بسبوسة سينابون مقدمه من الشيف المبدعه ساره محمد

بسبوسة السنابون
مقدم من ساره محمد
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الخبز 25 دقيقة
درجة الحرارة 180

المكونات
كوب سميد خشن
كوب حليب بودرة
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
نصف كوب زبادي او قشطة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة بودر
ملعقة كبيرة كاكاو دارك
رشة ملح

الطريقه
نخلط المواد الجافة مع بعض وتوضع عليها باقي المكونات ويقلب الخليط بدون عجن ويوضع في قالب ويخبز
#السيرب
كوب حليب سائل
كوب شاي
ملعقة صغيرة قرفة
كوب سكر
عصير ليمونه
توضع جميع المكونات على النار 5 دقائق وتوضع سخنه على البسبوسة بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد وتزين حسب الرغبة للجميع❤

طاجن الملوخيه بالخضره مقدم من الشيف المتميزه جيجي فاروق

طاجن الملوخيه الخضراء
مقدم من الشيف جيجي فاروق
وقت التحضير نصف ساعه

المكونات
نصف كيلو ملوخيه خضراء
مرق دجاج او لحم
2 مكعب مرق
مفروم توم
كسبره جافه
سمن
ربع ملعقه كربونات صوديوم
2 حبه طماطم وبصل مفروم

الطريقه
نغسل الملوخيه جيدا بعد تقطفها ثم نتركها تصفي ثم نضع المرق علي النار تغلي ونضيف فيها البصل المفروم والطماطم المفرومه ثم مكعب المرق ثم نفروم الملوخيه في البروسيسور او نخرطها بالمخرطه حسب الرغبه ثم نضعها في المرق ونضربها بالمضرب السلك حتي ندوبها جيدا ثم نسخن السمن جيدا ثم نضع التوم المفروم والكسبره الجافه علي النار حتي يتغير اللون نضعها والملوخيه بتغلي ونرش الكربوناته عليها ثم نضرب جيدا ونضعها في طاجن ساخن من قبل في الفرن وعلي وجهها نزين بالطشه وتقدم بالهنا

الدونتس مقدم من الشيف سهام عبد الطيف

احلي الدونتس دي ولا ايه
مقدم من سهام عبد اللطيف
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي نصف ساعه
المقادير🥁🥁🥁🥁🥁
نص كيلو دقيق
ربع كوب سمنه
معلقه لبن بودره ان وجد
 كوب لبن ونصف كوب  ماء دافئ
بيضة ملح  ومعلقه خل
2معلقه سكر وخميره
رشة فانيليا ومعلقه بيكنج بودر
الطريقة🥁🥁🥁🥁
يعجن كل المقادير مع بعض حتى تصبح عجينة متماسكة ناعمة وتترك تخمر ويرش على صنية كبيرة دقيق وتفرد العجينة وتقطع بقطاعة الدونتس أو بكوب وتترك تخمر ثم بغطا زجاجة يقطع من الوسط وتقلي في زيت ساخن وتترك تبرد.
وتزين وشيكولاتة  حسب الرغبة
الف هنا عليكم  وكمان ينفع المدارس والجامعات وينفع في الشغل

فطيرة الجبنه مقدمه من الشيف المبدعه جيجى فاروق

فطيره الجبنه
مقدمه من الشيف جيجي فاروق
وقت التحضير نصف ساعه
وقت الخبز تلت ساعه
المكونات
نصف كيلو دقيق
3 ملعقه زبده
ربع كوب زيت
ملعقه سكر
كوب جبنه اسطنبولي
كيس خميره
ماء دافي للعجن
للوجه / صفار بيض _ قهوه
الطريقه
نخلط جميع المكونات علي بعضها ونعجن بالماء الدافي ثم نتركها تخمر ثم نقسمها كور وندهن قالب بالزيت ثم نضع الكور فيه ونضغطها في دائره ونلفها ثم ندهن الوجه وندخلها فرن ساخن وتخرج تقدم بالهنا

طاجن فليه الدجاج مقدم من الشيف المبدع حسن كمال

طاجن فلية الدجاج مقدم من الشيف/حسن كمال حسين  مدة التحضير 60دقيقة ومدة الطهى25 دقيقة                                                                                                                                                   
المقادير
كيلو فلية الدجاج
 كوب حليب
4 حبات بطاطس شرائح
بصل شرائح
طماطم شرائح
بيضة
ثوم بودر
  200 جرام جبن مبشورة

3 ملاعق زيت درة

قشطة حامضة
 بقدونس
ملح وفلفل اسود                                                                                                                                                            توابل (حسب الرغبة)                                                                                                           الطريقة                                                                                                    قطع الدجاج إلى قطع صغيرة.  ثم يضاف الية الحليب. والتوابل واتركيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ،
 ثم نحضر قوالب مستديرة  ،  ونقوم بدهنها  بالزيت
ونقوم برص شرائح البطاطس ثم طبقة من الفيلية ويلية البصل الشرائح ثم الدجاج. ثم نخفقي البيض مع القشدة الحامضة.  ونصب الخليط في القوالب. ونقوم برص شرائح  الطماطم.   ونضع الثوم البودر والجبن المبشور.  والبقدونس ويدخل االفرن لمدة 25 دقيقة والف هنا

جمبرى بالخلطه مقدم من الشيف المتميزه سهام عبد اللطيف

بسم الله
الوصفة جمبري بالخلطه
مقدمه من سهام عبد اللطيف
مدة التحضير  عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
المقادير
كيلو جمبري  وبصل وليمون  وطماطم
توم وفلفل والبهارات للي تحبه مثل كمون وملح و حبهان ومستكه وورق لورا
ومعلقه زيت زيتون
الطريفة
ييغسل الجمبري ويقطع  البصل والطماطم وليمون ويحط فيه كل البهارات الموجود عندك
ومعلقة الزيت والملح حسب الرغبة
ويضع علي النار لمدة عشر دقائق  بالف هنا

طريقة عمل مربى التين مقدمه من الشيف المتميزه ابتسام حسين

مربي التين
مقدم من شيف ابتسام حسين
مده التحضير ١٠ دقائق
مده الطهي ٤٥ دقيقه
المكونات / كيلو تين متنضف ومغسول
نص ك سكر  /   لمونه  /   كيس جيلي فراوله
الطريقه / نضع التين والسكر ع النار واول ماتغلي اضيف عصير الليمون وبعد الغليان والسوا نضيف كيس الجيلي  لعمل قوام  للمربي ونطفي يبرد نعبيها فبرطمنات وتحفظ فالتلاجه

غريبه جوز الهند والسميد مقدم من الشيف المتميزه غزلان الراضي

مساء النور والورد عليكم جبتلكم غريبه مغربيه بتاعت جوز الهند والسميد
مقدمه من غزلان الراضي

المقادير
500غ من جوزالهند
200غ من السميد الرقيق
350غ من سكر الصقيل
قشره حامض محكوكه
6بيضات
كوب صغير من الزيت
نص كوب صغير من الزبده المدابه
1كيس من خميره الحلاويات

الطريقه
ناخد انيناء ونضف فيه البيض والسكر اخلطيهم كويس وبعد ضفي الزيت والزبده المدابه وبعد اخلطي الكل جيدا وضفي قشره الحامض وجوز الهند والسميد شوي شوي ضفي عشان العجين تكون خفيفه واخلطي جيدا وبعد اعمليه كويرات وفنديه في السكر الصقيل وضعيه في صينيه الفرن وبعد ماتخلصي كده دخليه الفرن ضعيف فوق عشان يتشقق  وبعد مايسير اللون دهبي خفيف خلاص خرجيه وبالهنا والشفاء

سلطة خضار وكفته مقدمه من الشيف المتميزة غزلان الراضي

مساء النور واحلى سلطه خضار وكفته

مقدمه من غزلان الراضي

المقادير بتاع السلطه
القرنبيط الشمندر الكوسه والبطاطس الطماطم والبصل والخس الثوابل ملح فلفل اسود فلفل احمر ورشه كركم وزيت نباتي
الطريقه
نقطع الخضر دي حسب الرغبه القرنبيط والشمندر والبطاطس والكوسه نثبلهم بالثوابل دي ونعمله يتفورو وبعد ناخد الطماطم والبصل والخس وعملهم التوابل هي ملح وفلفل اسود وزيت ونخليهم جنب بعد مايتبخر الخضار قدميهم ومعاهم الطماطم والبصل والخس

مقادير الكفته

لحمه مفرومه بصل شرائح وتوابل ملح فلفل اسود كمون فلفل احمر وزيت الطهي

الطريقه ناخد اللحمه المفرومه ونتبلها بالملح وفلفل اسود وفلفل احمر وكمون ونخلط كويس وبعد ناخد البصل شرائح ونعملو في المقلات وشوي زيت وملح وفلفل اسود ونخليه حتى يسير اللون دهبي وبعد نشيلها جنب ونعمل الكفته اصابع ونخليها تستوي وبعد ماتستوي نقدمها مع البصل المشحر وبالهنا والشفاء