دجاج محشي ارز كبدة وقوانص مقدمة من الشيف وفاء فرج احمد

اسم الوصفة دجاج محشية ارز كبدة وقوانص
مقدمة من وفاء فرج احمد
المقادير
فرخه كامله
ملح وفلفل
وكبد وقوانص
وخل
وارز
توابل
وكركم
وصلصه
وسمنه
 الطريقه
..ببشر بصله كبيره واخد المايه بتعتها وازود عليها شويه مايه وخل وتوابل وملح واحط الفرخه فيها من باليل اقوم الصبح بقا اغسل الرز واقطع بصله متوسطه واقطع الكبده الفونصه بتعت الفرخه بس القونصه بسلقها شويه بعيد وبعيدين اقطعها وحط معلقه سمن ف حاله وانزل عليها البصل والكدبه والقونصه واشوحهم شويه وبعدين احط الرز اقلبو شويه وانزل عليهم بالمياه واحط التوابل وشويه كركم لو مش حابه متحطيش ويستوى الرز احشى ب الفرخه كويس وبعدين اضم ارجل الفرخه ع بعض او اربطها واسلقها تستوى المعها بالصلصه متسبكه عاديه وادخلها الفرن ومتقلقيش الرز مش هيتعجن خالص والف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل