السجق المدخن مقدمة من الشيف المتميزة ناهد هشام

اسم الوصفة  السجق المدخن بفلفل الالوان
مقدمة من ناهد هشام
مدة التحضير20دقيقة
مدة الطهى 25دقيقة

_________المقادير

نصف كيلو سجق
بصلة كبيرة
3 فصوص ثوم
3 وحدات فلفل رومى (ممكن يبقى مختلف الالوان اخضر , احمر , اصفر )
عدد 2 طماطم متوسطة الحجم.                                     ملعقة ملح
 ملعقة فلفل اسود
  بهارات

 طريقة التحضير
بنحمر السجق المدخن فى الزيت وبعد ما يتحمر
نتركه حتى يبرد قليلا ونقوم بعد ذلك بتقطيعه الى حلقات صغيرة
وبعد كده بنقطع فصوص الثوم ونحمرهم فى معلقة زيت او سمنة كبيرة
وبعد ما يصفر الثوم نقوم بوضع البصل المقع الى حلقات ونقلبهم شوية ولكن لا نتركه حتى يصفر البصل لغاية ما البصلة تتدبل بس ونقوم بوضع الفلفل المقطع الى حلقات صغيرة ايضا لمدة خمس دقايق ونضيف ليهم الطماطم بعد ما نقطعها ايضا الى قطع صغيرة
و نضع بعد ذلك  ملعقة ملح ابيض ملعقة فلفل اسود  وبهارات ونضع السجق اللى قطعناه الى حلقات صغيرة بعد تحميره ونقلبه مع بعض ونغطيهم لمدة خمس دقايق عشان السجق يا خد الطعم من باقى المكونات ويقدم