إسم الوصفة لازانيا البطاطس مقدمة من الشيف حسن كمال حسين

 

إسم الوصفة لازانيا البطاطس

مقدمة من الشيف حسن كمال حسين                   مدة التحضير   ٣٠ دقيقة 

مدة الطهى      ٣٥ دقيقة

المقادير

٤ حبات بطاطس كبيرة

١ ملعقة صغيرة بابريكا

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

٣ ملاعق طعام زيت

٣٠٠ جرام لحمة مفرومة  

                                                                        ٢ فلفل أخضر

٢ فلفل أحمر   

                                         ٦ حبات طماطم متوسطة

١ بصلة

١ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة ماء

٤ ملاعق طعام زيت

البهارات التى نرغب بها

لتحضير صلصة البشاميل

٢ ملعقة طعام زبدة

١.٥ ملاعق طعام من الدقيق

٢ كوب حليب

١ ملعقة صغيرة ملح   

                                                                                     ٢ كوب جبن شيدر مبشورة   

                                                  طريقة التحضير 

أولاً نقوم بتقطيع البصل و الفلفل و الطماطم إلى قطع صغيرة ثم نحضر المقلاة أولاً  مع إضافة الزيت و نأخذ اللحم المفروم و نقليه قليلاً

ثم نضيف البصل و الفلفل و الطماطم و تقلى لفترة من الوقت ثم نضيف معجون الطماطم و نضيف التوابل و نقليها و نضيف كوب الماء و نتركه لمدة ٥ دقائق ثم نرفع الحشوة من النار و نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا و نرص في قاع الصينية و نرتب البطاطس في صف واحد

نخلط الزيت و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و نضعه على البطاطس بفرشاة و نسكب الحشوة و ننثر عليها بعض جبن الشيدر المبشور

 بحيث يكون هناك بطاطس مرة أخرى ، يمكننا تكرار هذه العملية حتى ثلاث مرات ، حسب  البطاطس و الحشوة

نقوم بتحضير صلصة البشاميل ، في مقلاة  نذوب الزبدة ، نضيف الدقيق ، لنقلي قليلاً ،ثم نضيف الحليب ، لنعد الصلصة حتى تصبح ناعمة و سلسة

نسكب الصلصة المطبوخة فوقها و نضعها في الفرن. لمدة ٢٠ دقيقة في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة ثم نخرجه من الفرن و نضع عليه ، جبنة الشيدر ، و قطع الطماطم و تدخل الفرن لمدة ١٠ دقيقة  ، و نطبخها حتى تذوب لنستمتع بها ساخنة

و ألف هنا

مراجعة الشيف نادية فروانة