير

كباب حله مقدم من الشيف داليا الصباغ

اعداد/ هبه متولى
طريقة عمل كباب حلة وهمي بجد
مقدم من/ شيف داليا الصباغ
مدة التجهيز/ 15 دقيقة
مدة التحضير/30 دقيقة
المكونات******
نص كيلو لحمة حمرا او ملبسة حسب الرغبة
بصل مقطع جوليان
فصين توم مفروم
فصين حبهان
مستكة
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب
معلقة سكر بني أو عادي
معلقة صويا صوص
معلقة دبس الرمان
سمنة
الطريقة******
في قدر علي النار نضع السمنة وفصوص الحبهان والمستكة
نكون مقطعين اللحم مكعبات ننزل بيها تاخد صدمة لحد ما لونها ما يحمر ننزل بالبصل والتوم والبهارات والسكر وتقلب جيدا وبعدين نضيف الصويا صوص ودبس الرمان لحد ما تتكرمل نضيف شوية ميه حتي تمام النضج وتقدم
وصحتين وهنا

بيتزا مقدمه من الشيف فايز محمد

اعداد / هبه متولى
المقاديرالبيتزا . مقدم شيف فايز محمد جمعة موسى
3 أكواب طحين    عيار: 250
معلقة سكر           عيار: 85
ملعقة ملح صغيرة عيار:1م
ملعقة حليب ناشف عيار: 50 غرام

رابغ ملعقة محسن للعجين
ملعقة خميرة صغيرة
سمنة ملعقة عيار: 1م
زيت بلدي 50 غرام
جميع ماذكر
يتم دمجهن مع الماء لصنع العجينة
وخلطهن جيدآ
وتركها 20 د لتختمر العجينة

طريقة تحضير الصلصة
بندورة مفرومة ناعمة عدد 3 حبات
ملعقة دبس بندورة
رشة ملح حسب الطلب
زعتر أخضر أركانو
سن توم

طريقة التحضير:
فرد العجينة
وتدهن بالصلصة
وترش جبنة قشقوان موزاريلا
ومكونات الزينة فوق الجبنة حسب الطلب
بندورة+فليفلة خضرة+زيتون+لحمة دجاج حسب الطلب+هودوغ
وتتم طهيها بحرارة 170د مئوية