سلطة الحمص بالطحينة مقدمة من الشيف انتصار الحلانى

اسم الوصفة سلطة الحمص ب طحينة
مقدمة من انتصار الحلاني
مدة التحضير 10
مدة الطهي حسب الكمية
المقادير
 ربع كيلو حمص
2 مل ك طحينة
4 مل ك عصير لمون حامض
2 مل ك زبادي
2 حص توم مهروس
مل ص كمون ناعم حسب الذوق
الطريقه
ينقع الحمص أقله 6 ساعات ب الماء
يغسل ويضاف ماء جديد مع معلقة صغيرة كربوناتة ومعلقة كبيرة خل ابيض ويوضع على النار حتى ينضج .يصفى جيدا من الماء ويترك ليبرد .ضيفي كل المكونات بلخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم. ضيفي ملح وفلفل ابيض حسب الذوق. يزين ب البقدونس المفروم أو نعناع أخضر. وزيت الزيتون
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل