اسم الوصفة معقود الكمثرى أو الاجاص بلكرميل
مقدمة من الشيف انتصار الحلاني
مدة التحضير ربع ساعة
مدة الطهي ساعة
المقادير
كيلو كمثري
2 كوب سكر
4 كوب ماء
رشة فانيليا أو قرفة أو ينسون حسب الذوق
مكسرات حسب الذوق
عصير نصف لمونة .رشة ملح
الطريقة
يوضع السكر على نار هادئة من دون تحريك حتى يدوب ويصبح لونه غامق .يضاف الماء تدريجيا يقلب حتى تختفي كل الكتل
يجوف ويقشر الكمثري وينزع البذر ويضع حبة مكسرات .يضاف الكمثري إلى سكر الكراميل ويضاف عصير الليمون يغطى ويترك على نار هادئة حتى يثقل السكر يضاف أي نكهة .يترك ليبرد ويعباء بعلبة مقفولة
مديرة المطبخ أ ناهد هشام /مروة جميل
مقدمة من الشيف انتصار الحلاني
مدة التحضير ربع ساعة
مدة الطهي ساعة
المقادير
كيلو كمثري
2 كوب سكر
4 كوب ماء
رشة فانيليا أو قرفة أو ينسون حسب الذوق
مكسرات حسب الذوق
عصير نصف لمونة .رشة ملح
الطريقة
يوضع السكر على نار هادئة من دون تحريك حتى يدوب ويصبح لونه غامق .يضاف الماء تدريجيا يقلب حتى تختفي كل الكتل
يجوف ويقشر الكمثري وينزع البذر ويضع حبة مكسرات .يضاف الكمثري إلى سكر الكراميل ويضاف عصير الليمون يغطى ويترك على نار هادئة حتى يثقل السكر يضاف أي نكهة .يترك ليبرد ويعباء بعلبة مقفولة
مديرة المطبخ أ ناهد هشام /مروة جميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق