اسم الوصفه سمين
مقدم من مروه جميل عبدالله
وقت التحضير نصف ساعه
وقت الطهى ساعه
المقادير
ممبار مسلوق
كفته
كبده
وملح وفلفل وقرفه وزنجبيل
وزيت
وارز
وخضرة مشكله
وطماطم معصورة
و3معالق من صوص البنجر
و2بصله متوسطه للممبار
و3بصلات شرايح للكبده
الطريقه
الممبار مغسول جيدا ومقلوب ومتصفيه
وفى اناء على النار بيه زيت اضيف البصل المبشور ناعم والطماطم المعصورة وتتسبك اضيف التوابل والملح والخضرة واحشبه الممبار واسلقه فى ماء مغلى بيه حبهان وورق لورا ومستكه وملح وفلغل واطلعه واحمرة وبالف هنا وشفا
الكفته اتبلها بملح وفلفل وقرفه وزنجبيل ومعلقه صغيرة بكنج بودر وكيس فيجيتار
وبيضه واقلبهم جيدا واكورها وارصها فى صنيه مدهونه سمنه وحطها فى فرن حامى تستوى اطلعها
الكبده اشوحها فى معلقه زيت جيدا تاخد لون اضيف البصل يدبل اضيف الملح والفلفل وقرفه وزنجبيل والبهارات واخر حاجه الفلفل الاخضر وطماطميه وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل
مقدم من مروه جميل عبدالله
وقت التحضير نصف ساعه
وقت الطهى ساعه
المقادير
ممبار مسلوق
كفته
كبده
وملح وفلفل وقرفه وزنجبيل
وزيت
وارز
وخضرة مشكله
وطماطم معصورة
و3معالق من صوص البنجر
و2بصله متوسطه للممبار
و3بصلات شرايح للكبده
الطريقه
الممبار مغسول جيدا ومقلوب ومتصفيه
وفى اناء على النار بيه زيت اضيف البصل المبشور ناعم والطماطم المعصورة وتتسبك اضيف التوابل والملح والخضرة واحشبه الممبار واسلقه فى ماء مغلى بيه حبهان وورق لورا ومستكه وملح وفلغل واطلعه واحمرة وبالف هنا وشفا
الكفته اتبلها بملح وفلفل وقرفه وزنجبيل ومعلقه صغيرة بكنج بودر وكيس فيجيتار
وبيضه واقلبهم جيدا واكورها وارصها فى صنيه مدهونه سمنه وحطها فى فرن حامى تستوى اطلعها
الكبده اشوحها فى معلقه زيت جيدا تاخد لون اضيف البصل يدبل اضيف الملح والفلفل وقرفه وزنجبيل والبهارات واخر حاجه الفلفل الاخضر وطماطميه وبالف هنا
مديرة قسم المطبخ أ/ناهد هشام ومروه جميل

ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق