اسم الوصفه:كريم كراميل
مقدم من : شيف وليد السعيد
مده التحضير: 20 دقيقه
مده التسويه: 60 دقيفه
المقادير الكراميل
◇◇◇◇◇◇◇
200 جم سكر=1كوب
25 مل ماء=1معلقة كبيره
مكونات الكريم كراميل
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
لترحليب
4 بيضات
6 اصفر بيض
10 جم ملح=1معلقة صغيرة
5 جم فانيليا=2/1معلقة صغيرة
250 جم سكر=1كوب وربع
طريقه التحضير الكراميل
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
- فى ندوب سكر فى ماء ونرفعها على النار ونتركها
تعمل كراميل غامق
لعمل الكريم
♡♡♡♡♡
- فى اناء على نغلى الحليب وفى بوله نخلط اصفر
بيض وبيض كامل وفانيليا وملح وسكرمع كبشه. حليب
ونخفقهم مع بعض وعندما يغلى الحليب نضيف الخليط
مع التقليب المستمر ونصفى
- نحضر قوالب حسب الرغبة ونصب فيه الكراميل
ونتركه يبرد ونضيف الكريم
-وندخل قلب الكريم كراميل فى حمام ماء فى الفرن
على 180 درجه لمدة ساعه
- ويترك ليبرد ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ساعتين
ونقلب القوالب فى اطباق التقديم وتجمل بفواكه
او شوكولا او كراميل جاف...وبالف هنا وصحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق