الأربعاء، 15 نوفمبر 2017

عيش بلدى بيتى مقدمة من الشيف ليندا روفايل

اسم الوصفه  : عيش بلدى
مقدمه من : ليندا روفايل
مده التحضير :ساعه ونصف
مده الخبيز: ساعه

الطريقه :
٢ كوب دقيق ابيض
٢ كوب دقيق اسمر
كوب رده
اتنين معلقه كبيره خميره فوريه
اتنين معلقه كبيره سكر
رشه ملح
ونعجن بميه دافيه كويس جدا جدا
وندهن طبق بمسحه زيت ونحط العجين وتسبيها تخمر
وتقطع كور متساوية وتترك تانى حًوالى عشر دقايق
ونفرد واحده واحده علي دقيق اسمر من فوق وتحت بالنشابه بس ماتكونش رقيقه قوى وبعد لما تخلص كل الكميه نسخن طاسه علي النار حاميه ونضع اول رغيف ثوانى علي ناحيه ونقلب علي الجنب التانى ثوانى ونرجع علي الجنب الاول ونتركه لحظات هتلاقيه ابتداء يعلي ولما لونه يبتدأ فى الاحمرار كده بسيط نشيله ونحط واحد تانى
بس ملحوظة لازم تنضفى الطاسه بمنديل اوفوطه نضيفه بعد كل رغيف علشان اى بواقى للدقيق او الرده بتتحرق وتلزق فى العيش
وبألف هنا وشفا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

جميع الحقوق محفوظة لمدونة أخبار العرب 2013