مقدم من الشيف /ساهره الدباس
طريقة تحضير الشيش برك
المقادير
٨ اكواب دقيق
كوبان ماء
نصف ملعقة ملح صغيرة
ملعقتين زيت
ضفت.المكونات مع بعض وعجنتهم حتى اصبح عندي عجينه متماسكة
تركتها ١٥ دقيقة لترتاح العجينه
الحشوة
كيلو لحمة مفرونة ناعمة
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة ثوم مهروس
حزمة كزبرة خضرة مغسولة ومفرومة ناعمة .
قليت اللحمة من دون زيت او سمنه وضفت الملح والفلفل الاسود وتركتهم على نار هاديه ١٠ دقائق ضفت الثوم والكزبرة الخضرة ورفعتهم من النار
صوص اللبن
كيلو ونصف لبن رايب
حبة بيض
ملعقة ملح
ملعقتان نشاء
خلطتهم بالخلاط وغليتهم على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى غلى اللبن .
قرصت.العجينه ورقيتها قطعتها بفنجان قهوة صغير وحشيتها بالحشوة .
وهكذا حتى انتهت العجينه
نزلت قطع الشيش برك باللبن وتركتهم على نار هادية ١٠ دقائق
ضفت ثوم مهروس وكزبرة خضرة
سكبت الشيش برك بطبق التقديم وزينتهم بالكزبرة الخضرة
والف صحة وهنا يارب
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق