طريقة البسله باللحمه
مقدمه من الشيف ايمان حمدى
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
المكونات
نصف كيلو بسلة مفصص
ربع كيلو جزر مقطع مكعبات
نصف كيلو لحم ضاني او عجالي من السن
بصله متوسطه
سمن بلدي او ليه ضاني
زيت
معلقة صغيرة توم مفروم
2 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل اسود وكمون
ورقة لوري وحبهان
الطريقه
في وعاء علي النار ضعي معلقتين سمن وضيفي اللحم مع التقليب حوالي خمس دقائق تاخد صدمة ثم ضعي كوب ماء وظبطي الملح والفلفل وغطيها واتركيها حتى تصبح نصف سوي
في وعاء اخر نضع السمن والزيت والبصل ونقلب حتى تذبل نضيف التوم تقلبتين تلاته حتى تظهر راءحة التوم نضع الطماطم والملح والفلفل وورق اللوري والحبهان واول ما تغلي نضع البسله والجزر ونضع الكل على اللحم يكملوا سوا مع بعض على نار هاديه
هتتسبك وتبقى جميله
لو عايزاه تعمليها طاجن ضعيها فى طاجن وحطيها في الفرن ربع ساعة وافتحى الشوايه دقيقتين لحد ما تاخد لون دهبي جميل ونخرجها
اما لو هتقدميها عادي ظبطي الملح والفلفل لو محتاجه وقدميها في اطباق بجانب الرز الابيض والسلطات
بالف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدمه من الشيف ايمان حمدى
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
المكونات
نصف كيلو بسلة مفصص
ربع كيلو جزر مقطع مكعبات
بصله متوسطه
سمن بلدي او ليه ضاني
زيت
معلقة صغيرة توم مفروم
2 كوب عصير طماطم
ملح وفلفل اسود وكمون
ورقة لوري وحبهان
الطريقه
في وعاء علي النار ضعي معلقتين سمن وضيفي اللحم مع التقليب حوالي خمس دقائق تاخد صدمة ثم ضعي كوب ماء وظبطي الملح والفلفل وغطيها واتركيها حتى تصبح نصف سوي
في وعاء اخر نضع السمن والزيت والبصل ونقلب حتى تذبل نضيف التوم تقلبتين تلاته حتى تظهر راءحة التوم نضع الطماطم والملح والفلفل وورق اللوري والحبهان واول ما تغلي نضع البسله والجزر ونضع الكل على اللحم يكملوا سوا مع بعض على نار هاديه
هتتسبك وتبقى جميله
لو عايزاه تعمليها طاجن ضعيها فى طاجن وحطيها في الفرن ربع ساعة وافتحى الشوايه دقيقتين لحد ما تاخد لون دهبي جميل ونخرجها
اما لو هتقدميها عادي ظبطي الملح والفلفل لو محتاجه وقدميها في اطباق بجانب الرز الابيض والسلطات
بالف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق